Uma Opção Saudável e Saborosa –

A panqueca de frango sem farinha é a escolha ideal para quem busca uma refeição leve, rica em proteínas e sem glúten. Perfeita para dietas low carb, essa receita é feita com poucos ingredientes e mantém todo o sabor e a textura das panquecas tradicionais. Além de prática, é super versátil: pode ser servida no almoço, jantar ou como lanche nutritivo. Descubra como preparar essa delícia saudável e surpreender no sabor!

Como surgiu a Panqueca de Frango sem Farinha?

Com o crescimento das dietas com restrição ao glúten e carboidratos refinados, a tradicional panqueca ganhou versões mais leves. A panqueca de frango sem farinha surgiu como uma alternativa funcional, utilizando ovos, frango e queijos no lugar da farinha de trigo. A proposta é simples: manter o sabor e a praticidade, reduzindo o uso de ingredientes industrializados e aumentando o valor nutricional.

Quantas Calorias tem Panqueca de Frango sem Farinha?

Cada panqueca média recheada (cerca de 100g) contém aproximadamente 180 calorias, com alto teor de proteína e baixo índice glicêmico.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal low carb
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes da Panqueca de Frango sem Farinha

A receita é simples e utiliza ingredientes acessíveis, mas muito nutritivos:

Para a massa:

• 2 ovos – base da massa
• 1/2 xícara de frango cozido e desfiado – dá estrutura e sabor
• 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de ricota – garante maciez
• 1 pitada de sal e pimenta a gosto – tempero básico

Para o recheio:

• 1 xícara de frango desfiado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• Temperos a gosto (orégano, páprica, cheiro-verde)

Para cobertura (opcional):

• Molho de tomate caseiro ou pronto
• Queijo ralado para gratinar

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Liquidificador ou mixer
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Panela média (para o recheio)
• Refratário (se for gratinar)

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

No liquidificador, bata 2 ovos, 1/2 xícara de frango desfiado, 2 colheres de requeijão, sal e pimenta até formar uma mistura homogênea.

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje pequenas porções da massa, espalhando bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar. Reserve.

Preparando o Recheio

Em uma panela, refogue 1 colher de cebola picada, adicione o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos até ficar bem incorporado.

Montando e Servindo

Recheie as panquecas com o frango e enrole. Se quiser, disponha em um refratário, cubra com molho e queijo, e leve ao forno para gratinar por 10 minutos a 180 °C.

Dicas Extras

• Use frango temperado do dia anterior para agilizar o preparo
• Substitua o requeijão por creme de ricota ou cottage
• Adicione espinafre refogado ao recheio para mais nutrientes

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com azeite e limão
• Arroz integral (se não for low carb)
• Legumes grelhados
• Purê de couve-flor

Como Armazenar

Guarde as panquecas montadas em pote com tampa por até 3 dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e consuma em até 30 dias. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas.

Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é a prova de que uma alimentação saudável pode ser deliciosa, prática e nutritiva. Ideal para quem busca refeições leves, essa receita vai surpreender pelo sabor e pela simplicidade. Experimente e transforme seu cardápio com essa opção fit irresistível!

FAQs

Posso substituir o frango na massa?

Sim, pode usar atum, carne moída ou tofu processado.

Dá para fazer uma versão vegana?

Sim, substitua os ovos por “ovo de linhaça” e o frango por proteína de soja.

Posso usar outro recheio?

Claro! Carne moída, legumes refogados, ricota com espinafre são ótimas opções.

A massa gruda na frigideira?

Se a frigideira for antiaderente e estiver bem quente, não gruda. Unte com um fio de azeite se necessário.

Dá para assar em vez de fritar?

Sim, coloque a massa em forminhas e leve ao forno por 15 minutos a 180 °C, como mini panquecas.