Como Fazer Torta de Palmito com Massa de Guaraná Passo a Passo

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. O grande diferencial dessa receita está na massa leve e crocante, feita com refrigerante, que traz um toque especial ao prato. Além disso, o recheio cremoso de palmito torna essa torta irresistível. Quer aprender como fazer essa maravilha? Confira o passo a passo abaixo!

A torta de palmito é um clássico da culinária brasileira, muito apreciada em lanches e refeições. A ideia de utilizar refrigerante na massa surgiu como uma alternativa para deixá-la mais aerada e crocante, tornando a receita ainda mais especial. Essa técnica começou a ser utilizada por padeiros e confeiteiros que buscavam inovações na cozinha, e logo se popularizou devido ao seu excelente resultado.

Cada porção de torta de palmito com massa de refrigerante contém, em média, 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no recheio e na massa.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Salgada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 a 350 kcal

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – responsável pela estrutura da massa
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada – dá maciez e sabor
• 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná – deixa a massa leve e crocante
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 1 gema de ovo – ajuda na textura da massa

Para o recheio

• 1 vidro de palmito picado (300g) – ingrediente principal e saboroso
• 1 cebola picada – dá sabor ao recheio
• 2 dentes de alho picados – realça o tempero
• 1 tomate picado sem sementes – traz umidade e frescor
• 1/2 xícara (chá) de leite – ajuda a dar cremosidade
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo – engrossa o recheio
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso – deixa o recheio mais saboroso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
• 1 colher (sopa) de azeite – para refogar os ingredientes

Para a montagem

• 1 gema de ovo batida – para pincelar a massa e dar brilho

Equipamentos Necessários

• Tigela para preparar a massa
• Frigideira para refogar o recheio
• Assadeira média
• Pincel culinário para pincelar a gema

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o refrigerante de guaraná e a gema, misturando até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Preparando o Recheio

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e o palmito, mexendo bem. Em seguida, dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na frigideira, mexendo até engrossar. Acrescente o requeijão cremoso, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montagem da Torta

Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo. Forre o fundo e as laterais da assadeira com essa parte da massa. Adicione o recheio de palmito. Abra o restante da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas. Pincele a gema de ovo por cima para dar um brilho especial.

Assando a Torta

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa ficar dourada.

• Se quiser uma massa ainda mais crocante, utilize refrigerante gelado.
• Experimente adicionar azeitonas picadas ao recheio para um toque especial.
• Para um sabor mais intenso, substitua a manteiga por margarina com sal.

Sugestões de Acompanhamento

A torta de palmito combina muito bem com uma salada verde refrescante, além de sucos naturais ou refrigerante de guaraná para harmonizar com a massa.

Como Armazenar

• Geladeira: Armazene a torta já assada em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele a torta por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por 15 minutos.

Considerações Finais

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma receita deliciosa, prática e cheia de sabor. A massa fica leve e crocante, enquanto o recheio cremoso torna cada pedaço irresistível. Experimente essa versão inovadora e surpreenda sua família!

FAQs

1. Posso substituir o refrigerante por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar água com gás ou leite, mas o refrigerante dá um toque especial à massa.

2. Qual o melhor refrigerante para essa receita?

O refrigerante de guaraná é o mais indicado, pois tem um sabor levemente adocicado e não interfere no gosto da massa.

3. Posso fazer essa torta sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura sem glúten.

4. Como deixar a massa mais crocante?

Use refrigerante bem gelado e asse em temperatura média para garantir uma textura crocante.

5. Dá para substituir o palmito por outro recheio?

Sim! Frango desfiado, carne seca ou legumes também ficam ótimos nessa massa.