Como Fazer Tempero de Alho com Passo a Passo Completo

O tempero de alho é um coringa na cozinha, ideal para dar sabor a diversos pratos de forma rápida e prática. Feito com poucos ingredientes, ele pode ser armazenado por semanas e usado em carnes, vegetais, sopas e muito mais.

Como surgiu o uso do tempero de alho?

O alho é um dos ingredientes mais antigos utilizados na culinária, apreciado por seu sabor marcante e propriedades medicinais. O hábito de preparar temperos de alho surgiu como uma maneira de facilitar o dia a dia na cozinha, garantindo praticidade e sabor em um único preparo.

Quantas calorias tem o tempero de alho?

Uma colher de sopa de tempero de alho caseiro contém cerca de 10 a 15 calorias, dependendo da quantidade de óleo ou azeite utilizado.

Informações nutricionais do tempero de alho e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Base de tempero
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 1 pote médio (200g)
• Calorias por colher de sopa: 12 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o tempero de alho

• 1 cabeça grande de alho (10 a 12 dentes): descascados.
• 1 colher de sopa de sal (15g): para conservar.
• 1/4 de xícara de óleo ou azeite (60ml): para textura e conservação.
• 1/4 de xícara de água (60ml): para ajudar a bater (opcional).

Ingredientes opcionais para personalizar:

• Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa: para um toque picante.
• Ervas secas (orégano, tomilho ou alecrim): para um sabor diferenciado.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos.
• Pote de vidro com tampa para armazenar.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Descasque todos os dentes de alho e retire o miolo (se preferir um sabor mais suave).

2. Processar o tempero

Coloque os dentes de alho, o sal e o óleo ou azeite no liquidificador ou processador.

Bata até formar uma pasta homogênea. Se necessário, adicione a água aos poucos para facilitar o processo.

3. Ajustar o sabor

Prove a mistura e ajuste o sal ou adicione os ingredientes opcionais, como ervas ou pimentas, para personalizar o tempero.

4. Armazenar

Transfira a pasta para um pote de vidro esterilizado e armazene na geladeira por até 1 mês.

• Para evitar que o alho oxide e fique com uma coloração esverdeada, use óleo ou azeite de boa qualidade e mantenha o pote bem fechado.
• Se desejar um tempero mais suave, asse os dentes de alho antes de processar.
• Adicione cebola ou ervas frescas para criar versões ainda mais completas.

Sugestões de uso

O tempero de alho é versátil e pode ser usado em:

• Refogados de arroz, feijão e vegetais.
• Marinadas para carnes, frango e peixes.
• Sopas, caldos e molhos.
• Massas, para incrementar o sabor de molhos.

Como armazenar

• Guarde o tempero em um pote de vidro com tampa hermética na geladeira.
• Certifique-se de que o tempero esteja sempre coberto com uma fina camada de óleo para aumentar sua durabilidade.

Considerações finais

O tempero de alho caseiro é uma opção prática e econômica para facilitar o dia a dia na cozinha. Além de ser personalizável, ele garante sabor e qualidade aos seus pratos. Experimente essa receita simples e eleve o sabor das suas refeições!

FAQs

Posso usar alho congelado para o tempero?

Sim, alho congelado pode ser utilizado, mas o sabor pode ser um pouco menos intenso.

Quanto tempo o tempero de alho dura na geladeira?

Se armazenado corretamente, pode durar até 1 mês.

Dá para congelar o tempero de alho?

Sim, você pode congelar em formas de gelo e utilizar cubos conforme necessário.

Posso fazer o tempero sem sal?

Sim, mas o sal ajuda na conservação. Sem ele, o tempero deve ser consumido em menos tempo.

O tempero de alho deixa cheiro forte na geladeira?

Se armazenado em um pote bem vedado, o cheiro será mínimo ou inexistente.