Use costela com carne entre os ossos, elas ficam mais suculentas.
As batatas pré-cozidas garantem que fiquem macias por dentro e douradas por fora.
Pode adicionar cebola em pétalas ou cenouras em rodelas para assar junto.
Regue com um pouco de mel ou molho barbecue nos últimos minutos para um toque agridoce.
Sugestões de Acompanhamento
Esse prato vai bem com:
Arroz branco ou farofa
Vinagrete ou salada verde
Molho de alho ou chimichurri
Pão rústico para acompanhar o molho
Como Armazenar?
Guarde a costela e as batatas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelada já pronta por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio para não ressecar.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma receita cheia de sabor, que impressiona pela simplicidade e conquista pelo resultado. Com preparo fácil e ingredientes acessíveis, ela é perfeita para refeições especiais em família ou para saborear um bom prato de comida de verdade. Faça e prepare-se para ouvir elogios!
FAQs
Posso usar batata doce?
Sim! Fica ainda mais nutritivo e traz um leve toque adocicado ao prato.
Preciso pré-cozinhar as batatas?
Não é obrigatório, mas acelera o processo e garante textura perfeita.
Posso assar sem papel-alumínio?
Pode, mas a costela pode ressecar. O alumínio ajuda a manter a umidade.
Qual a melhor parte da costela suína?
As partes com mais carne entre os ossos, como costela ripa ou ponta de agulha.
Posso usar molho barbecue na receita?
Sim! Pincele nos últimos 10 minutos de forno para um acabamento brilhante e saboroso.
A costela de porco ao forno com batatas é aquele prato que transforma qualquer refeição comum em um verdadeiro banquete. Com carne macia, suculenta e bem temperada, ela se desmancha na boca e ganha a companhia perfeita: batatas assadas, douradas e impregnadas com o sabor irresistível do tempero. Um clássico que lembra almoço de domingo, mesa cheia e aquele cheirinho de comida boa vindo da cozinha.
A Origem da Receita de costela de porco ao forno com batatas
A combinação de carne de porco assada com batatas é comum em diversos países, mas no Brasil ela ganhou destaque especialmente nas cozinhas do interior. A costela, uma carne mais gordurosa e cheia de sabor, era preparada lentamente no forno ou fogão à lenha, acompanhada de batatas que absorviam toda a essência do prato. Com o tempo, a receita se modernizou sem perder seu toque rústico e aconchegante.
Quantas Calorias tem costela de porco ao forno com batatas?
Uma porção média de costela de porco com batatas (300g) tem aproximadamente 480 calorias, variando de acordo com a quantidade de gordura da carne e do preparo das batatas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Assado / Prato principal com carne Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 2 horas Tempo total: 2 horas e 15 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 480 kcal
Ingredientes e o papel de cada um
1,5 kg de costela suína inteira – carne principal, rica em sabor e gordura que amacia durante o forno
1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes – absorvem o tempero e complementam a refeição
4 dentes de alho amassados – base aromática que dá personalidade ao tempero
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – cor e sabor marcante
Suco de 1 limão ou 1 colher de vinagre – quebra a gordura e ajuda a temperar
1 colher de sopa de sal – essencial para realçar todos os sabores
1 colher de chá de pimenta-do-reino ou calabresa seca (opcional) – toque picante
2 colheres de sopa de azeite ou óleo – ajuda a dourar a carne e batatas
Ramos de alecrim ou tomilho (opcional) – aroma fresco e sofisticado
costela de porco ao forno com batatas – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Tigela para temperar
Forno
Faca e tábua
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando a costela
Em uma tigela, misture alho, sal, páprica, limão, azeite e pimenta. Esfregue bem esse tempero na costela inteira, cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos a 2 horas (quanto mais tempo, mais sabor).
Preparando para assar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a costela com os ossos virados para baixo na assadeira. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos.
Adicionando as batatas
Enquanto a costela assa, cozinhe as batatas por 10 minutos em água com sal (opcional, para adiantar o ponto). Retire a costela do forno, espalhe as batatas ao redor da carne, regue com o caldo que se formou e volte ao forno sem o papel-alumínio por mais 30 a 40 minutos, até dourar tudo.
Finalizando
Quando a costela estiver dourada e macia e as batatas com crosta crocante, retire do forno. Deixe descansar 5 minutos antes de cortar e servir.
Dicas Extras
Use costela com carne entre os ossos, elas ficam mais suculentas.
As batatas pré-cozidas garantem que fiquem macias por dentro e douradas por fora.
Pode adicionar cebola em pétalas ou cenouras em rodelas para assar junto.
Regue com um pouco de mel ou molho barbecue nos últimos minutos para um toque agridoce.
Sugestões de Acompanhamento
Esse prato vai bem com:
Arroz branco ou farofa
Vinagrete ou salada verde
Molho de alho ou chimichurri
Pão rústico para acompanhar o molho
Como Armazenar?
Guarde a costela e as batatas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelada já pronta por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio para não ressecar.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma receita cheia de sabor, que impressiona pela simplicidade e conquista pelo resultado. Com preparo fácil e ingredientes acessíveis, ela é perfeita para refeições especiais em família ou para saborear um bom prato de comida de verdade. Faça e prepare-se para ouvir elogios!
FAQs
Posso usar batata doce?
Sim! Fica ainda mais nutritivo e traz um leve toque adocicado ao prato.
Preciso pré-cozinhar as batatas?
Não é obrigatório, mas acelera o processo e garante textura perfeita.
Posso assar sem papel-alumínio?
