Coração de Frango na Pressão com Alho e Cebola: Derrete na Boca –

O coração de frango na panela de pressão é uma receita prática, econômica e extremamente saborosa. Ideal como petisco, acompanhamento ou prato principal, ele fica macio por dentro e dourado por fora, com tempero marcante e textura suculenta. Perfeito para churrascos, almoços em família ou para surpreender com um prato diferente e delicioso.

Como surgiu o Coração de Frango na Panela de Pressão?

Muito popular em espetinhos de rua e churrascos, o coração de frango foi adaptado para a panela de pressão como alternativa mais rápida e prática, especialmente em regiões onde o preparo em grelha não é comum. O método de pressão amacia os corações sem ressecar, realçando seu sabor e facilitando o cozimento.

Quantas Calorias tem Coração de Frango na Panela de Pressão?

Cada porção média (100g) de coração de frango cozido tem cerca de 180 calorias, dependendo da quantidade de óleo e temperos usados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco / prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo na pressão: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes do Coração de Frango na Pressão

Cada item traz sabor e contribui para a textura suculenta do prato:

• 1 kg de coração de frango limpo – base da receita
• 3 dentes de alho picados – tempero intenso
• 1 cebola média fatiada – sabor e umidade
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor
• Pimenta-do-reino a gosto – toque picante
• 1 colher de chá de páprica (doce ou picante) – cor e sabor defumado
• 2 colheres de sopa de óleo – para refogar
• Cheiro-verde a gosto – frescor para finalizar

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Panela de pressão com tampa
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para temperar
• Fogão

Modo de Preparo com Detalhamento

Limpando e Temperando

Lave bem os corações de frango, retirando excesso de gordura e veias. Tempere com alho, sal, pimenta, páprica e cebola. Deixe descansar por 10 minutos.

Refogando na Panela

Aqueça o óleo na panela de pressão e adicione os corações temperados. Refogue por 5 minutos, mexendo até começarem a dourar levemente.

Cozinhando na Pressão

Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 15 a 20 minutos em fogo baixo. Desligue e espere a pressão sair naturalmente.

Finalizando

Abra a panela, deixe reduzir um pouco do líquido, se necessário, e finalize com cheiro-verde. Sirva quente.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione vinagre ou suco de limão no tempero
• Pode acrescentar pimentão ou tomate ao refogado para variar o sabor
• Se quiser dourar mais, leve os corações ao forno ou air fryer por alguns minutos após a pressão

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com arroz branco, farofa, vinagrete ou mandioca cozida. Também funciona como recheio para sanduíches ou como petisco com limão e molho de pimenta.

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Pode ser congelado por até 30 dias e reaquecido no fogão ou micro-ondas.

Considerações finais

O coração de frango na panela de pressão é uma receita prática, saborosa e surpreendentemente versátil. Com tempero marcante e textura macia, ele agrada em qualquer refeição e ainda pode ser preparado com economia de tempo e gás. Experimente essa delícia na sua próxima refeição!

FAQs

Precisa cortar o coração?

Não é necessário, apenas retire veias e limpe bem.

Fica com cheiro forte?

Não. O alho, cebola e temperos suavizam completamente o sabor e o cheiro.

Pode fazer sem óleo?

Sim, pode refogar com água ou com um fio de azeite para uma versão mais leve.

Dá para fazer na air fryer?

Pode finalizar na air fryer por 5 minutos para deixar mais crocante.

É preciso deixar de molho?

Não, mas lavar bem com água corrente e limão ajuda a tirar impurezas.