Skip to content

Como Fazer Rosca Doce Caseira: Receita Simples e Deliciosa

Rosca Doce Trançada da Minha Avó: Uma Receita que Não Pode Faltar

A rosca doce é um clássico da confeitaria caseira, perfeita para acompanhar um café ou chá. Com uma massa macia e levemente adocicada, ela pode ser recheada ou decorada com glacê, açúcar ou coco, tornando-se ainda mais deliciosa.

Como surgiu a rosca doce?

A rosca doce tem origem nas tradições europeias, onde pães doces eram preparados em ocasiões especiais. No Brasil, a receita foi adaptada e ganhou diferentes versões, tornando-se uma das preferidas nas mesas de café da manhã ou lanche.

Quantas calorias tem a rosca doce?

Uma fatia média de rosca doce (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo do recheio e cobertura utilizados.

Informações nutricionais e rendimento da rosca doce

Informações gerais:

  • Tipo de receita: Pão doce
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de descanso: 1h30
  • Tempo de forno: 30 minutos
  • Tempo total: 2h30
  • Rendimento: 12 fatias
  • Calorias por porção: 170 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a rosca doce

Para a massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo (360g)
  • 1/2 xícara de açúcar (100g)
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 1/2 colher de chá de sal (3g)
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de leite morno (120ml)
  • 2 colheres de sopa de manteiga (30g): em temperatura ambiente.

Para a cobertura:

  • 1/2 xícara de açúcar (100g)
  • 1/4 xícara de leite (60ml)
  • Coco ralado (opcional)
Rosca Doce Caseira

Equipamentos necessários

  • Tigela grande para preparar a massa.
  • Assadeira redonda ou forma de buraco no meio, untada e enfarinhada.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Adicione os ovos, a manteiga e o sal, misturando bem.

Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, sovando até formar uma massa lisa e homogênea.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

2. Modelar a rosca

Após o descanso, divida a massa em três partes iguais e modele em rolos.

Trance os rolos para formar a rosca e coloque na forma untada e enfarinhada.

Deixe descansar novamente por 30 minutos, até crescer mais um pouco.

3. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a rosca por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada por cima e assada por dentro.

4. Preparar a cobertura

Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar, mexendo até dissolver.

Assim que a rosca sair do forno, pincele a cobertura e, se desejar, polvilhe coco ralado.

5. Servir

Deixe a rosca esfriar um pouco antes de servir e corte em fatias.

  • Para uma versão recheada, adicione doce de leite, creme de avelã ou goiabada antes de modelar a rosca.
  • Substitua o leite por leite de coco na cobertura para um sabor mais tropical.
  • Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico especial.

Sugestões de acompanhamentos

A rosca doce combina bem com:

  • Café ou cappuccino.
  • Chá de ervas ou mate gelado.
  • Suco natural de laranja ou limão.

Como armazenar

  • Guarde a rosca em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
  • Para prolongar o frescor, armazene na geladeira por até 5 dias e aqueça antes de servir.

Considerações finais

A rosca doce é uma receita versátil e deliciosa que traz um toque especial ao lanche da tarde ou café da manhã. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela é ideal para quem deseja um pão caseiro irresistível. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim, substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco e dissolva no leite morno com o açúcar antes de preparar a massa.

Dá para fazer a rosca sem sovar?

Sovar a massa ajuda na textura e crescimento, mas você pode usar uma batedeira com gancho para facilitar.

É possível fazer com farinha integral?

Sim, substitua metade da farinha branca por farinha integral, mas a textura ficará um pouco mais densa.

Como evitar que a rosca fique seca?

Certifique-se de não assar por tempo excessivo e armazene em um recipiente fechado para manter a umidade.

Posso congelar a rosca?

Sim, congele a rosca assada e embalada em plástico filme por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e aqueça antes de servir.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading