Pão de Milho com Leite Condensado: Irresistível! –

O pão de milho caseiro é uma daquelas receitas que despertam memórias afetivas. Muito popular em regiões do interior do Brasil, esse pão é conhecido por seu sabor levemente adocicado, textura macia e cor dourada característica. Ideal para acompanhar um café fresco, ele também combina perfeitamente com manteiga ou queijos cremosos. Além disso, é uma excelente opção sem glúten quando feito apenas com fubá. Vamos descobrir mais sobre essa delícia?

Como surgiu a receita de Pão de Milho Caseiro?

O pão de milho tem raízes profundas na cultura alimentar brasileira, especialmente nas regiões rurais. Derivado da herança indígena do uso do milho e das influências europeias nas técnicas de panificação, essa receita surgiu como uma maneira de aproveitar o fubá — uma farinha fina feita a partir do milho — em preparações assadas. Ao longo do tempo, ele foi adaptado e se tornou um clássico das festas juninas e cafés da manhã de roça.

Quantas Calorias tem o Pão de Milho Caseiro?

Uma fatia média de pão de milho caseiro (aproximadamente 60g) tem em torno de 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados, como leite integral ou açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 1 pão médio (10 fatias)
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Pão de Milho Caseiro

• 1 xícara de fubá – dá a textura e sabor característicos
• 1 xícara de farinha de trigo – ajuda na estrutura do pão
• 1/2 xícara de açúcar – realça o sabor levemente doce
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco – responsável por fazer o pão crescer
• 1/2 colher de chá de sal – equilibra os sabores
• 2 colheres de sopa de manteiga – traz maciez à massa
• 1 ovo – ajuda na ligação dos ingredientes
• 3/4 xícara de leite morno – ativa o fermento e umedece a massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher ou espátula
• Forma de pão ou assadeira retangular
• Forno
• Pano limpo para cobrir a massa

Misturando os ingredientes

Em uma tigela grande, misture o fubá, farinha de trigo, açúcar e sal. Acrescente o fermento biológico seco.

Adicionando os líquidos

Adicione a manteiga derretida, o ovo e o leite morno, misturando bem até formar uma massa homogênea.

Descanso da massa

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Assando o pão

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

• Use leite vegetal para uma versão sem lactose
• Polvilhe um pouco de fubá por cima antes de assar para um visual rústico
• Substitua metade do açúcar por mel para um sabor mais natural

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Requeijão cremoso
• Geleia de frutas vermelhas
• Manteiga caseira

Como Armazenar

Guarde o pão em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até 7 dias refrigerado. Para congelar, embale em plástico filme e armazene por até 30 dias. Reaqueça no forno ou torradeira para melhor sabor e textura.

Considerações finais

O pão de milho caseiro é uma receita simples, saborosa e cheia de tradição. Com ingredientes acessíveis e preparo fácil, é perfeito para quem busca um toque de nostalgia na cozinha. Experimente e leve o sabor do campo para sua casa!

FAQs

Posso usar só fubá, sem farinha de trigo?

Pode sim! O pão ficará mais denso, mas ideal para quem evita glúten. Use um pouco de polvilho doce para dar leveza.

Dá para fazer o pão de milho sem ovos?

Sim. Você pode substituir o ovo por 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água.

Qual o melhor tipo de milho para essa receita?

Usamos o fubá fino, mas você pode testar com fubá mimoso para um pão ainda mais macio.

Posso fazer em forma de muffins?

Pode sim! Reduza o tempo de forno para 20-25 minutos e use forminhas de silicone ou papel.

Dá para bater tudo no liquidificador?

Sim, é possível. Mas evite bater demais para não deixar a massa pesada. Misture os secos depois manualmente.