Como Fazer um Bolo de Mandioca Cremoso e Perfeito –

O bolo de mandioca de liquidificador é uma receita simples, prática e cheia de sabor. Também conhecido como bolo mané pelado ou bolo de macaxeira, esse doce brasileiro tem uma textura cremosa e um sabor irresistível. O melhor de tudo é que ele pode ser feito rapidamente no liquidificador, sem complicação!

Como surgiu o Bolo de Mandioca?

O bolo de mandioca tem origem na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, onde a mandioca é um dos principais ingredientes da alimentação. Os povos indígenas já utilizavam a mandioca em diversas receitas, e com o tempo, os colonizadores e escravizados africanos incorporaram ingredientes como açúcar, leite e ovos, dando origem ao bolo como conhecemos hoje.

Quantas Calorias tem o Bolo de Mandioca?

Uma fatia média (cerca de 100g) de bolo de mandioca de liquidificador contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como coco ralado e leite condensado.

Informações Nutricionais do Bolo de Mandioca

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 250-300 kcal

---

Ingredientes para o Bolo de Mandioca de Liquidificador

• 1 kg de mandioca ralada (crua e sem fiapos)
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 100g de coco ralado (opcional, para mais sabor)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

---

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma untada (média, de aproximadamente 24 cm)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Espátula ou colher para misturar

---

Modo de Preparo do Bolo de Mandioca de Liquidificador

Preparando a massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.

Adicionando a mandioca

Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela e acrescente a mandioca ralada, o coco ralado (se usar) e o fermento em pó. Misture bem com uma espátula ou colher de pau.

Assando o bolo

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Esperando esfriar e servindo

Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em pedaços generosos!

---

• Se quiser um bolo mais cremoso, substitua o leite comum por leite condensado.
• Para um sabor extra, adicione uma pitada de canela ou erva-doce à massa.
• O bolo de mandioca não cresce muito, pois não leva farinha de trigo, então não se assuste com a altura!

---

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto passado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Um bom café com leite

---

Como Armazenar o Bolo de Mandioca

• Na geladeira: Armazene em um pote fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele pedaços individuais por até 3 meses e aqueça no forno quando for consumir.
• Para reaquecer: Coloque no forno preaquecido a 180°C por 5-10 minutos para manter a textura.

---

Considerações Finais

O bolo de mandioca de liquidificador é uma opção prática, saborosa e cheia de tradição. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele conquista a todos com sua textura cremosa e sabor autêntico. Experimente essa receita e traga um pedacinho da culinária brasileira para sua casa!

---

FAQs

1. Posso substituir a mandioca crua por mandioca cozida?

Não é recomendado, pois a textura do bolo pode ficar comprometida. A mandioca crua dá o efeito cremoso característico da receita.

2. O bolo de mandioca precisa de farinha de trigo?

Não! A mandioca já tem bastante amido, dispensando o uso de farinha.

3. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga dá mais sabor e uma textura melhor ao bolo.

4. Como saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo ou levemente úmido, está pronto.

5. Esse bolo pode ser feito sem fermento?

Sim! Ele ficará mais compacto e cremoso, mas ainda delicioso.