Como Fazer Sorvete Caseiro de Leite Ninho com Leite Condensado

O sorvete caseiro é uma sobremesa prática, econômica e perfeita para os dias mais quentes. Com ingredientes simples, você pode preparar uma delícia gelada e cremosa que vai agradar toda a família. Além disso, o melhor de tudo é que não precisa de sorveteira para fazer. Aprenda agora como fazer sorvete caseiro de forma rápida, versátil e deliciosa!

Como surgiu o sorvete caseiro?

A origem do sorvete remonta à antiguidade, quando chineses misturavam neve com frutas e mel. O sorvete, como conhecemos hoje, se popularizou ao longo dos séculos e ganhou adaptações caseiras, permitindo a todos prepará-lo sem equipamentos especiais, com sabores únicos e criatividade na cozinha.

Quantas calorias tem o sorvete caseiro?

Uma porção média de 100g de sorvete caseiro contém cerca de 120 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes e do sabor escolhido.

Informações nutricionais do sorvete caseiro e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de freezer: 6 horas
• Tempo total: 6 horas e 15 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 120-200 calorias

Ingredientes para o sorvete caseiro

Essa é uma receita base para qualquer sabor de sorvete que você quiser criar:

• 1 lata de leite condensado (395g): Proporciona doçura e cremosidade.
• 1 lata de creme de leite (300g): Dá a textura leve e macia.
• 1 xícara de leite integral (240ml): Ajuda a ajustar a consistência.
• 1 colher de sopa de emulsificante (opcional): Deixa o sorvete mais aerado e cremoso.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): Adiciona aroma e sabor.

Ingredientes opcionais para sabor

• Chocolate: 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado.
• Morango: 1 xícara de morangos frescos batidos ou uma calda de morango.
• Coco: 1 xícara de coco ralado e 50ml de leite de coco.
• Limão: Suco de 2 limões e raspas da casca.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Recipiente com tampa para congelar o sorvete
• Colher ou espátula para misturar

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a base do sorvete

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite integral.

Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Se for usar essência de baunilha, adicione e bata por mais alguns segundos.

2. Adicionando sabor

Escolha o sabor desejado:

Chocolate: Adicione o chocolate em pó e bata novamente até incorporar.

Morango: Bata morangos frescos junto com a mistura base.

Coco: Adicione o coco ralado e leite de coco à mistura.

Limão: Misture o suco de limão e raspas da casca.

Para um sorvete ainda mais aerado, adicione o emulsificante e bata por 5 minutos com uma batedeira. Isso ajuda a deixar o sorvete mais leve e cremoso.

3. Congelando o sorvete

1. Despeje a mistura em um recipiente com tampa.
2. Leve ao freezer por cerca de 6 horas, ou até que o sorvete esteja firme.
3. Para evitar cristais de gelo e deixar mais cremoso, mexa o sorvete a cada 2 horas durante o congelamento.

4. Servindo

Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir, para que fique mais fácil de modelar. Use uma colher de sorvete para formar bolas e sirva em taças ou casquinhas.

• Varie os sabores: Adicione pedaços de frutas, chocolate picado ou nozes à mistura antes de congelar.
• Sorvete mais cremoso: O emulsificante ajuda a evitar a formação de cristais de gelo, deixando o sorvete mais aerado.
• Calda especial: Sirva o sorvete com caldas caseiras de chocolate, caramelo ou frutas vermelhas.
• Sorvete napolitano: Divida a base em três partes e faça uma com chocolate, outra com morango e a última com baunilha.

Sugestões de acompanhamento

O sorvete caseiro fica ainda mais gostoso com:

• Calda de chocolate ou caramelo
• Frutas frescas, como morango ou banana
• Chantilly caseiro
• Biscoitos triturados ou castanhas picadas

Como armazenar

• Armazene o sorvete em um recipiente fechado no freezer por até 15 dias.
• Evite deixar o recipiente destampado para evitar cristais de gelo e mudanças de sabor.

Considerações finais

Preparar sorvete caseiro é muito mais simples do que parece e o resultado é incrível! Cremoso, refrescante e com a possibilidade de criar diversos sabores, ele é perfeito para surpreender a família e os amigos. Experimente essa receita prática hoje mesmo e aproveite uma sobremesa gelada irresistível!

FAQs

1. Posso fazer sorvete caseiro sem emulsificante?
Sim! O emulsificante é opcional. Sem ele, o sorvete ainda fica gostoso, mas pode formar mais cristais de gelo.

2. Posso usar leite desnatado?
Sim, mas o sorvete ficará menos cremoso. Prefira leite integral para melhores resultados.

3. Dá para fazer sem liquidificador?
Sim! Misture bem os ingredientes com um fouet ou colher, garantindo que fiquem homogêneos.

4. Como variar o sabor do sorvete?
Adicione frutas frescas, caldas, coco ralado ou chocolate derretido para criar novos sabores.

5. Posso usar frutas congeladas?
Sim! Basta bater as frutas congeladas junto com a base no liquidificador.