Quanto mais fina a massa, mais crocante o coscorão fica.
Pode aromatizar com raspas de limão, essência de baunilha ou cachaça.
Frite poucos por vez para manter o óleo na temperatura correta.
Se preferir assar, leve ao forno a 180 °C por 20 minutos, mas a textura muda bastante.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o coscorão com:
Café coado
Chá de erva-doce
Chocolate quente
Licor artesanal ou vinho doce
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado, fora da geladeira, por até 4 dias. Se perder crocância, leve ao forno por 5 minutos a 180 °C. Não é recomendado congelar.
Considerações finais
O coscorão é aquele doce simples que aquece o coração com sua crocância e sabor de tradição. Ideal para festas ou tardes especiais, ele traz o charme da cozinha caseira, com aroma de açúcar e canela e textura que derrete na boca. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim! A receita funciona bem com qualquer uma das duas.
Precisa mesmo descansar a massa?
Sim, isso ajuda a relaxar o glúten e evita que ela encolha ao fritar.
Posso fazer com farinha integral?
Pode, mas o resultado fica mais denso e menos crocante.
Dá para rechear?
Não é comum, mas você pode dobrar a massa com um recheio fino como goiabada.
Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro?
Sim! Fica delicado e combina com a textura.
O coscorão é um doce frito tradicional, com massa fina e crocante coberta de açúcar e canela, que faz parte das lembranças mais queridas das festas do interior, principalmente nas festas juninas e natalinas. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele transforma momentos em memórias afetivas, perfeito para compartilhar em roda de amigos ou com um cafezinho passado na hora.
A Origem da Receita de coscorão
O coscorão tem raízes na tradição portuguesa, sendo levado ao Brasil pelos colonizadores e se espalhando especialmente pelo sul e sudeste. Em terras brasileiras, ganhou variações regionais e se popularizou como doce de época festiva, muito presente em mesas de Natal, festas caipiras e tardes em família. Com o tempo, virou sinônimo de doce simples, estaladiço e muito gostoso.
Quantas Calorias tem coscorão?
Uma unidade média de coscorão (20g) tem cerca de 120 calorias, considerando a massa frita e o açúcar com canela na finalização.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce frito tradicional Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de descanso da massa: 20 minutos Tempo de fritura: 15 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 30 unidades pequenas Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do coscorão
Doce simples, crocante e aromático com poucos ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g) – estrutura da massa
2 colheres (sopa) de açúcar (25g) – leve dulçor
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20g) – maciez
1 pitada de sal – realce do sabor
1 ovo inteiro – liga da massa
1/2 xícara (chá) de leite (120ml) – umidade
1 colher (chá) de fermento em pó – leve crocância
Óleo para fritar – imersão
Açúcar e canela para polvilhar – cobertura clássica
coscorão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Rolo de massa
Faca ou cortador de massa
Panela média para fritura
Prato com papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa leve e homogênea para crocância perfeita Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o ovo, o leite e a manteiga derretida. Misture até formar uma massa firme e lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha. Deixe descansar por 20 minutos coberta com pano.
Abrindo e cortando a massa com atenção ao formato clássico Em superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até ficar bem fina. Corte em retângulos ou losangos e, se quiser, faça um pequeno corte no centro de cada um para torcer.
Fritando até dourar e garantindo o toque crocante e sequinho Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pedaços até ficarem dourados e estaladiços, virando para dourar por igual. Escorra sobre papel-toalha.
Finalizando com açúcar e canela para sabor tradicional Misture açúcar com canela em um prato e passe os coscorões ainda mornos nessa mistura. Sirva em seguida.
Dicas Extras
Quanto mais fina a massa, mais crocante o coscorão fica.
Pode aromatizar com raspas de limão, essência de baunilha ou cachaça.
Frite poucos por vez para manter o óleo na temperatura correta.
Se preferir assar, leve ao forno a 180 °C por 20 minutos, mas a textura muda bastante.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o coscorão com:
Café coado
Chá de erva-doce
Chocolate quente
Licor artesanal ou vinho doce
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado, fora da geladeira, por até 4 dias. Se perder crocância, leve ao forno por 5 minutos a 180 °C. Não é recomendado congelar.
Considerações finais
O coscorão é aquele doce simples que aquece o coração com sua crocância e sabor de tradição. Ideal para festas ou tardes especiais, ele traz o charme da cozinha caseira, com aroma de açúcar e canela e textura que derrete na boca. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim! A receita funciona bem com qualquer uma das duas.
Precisa mesmo descansar a massa?
Sim, isso ajuda a relaxar o glúten e evita que ela encolha ao fritar.
