Receita de Molho Branco com Creme de Leite é um Passo a Passo

Se você quer um molho branco prático e saboroso, essa receita com creme de leite é ideal! Cremoso e versátil, ele combina perfeitamente com massas, lasanhas, carnes e gratinados. Veja como preparar essa delícia em poucos minutos!

Como surgiu o molho branco?

O molho branco, ou béchamel, surgiu na França no século XVII e se tornou um clássico da culinária. A versão com creme de leite surgiu como uma alternativa mais cremosa e prática, sendo muito utilizada em receitas brasileiras.

Uma porção de 100g contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 180 kcal

• 1 colher de sopa de manteiga – Garante cremosidade e sabor
• 1 colher de sopa de farinha de trigo – Dá a consistência perfeita
• 1 xícara de leite (240ml) – A base do molho
• 1 caixinha de creme de leite (200g) – Deixa o molho mais leve e cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para realçar o sabor
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional) – Para um toque especial

Equipamentos Necessários

• Panela
• Colher de pau ou fouet
• Ralador (para a noz-moscada, se usar)

Modo de Preparo

Preparar a Base do Molho

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem por 1 minuto, até formar uma pastinha dourada.

Adicionar o Leite

Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar.

Incorporar o Creme de Leite

Desligue o fogo e misture o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Servir

Use imediatamente em massas, lasanhas, carnes ou outros pratos.

• Quer um molho mais leve? Substitua o leite por caldo de legumes ou de frango.
• Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado.
• Se o molho ficar muito grosso, acrescente mais leite até atingir a consistência desejada.

Sugestões de Acompanhamento

Esse molho branco combina perfeitamente com:

• Massas como macarrão, nhoque e lasanha
• Frango grelhado ou assado
• Peixes e frutos do mar
• Legumes cozidos ou gratinados

• Na geladeira: Guarde em um pote fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas pode perder um pouco da cremosidade ao descongelar.

Considerações Finais

Esse molho branco com creme de leite é prático, rápido e delicioso! Ideal para dar um toque especial a diversas receitas, ele transforma qualquer prato em uma refeição cremosa e saborosa. Experimente e aproveite!

FAQs

Posso usar amido de milho no lugar da farinha?

Sim! Use 1 colher de chá de amido dissolvido em leite para engrossar o molho.

O creme de leite pode talhar?

Não, pois o molho é finalizado com o creme de leite fora do fogo, evitando que ferva.

Dá para fazer sem leite?

Sim! Substitua por caldo de legumes ou de frango para um sabor diferente.

Esse molho serve para gratinar?

Sim! Basta misturar queijo ralado e levar ao forno até dourar.

Como evitar que o molho empelote?

Mexa sempre ao adicionar o leite e, se necessário, passe o molho por uma peneira.