Como Fazer Hambúrguer Caseiro com essa Receita Suculenta e Fácil

Fazer hambúrguer caseiro é uma maneira incrível de saborear um lanche saboroso e personalizado. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, você pode criar hambúrgueres suculentos e cheios de sabor, perfeitos para qualquer ocasião. Confira como fazer em casa!

Origem do Hambúrguer

O hambúrguer tem origem controversa, mas acredita-se que sua versão moderna foi popularizada nos Estados Unidos no início do século XX. Adaptado de receitas europeias, ele conquistou o mundo e se tornou um clássico. Hoje, fazer hambúrguer caseiro é sinônimo de criatividade e sabor.

Quantas calorias tem um Hambúrguer Caseiro?

Um hambúrguer caseiro de 100 g (apenas a carne) possui cerca de 200 a 250 calorias, dependendo do tipo de carne e gordura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 hambúrgueres de 100 g cada
Calorias por porção: 220 calorias (somente o hambúrguer)

Ingredientes para o Hambúrguer Caseiro

Para a Carne

• 500 g de carne moída (acém, patinho ou fraldinha) – Base do hambúrguer.
• 100 g de gordura moída (opcional) – Para mais suculência (use gordura de porco ou de boi).
• 1 colher (chá) de sal – Para temperar.
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora – Para sabor.

Para Montar o Hambúrguer (Opcional)

• 4 pães de hambúrguer – Para servir.
• 4 fatias de queijo (muçarela, cheddar ou prato) – Para derreter.
• Folhas de alface e fatias de tomate – Para frescor.
• Molho de sua preferência (maionese, ketchup, mostarda) – Para complementar.

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Frigideira ou chapa quente para grelhar.
• Espátula para virar os hambúrgueres.

Modo de Preparo

Preparando a Mistura de Carne

Em uma tigela, misture a carne moída com a gordura, se estiver usando.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa delicadamente para não compactar demais a carne.

Modelando os Hambúrgueres

Divida a carne em 4 porções iguais, de aproximadamente 100 g cada.

Modele os hambúrgueres com as mãos ou use um aro para moldar, pressionando levemente.

Faça uma leve depressão no centro de cada hambúrguer com o polegar. Isso ajuda a evitar que ele infle durante o cozimento.

Grelhando os Hambúrgueres

Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto e unte levemente com óleo ou manteiga.

Coloque os hambúrgueres e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado).

Se quiser queijo, coloque a fatia sobre o hambúrguer nos últimos 30 segundos e tampe a frigideira para derreter.

Montando o Hambúrguer

Corte os pães ao meio e aqueça-os levemente na mesma frigideira.

Monte o hambúrguer com a carne, queijo, alface, tomate e os molhos de sua preferência.

Sirva imediatamente com batatas fritas ou salada como acompanhamento.

• Escolha da carne: Opte por cortes com cerca de 20% de gordura para garantir suculência.
• Temperos: Acrescente cebola ralada, alho ou ervas frescas para variar o sabor.
• Congelamento: Modele os hambúrgueres e congele separados por papel-manteiga. Eles duram até 3 meses no freezer.
• Ponto da carne: Use um termômetro para precisão (55°C para mal passado, 65°C para ao ponto e 75°C para bem passado).

Sugestões de Acompanhamento

O hambúrguer caseiro combina perfeitamente com:

• Batatas fritas ou chips de batata-doce.
• Salada coleslaw (repolho com maionese).
• Milk-shake ou refrigerante para completar a experiência.

Como Armazenar

Guarde os hambúrgueres prontos na geladeira por até 2 dias ou congele antes de grelhar para maior durabilidade.

Considerações Finais

Fazer hambúrguer caseiro é uma experiência deliciosa e recompensadora. Você pode personalizar os sabores, escolher ingredientes frescos e criar um lanche irresistível. Experimente esta receita e leve a arte de fazer hambúrguer para sua casa!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar carne de frango ou porco?

Sim, carnes de frango ou porco também funcionam bem, mas a textura e o sabor serão diferentes.

2. O hambúrguer pode ser assado?

Sim, asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.

3. É necessário usar gordura na mistura?

Não é obrigatório, mas a gordura ajuda a deixar o hambúrguer mais suculento e saboroso.

4. Posso usar temperos diferentes?

Claro! Experimente páprica, cominho, alho em pó ou ervas frescas para variar.

5. Como evitar que o hambúrguer fique seco?

Use carne com um pouco de gordura, não compacte demais a carne ao moldar e evite cozinhar em fogo muito baixo.