Posso fazer com farinha integral?
Pode, mas o resultado fica mais denso e menos crocante.
Dá para rechear?
Não é comum, mas você pode dobrar a massa com um recheio fino como goiabada.
Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro?
Sim! Fica delicado e combina com a textura.
Coscorão crocante e doce, com sabor de festa do interior e cheiro de infância
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g) – estrutura da massa
2 colheres (sopa) de açúcar (25g) – leve dulçor
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20g) – maciez
1 pitada de sal – realce do sabor
1 ovo inteiro – liga da massa
1/2 xícara (chá) de leite (120ml) – umidade
1 colher (chá) de fermento em pó – leve crocância
1 colher (chá) de fermento em pó – leve crocância
Óleo para fritar – imersão
Açúcar e canela para polvilhar – cobertura clássica
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Rolo de massa
Faca ou cortador de massa
Panela média para fritura
Prato com papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa leve e homogênea para crocância perfeita Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o ovo, o leite e a manteiga derretida. Misture até formar uma massa firme e lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha. Deixe descansar por 20 minutos coberta com pano.
Abrindo e cortando a massa com atenção ao formato clássico Em superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até ficar bem fina. Corte em retângulos ou losangos e, se quiser, faça um pequeno corte no centro de cada um para torcer.
Fritando até dourar e garantindo o toque crocante e sequinho Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pedaços até ficarem dourados e estaladiços, virando para dourar por igual. Escorra sobre papel-toalha.
Finalizando com açúcar e canela para sabor tradicional Misture açúcar com canela em um prato e passe os coscorões ainda mornos nessa mistura. Sirva em seguida.
Dicas Extras
Quanto mais fina a massa, mais crocante o coscorão fica.
Pode aromatizar com raspas de limão, essência de baunilha ou cachaça.
Frite poucos por vez para manter o óleo na temperatura correta.
Se preferir assar, leve ao forno a 180 °C por 20 minutos, mas a textura muda bastante.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o coscorão com:
Café coado
Chá de erva-doce
Chocolate quente
Licor artesanal ou vinho doce
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado, fora da geladeira, por até 4 dias. Se perder crocância, leve ao forno por 5 minutos a 180 °C. Não é recomendado congelar.
Considerações finais
O coscorão é aquele doce simples que aquece o coração com sua crocância e sabor de tradição. Ideal para festas ou tardes especiais, ele traz o charme da cozinha caseira, com aroma de açúcar e canela e textura que derrete na boca. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim! A receita funciona bem com qualquer uma das duas.
Precisa mesmo descansar a massa?
Sim, isso ajuda a relaxar o glúten e evita que ela encolha ao fritar.
Posso fazer com farinha integral?
Pode, mas o resultado fica mais denso e menos crocante.
Dá para rechear?
Não é comum, mas você pode dobrar a massa com um recheio fino como goiabada.
Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro?
Sim! Fica delicado e combina com a textura.
O coscorão é um doce frito tradicional, com massa fina e crocante coberta de açúcar e canela, que faz parte das lembranças mais queridas das festas do interior, principalmente nas festas juninas e natalinas. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele transforma momentos em memórias afetivas, perfeito para compartilhar em roda de amigos ou com um cafezinho passado na hora.
A Origem da Receita de coscorão
O coscorão tem raízes na tradição portuguesa, sendo levado ao Brasil pelos colonizadores e se espalhando especialmente pelo sul e sudeste. Em terras brasileiras, ganhou variações regionais e se popularizou como doce de época festiva, muito presente em mesas de Natal, festas caipiras e tardes em família. Com o tempo, virou sinônimo de doce simples, estaladiço e muito gostoso.
Quantas Calorias tem coscorão?
Uma unidade média de coscorão (20g) tem cerca de 120 calorias, considerando a massa frita e o açúcar com canela na finalização.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce frito tradicional Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de descanso da massa: 20 minutos Tempo de fritura: 15 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 30 unidades pequenas Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do coscorão
Doce simples, crocante e aromático com poucos ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g) – estrutura da massa
2 colheres (sopa) de açúcar (25g) – leve dulçor
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20g) – maciez
1 pitada de sal – realce do sabor
1 ovo inteiro – liga da massa
1/2 xícara (chá) de leite (120ml) – umidade
1 colher (chá) de fermento em pó – leve crocância
Óleo para fritar – imersão
Açúcar e canela para polvilhar – cobertura clássica
coscorão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Rolo de massa
Faca ou cortador de massa
Panela média para fritura
Prato com papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa leve e homogênea para crocância perfeita Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o ovo, o leite e a manteiga derretida. Misture até formar uma massa firme e lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha. Deixe descansar por 20 minutos coberta com pano.
