Dicas e Receita Completa –

O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma receita perfeita para quem busca uma alternativa sem glúten e vegana, mantendo o sabor e a textura incríveis. Este pão é ideal para pessoas com restrições alimentares ou que desejam experimentar algo novo e saudável. Descubra como prepará-lo com facilidade e surpreenda-se com o resultado!

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Como surgiu a receita de pão de fubá sem trigo e sem ovos?

A receita de pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma adaptação de pães tradicionais, criada para atender à crescente demanda por preparações sem glúten e veganas. Ela combina técnicas simples e ingredientes acessíveis, permitindo que todos possam desfrutar de um pão saboroso, independente das restrições alimentares.

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Quantas calorias tem o pão de fubá sem trigo e sem ovos?

Uma fatia de pão de fubá sem trigo e sem ovos tem, em média, 85 calorias, dependendo da espessura e dos ingredientes específicos utilizados.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Pão
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 1 pão de aproximadamente 10 fatias
Calorias por porção: 85 calorias

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Ingredientes do Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos

• 2 xícaras (chá) de fubá: Base principal que dá textura e sabor ao pão.
• 1 xícara (chá) de polvilho doce: Ajuda na elasticidade e leveza da massa.
• 1 colher (sopa) de psyllium: Essencial para dar estrutura e substituir os ovos.
• 1 colher (chá) de sal: Realça os sabores do pão.
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó: Responsável por fazer o pão crescer e ficar aerado.
• 1 ½ xícara (chá) de água morna: Ajuda a hidratar a massa e ativar o psyllium.
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva: Garante maciez e um leve toque de sabor.

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes.
• Forma de pão (de preferência antiaderente ou untada).
• Colher ou espátula de silicone.
• Forno convencional.

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Modo de Preparo

Preparando os Ingredientes

Misture o fubá, o polvilho doce, o psyllium e o sal em uma tigela grande. Certifique-se de que os ingredientes secos estejam bem combinados.

Hidratação da Massa

Aos poucos, adicione a água morna à mistura seca, mexendo constantemente com uma colher ou espátula. Depois, incorpore o azeite de oliva e continue misturando até formar uma massa homogênea.

Descanso da Massa

Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos. Esse tempo permite que o psyllium ative sua capacidade de dar estrutura à massa.

Modelando e Assando

Transfira a massa para uma forma de pão previamente untada ou forrada com papel manteiga. Alise a superfície com uma colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Resfriamento

Retire o pão do forno e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de desenformar. Isso evita que ele quebre ao ser manuseado.

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• Utilize água filtrada para garantir a pureza dos ingredientes.
• Caso não tenha psyllium, substitua por chia hidratada (2 colheres de sopa de chia misturadas com 6 colheres de sopa de água).
• Para um toque extra de sabor, adicione ervas secas como orégano ou alecrim à massa.

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Sugestões de Acompanhamento

Este pão combina muito bem com pastas veganas, como homus ou patê de tofu, além de geleias caseiras para um café da manhã especial.

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde o pão em um saco plástico ou recipiente hermético por até 5 dias.
• Freezer: Fatie o pão e congele por até 2 meses. Para descongelar, aqueça no forno ou na torradeira.

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Considerações finais

Preparar um pão de fubá sem trigo e sem ovos é mais fácil do que parece e traz inúmeros benefícios para a saúde e o bem-estar. Experimente esta receita versátil e surpreenda-se com o sabor e a textura únicos. Inclua esta opção no seu dia a dia e sinta a diferença!

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FAQs

Posso substituir o fubá por outro ingrediente?

Sim, você pode usar farinha de arroz ou farinha de milho mais grossa, mas isso pode alterar a textura final do pão.

Qual é o papel do psyllium na receita?

O psyllium atua como um substituto para os ovos, ajudando a dar estrutura e elasticidade à massa.

O pão fica macio sem glúten?

Sim, o polvilho doce e o psyllium ajudam a manter a maciez, mesmo sem o glúten.

Posso usar óleo de coco em vez de azeite?

Sim, o óleo de coco é uma ótima alternativa, mas pode adicionar um leve sabor ao pão.

É possível fazer o pão sem fermento?

Você pode usar bicarbonato de sódio com um pouco de vinagre para substituir o fermento químico, mas o resultado pode ser menos aerado.