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Como Preparar Berinjela Recheada no Forno em Poucos Minutos

Berinjela Recheada com Arroz Integral, Atum e Parmesão: Uma Delícia Gratinada

A berinjela recheada no forno é uma receita prática e deliciosa que pode ser adaptada para diferentes gostos e ocasiões. Com um recheio saboroso, como carne moída, frango ou vegetais, e uma finalização gratinada, esse prato é perfeito para o dia a dia ou para um jantar especial.

Como surgiu a receita de berinjela recheada?

A berinjela recheada é uma adaptação criativa da culinária mediterrânea, onde o vegetal é usado como base para combinar sabores e texturas. Sua popularidade cresceu graças à versatilidade e à facilidade de preparo, tornando-se um prato querido em diversas culturas.

Quantas calorias tem a berinjela recheada no forno?

Uma porção de 200g de berinjela recheada no forno contém aproximadamente 150 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes do recheio.

Informações nutricionais da berinjela recheada no forno e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 200 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a berinjela recheada no forno

Base:

  • 2 berinjelas médias: base da receita.
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva: para temperar.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar.

Recheio (exemplo com carne moída):

  • 200g de carne moída (patinho ou acém): base do recheio.
  • 1/2 cebola picada: para sabor.
  • 1 dente de alho picado: para temperar.
  • 1/2 xícara de molho de tomate (120ml): para dar suculência.
  • 1 colher de chá de orégano ou manjericão seco: para aroma.
  • Queijo ralado (muçarela ou parmesão): para gratinar.
Berinjela Recheada com Carne Moída e Molho de Tomate: Uma Delícia Recheada de Sabor
Berinjela Recheada no Forno

Equipamentos necessários

  • Assadeira ou refratário.
  • Frigideira para preparar o recheio.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar as berinjelas

Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

Com uma colher, retire parte da polpa, formando uma cavidade, mas sem perfurar a casca. Reserve a polpa.

Pincele o interior das berinjelas com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Pré-assar as berinjelas

Preaqueça o forno a 200°C.

Disponha as metades de berinjela em uma assadeira com a cavidade para cima.

Asse por 15 minutos, ou até que fiquem levemente macias.

3. Preparar o recheio

Enquanto as berinjelas estão no forno, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho.

Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.

Acrescente a polpa da berinjela picada e o molho de tomate.

Tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.

4. Rechear as berinjelas

Retire as berinjelas do forno e recheie cada metade com a mistura de carne moída.

Polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.

5. Assar novamente

Leve ao forno por mais 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

6. Servir

Retire do forno e sirva quente, acompanhado de salada, arroz ou pão fresco.

  • Para uma versão vegetariana, substitua a carne por lentilhas ou cogumelos refogados.
  • Adicione temperos frescos, como manjericão ou salsinha, para finalizar o prato.
  • Experimente substituir o queijo por ricota ou cottage para uma opção mais leve.

Sugestões de acompanhamentos

A berinjela recheada no forno combina bem com:

  • Salada verde com molho leve.
  • Arroz branco ou integral.
  • Purê de batatas ou legumes grelhados.

Como armazenar

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos ou utilize o micro-ondas.

Considerações finais

A berinjela recheada no forno é uma receita deliciosa, prática e cheia de possibilidades de variação. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela é uma opção leve e nutritiva que agrada a todos. Experimente e inove com diferentes recheios!

FAQs

Preciso pré-assar as berinjelas?

Sim, isso ajuda a deixá-las macias e evita que fiquem cruas ao final do preparo.

Dá para fazer sem queijo?

Sim, você pode omitir o queijo ou usar opções veganas, como queijo vegetal ou castanhas trituradas.

Como evitar que a berinjela fique amarga?

Salpique sal nas metades de berinjela e deixe descansar por 10 minutos antes de pré-assar. Enxágue e seque bem.

Posso congelar a berinjela recheada?

Sim, congele as berinjelas já recheadas, mas sem gratinar. Quando for consumir, asse diretamente do congelador, ajustando o tempo no forno.

Dá para usar outro tipo de recheio?

Sim, frango desfiado, legumes refogados, carne de soja ou até queijos variados são ótimas opções.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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