Abrindo e cortando a massa com atenção ao formato clássico Em superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até ficar bem fina. Corte em retângulos ou losangos e, se quiser, faça um pequeno corte no centro de cada um para torcer.
Fritando até dourar e garantindo o toque crocante e sequinho Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pedaços até ficarem dourados e estaladiços, virando para dourar por igual. Escorra sobre papel-toalha.
Finalizando com açúcar e canela para sabor tradicional Misture açúcar com canela em um prato e passe os coscorões ainda mornos nessa mistura. Sirva em seguida.
Dicas Extras
Quanto mais fina a massa, mais crocante o coscorão fica.
Pode aromatizar com raspas de limão, essência de baunilha ou cachaça.
Frite poucos por vez para manter o óleo na temperatura correta.
Se preferir assar, leve ao forno a 180 °C por 20 minutos, mas a textura muda bastante.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o coscorão com:
Café coado
Chá de erva-doce
Chocolate quente
Licor artesanal ou vinho doce
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado, fora da geladeira, por até 4 dias. Se perder crocância, leve ao forno por 5 minutos a 180 °C. Não é recomendado congelar.
Considerações finais
O coscorão é aquele doce simples que aquece o coração com sua crocância e sabor de tradição. Ideal para festas ou tardes especiais, ele traz o charme da cozinha caseira, com aroma de açúcar e canela e textura que derrete na boca. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim! A receita funciona bem com qualquer uma das duas.
Precisa mesmo descansar a massa?
Sim, isso ajuda a relaxar o glúten e evita que ela encolha ao fritar.
Posso fazer com farinha integral?
Pode, mas o resultado fica mais denso e menos crocante.
Dá para rechear?
Não é comum, mas você pode dobrar a massa com um recheio fino como goiabada.
Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro?
Sim! Fica delicado e combina com a textura.
Coscorão crocante e doce, com sabor de festa do interior e cheiro de infância
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g) – estrutura da massa
2 colheres (sopa) de açúcar (25g) – leve dulçor
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20g) – maciez
1 pitada de sal – realce do sabor
1 ovo inteiro – liga da massa
1/2 xícara (chá) de leite (120ml) – umidade
1 colher (chá) de fermento em pó – leve crocância
1 colher (chá) de fermento em pó – leve crocância
Óleo para fritar – imersão
Açúcar e canela para polvilhar – cobertura clássica
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Rolo de massa
Faca ou cortador de massa
Panela média para fritura
Prato com papel-toalha
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a massa leve e homogênea para crocância perfeita Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione o ovo, o leite e a manteiga derretida. Misture até formar uma massa firme e lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha. Deixe descansar por 20 minutos coberta com pano.
Abrindo e cortando a massa com atenção ao formato clássico Em superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até ficar bem fina. Corte em retângulos ou losangos e, se quiser, faça um pequeno corte no centro de cada um para torcer.
Fritando até dourar e garantindo o toque crocante e sequinho Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pedaços até ficarem dourados e estaladiços, virando para dourar por igual. Escorra sobre papel-toalha.
Finalizando com açúcar e canela para sabor tradicional Misture açúcar com canela em um prato e passe os coscorões ainda mornos nessa mistura. Sirva em seguida.
Dicas Extras
Quanto mais fina a massa, mais crocante o coscorão fica.
Pode aromatizar com raspas de limão, essência de baunilha ou cachaça.
Frite poucos por vez para manter o óleo na temperatura correta.
Se preferir assar, leve ao forno a 180 °C por 20 minutos, mas a textura muda bastante.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o coscorão com:
Café coado
Chá de erva-doce
Chocolate quente
Licor artesanal ou vinho doce
Como Armazenar ?
Guarde em pote bem fechado, fora da geladeira, por até 4 dias. Se perder crocância, leve ao forno por 5 minutos a 180 °C. Não é recomendado congelar.
Considerações finais
O coscorão é aquele doce simples que aquece o coração com sua crocância e sabor de tradição. Ideal para festas ou tardes especiais, ele traz o charme da cozinha caseira, com aroma de açúcar e canela e textura que derrete na boca. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim! A receita funciona bem com qualquer uma das duas.
Precisa mesmo descansar a massa?
Sim, isso ajuda a relaxar o glúten e evita que ela encolha ao fritar.
Posso fazer com farinha integral?
Pode, mas o resultado fica mais denso e menos crocante.
Dá para rechear?
Não é comum, mas você pode dobrar a massa com um recheio fino como goiabada.
Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro?
Sim! Fica delicado e combina com a textura.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
