Como Fazer Rosca Doce Caseira: Receita Simples e Deliciosa

A rosca doce é um clássico da confeitaria caseira, perfeita para acompanhar um café ou chá. Com uma massa macia e levemente adocicada, ela pode ser recheada ou decorada com glacê, açúcar ou coco, tornando-se ainda mais deliciosa.

Como surgiu a rosca doce?

A rosca doce tem origem nas tradições europeias, onde pães doces eram preparados em ocasiões especiais. No Brasil, a receita foi adaptada e ganhou diferentes versões, tornando-se uma das preferidas nas mesas de café da manhã ou lanche.

Quantas calorias tem a rosca doce?

Uma fatia média de rosca doce (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo do recheio e cobertura utilizados.

Informações nutricionais e rendimento da rosca doce

Informações gerais:

• Tipo de receita: Pão doce
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso: 1h30
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 2h30
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 170 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a rosca doce

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo (360g)
• 1/2 xícara de açúcar (100g)
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 1/2 colher de chá de sal (3g)
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite morno (120ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g): em temperatura ambiente.

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de açúcar (100g)
• 1/4 xícara de leite (60ml)
• Coco ralado (opcional)

Equipamentos necessários

• Tigela grande para preparar a massa.
• Assadeira redonda ou forma de buraco no meio, untada e enfarinhada.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Adicione os ovos, a manteiga e o sal, misturando bem.

Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, sovando até formar uma massa lisa e homogênea.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

2. Modelar a rosca

Após o descanso, divida a massa em três partes iguais e modele em rolos.

Trance os rolos para formar a rosca e coloque na forma untada e enfarinhada.

Deixe descansar novamente por 30 minutos, até crescer mais um pouco.

3. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a rosca por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada por cima e assada por dentro.

4. Preparar a cobertura

Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar, mexendo até dissolver.

Assim que a rosca sair do forno, pincele a cobertura e, se desejar, polvilhe coco ralado.

5. Servir

Deixe a rosca esfriar um pouco antes de servir e corte em fatias.

• Para uma versão recheada, adicione doce de leite, creme de avelã ou goiabada antes de modelar a rosca.
• Substitua o leite por leite de coco na cobertura para um sabor mais tropical.
• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico especial.

Sugestões de acompanhamentos

A rosca doce combina bem com:

• Café ou cappuccino.
• Chá de ervas ou mate gelado.
• Suco natural de laranja ou limão.

Como armazenar

• Guarde a rosca em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
• Para prolongar o frescor, armazene na geladeira por até 5 dias e aqueça antes de servir.

Considerações finais

A rosca doce é uma receita versátil e deliciosa que traz um toque especial ao lanche da tarde ou café da manhã. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela é ideal para quem deseja um pão caseiro irresistível. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar fermento fresco?

Sim, substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco e dissolva no leite morno com o açúcar antes de preparar a massa.

Dá para fazer a rosca sem sovar?

Sovar a massa ajuda na textura e crescimento, mas você pode usar uma batedeira com gancho para facilitar.

É possível fazer com farinha integral?

Sim, substitua metade da farinha branca por farinha integral, mas a textura ficará um pouco mais densa.

Como evitar que a rosca fique seca?

Certifique-se de não assar por tempo excessivo e armazene em um recipiente fechado para manter a umidade.

Posso congelar a rosca?

Sim, congele a rosca assada e embalada em plástico filme por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente e aqueça antes de servir.