Pode, mas a costela pode ressecar. O alumínio ajuda a manter a umidade.
Qual a melhor parte da costela suína?
As partes com mais carne entre os ossos, como costela ripa ou ponta de agulha.
Posso usar molho barbecue na receita?
Sim! Pincele nos últimos 10 minutos de forno para um acabamento brilhante e saboroso.
Costela de porco ao forno com batatas que derrete na boca e perfuma a casa inteira
Ingredientes
1,5 kg de costela suína inteira – carne principal, rica em sabor e gordura que amacia durante o forno
1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes – absorvem o tempero e complementam a refeição
4 dentes de alho amassados – base aromática que dá personalidade ao tempero
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – cor e sabor marcante
Suco de 1 limão ou 1 colher de vinagre – quebra a gordura e ajuda a temperar
1 colher de sopa de sal – essencial para realçar todos os sabores
1 colher de chá de pimenta-do-reino ou calabresa seca (opcional) – toque picante
2 colheres de sopa de azeite ou óleo – ajuda a dourar a carne e batatas
Ramos de alecrim ou tomilho (opcional) – aroma fresco e sofisticado
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Tigela para temperar
Forno
Faca e tábua
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando a costela
Em uma tigela, misture alho, sal, páprica, limão, azeite e pimenta. Esfregue bem esse tempero na costela inteira, cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos a 2 horas (quanto mais tempo, mais sabor).
Preparando para assar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a costela com os ossos virados para baixo na assadeira. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos.
Adicionando as batatas
Enquanto a costela assa, cozinhe as batatas por 10 minutos em água com sal (opcional, para adiantar o ponto). Retire a costela do forno, espalhe as batatas ao redor da carne, regue com o caldo que se formou e volte ao forno sem o papel-alumínio por mais 30 a 40 minutos, até dourar tudo.
Finalizando
Quando a costela estiver dourada e macia e as batatas com crosta crocante, retire do forno. Deixe descansar 5 minutos antes de cortar e servir.
Dicas Extras
Use costela com carne entre os ossos, elas ficam mais suculentas.
As batatas pré-cozidas garantem que fiquem macias por dentro e douradas por fora.
Pode adicionar cebola em pétalas ou cenouras em rodelas para assar junto.
Regue com um pouco de mel ou molho barbecue nos últimos minutos para um toque agridoce.
Sugestões de Acompanhamento
Esse prato vai bem com:
Arroz branco ou farofa
Vinagrete ou salada verde
Molho de alho ou chimichurri
Pão rústico para acompanhar o molho
Como Armazenar?
Guarde a costela e as batatas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelada já pronta por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio para não ressecar.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma receita cheia de sabor, que impressiona pela simplicidade e conquista pelo resultado. Com preparo fácil e ingredientes acessíveis, ela é perfeita para refeições especiais em família ou para saborear um bom prato de comida de verdade. Faça e prepare-se para ouvir elogios!
FAQs
Posso usar batata doce?
Sim! Fica ainda mais nutritivo e traz um leve toque adocicado ao prato.
Preciso pré-cozinhar as batatas?
Não é obrigatório, mas acelera o processo e garante textura perfeita.
Posso assar sem papel-alumínio?
Pode, mas a costela pode ressecar. O alumínio ajuda a manter a umidade.
Qual a melhor parte da costela suína?
As partes com mais carne entre os ossos, como costela ripa ou ponta de agulha.
Posso usar molho barbecue na receita?
Sim! Pincele nos últimos 10 minutos de forno para um acabamento brilhante e saboroso.
A costela de porco ao forno com batatas é aquele prato que transforma qualquer refeição comum em um verdadeiro banquete. Com carne macia, suculenta e bem temperada, ela se desmancha na boca e ganha a companhia perfeita: batatas assadas, douradas e impregnadas com o sabor irresistível do tempero. Um clássico que lembra almoço de domingo, mesa cheia e aquele cheirinho de comida boa vindo da cozinha.
A Origem da Receita de costela de porco ao forno com batatas
A combinação de carne de porco assada com batatas é comum em diversos países, mas no Brasil ela ganhou destaque especialmente nas cozinhas do interior. A costela, uma carne mais gordurosa e cheia de sabor, era preparada lentamente no forno ou fogão à lenha, acompanhada de batatas que absorviam toda a essência do prato. Com o tempo, a receita se modernizou sem perder seu toque rústico e aconchegante.
Quantas Calorias tem costela de porco ao forno com batatas?
Uma porção média de costela de porco com batatas (300g) tem aproximadamente 480 calorias, variando de acordo com a quantidade de gordura da carne e do preparo das batatas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Assado / Prato principal com carne Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 2 horas Tempo total: 2 horas e 15 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 480 kcal
Ingredientes e o papel de cada um
1,5 kg de costela suína inteira – carne principal, rica em sabor e gordura que amacia durante o forno
1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes – absorvem o tempero e complementam a refeição
4 dentes de alho amassados – base aromática que dá personalidade ao tempero
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – cor e sabor marcante
Suco de 1 limão ou 1 colher de vinagre – quebra a gordura e ajuda a temperar
1 colher de sopa de sal – essencial para realçar todos os sabores
1 colher de chá de pimenta-do-reino ou calabresa seca (opcional) – toque picante
2 colheres de sopa de azeite ou óleo – ajuda a dourar a carne e batatas
Ramos de alecrim ou tomilho (opcional) – aroma fresco e sofisticado
costela de porco ao forno com batatas – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Tigela para temperar
Forno
Faca e tábua
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando a costela
Em uma tigela, misture alho, sal, páprica, limão, azeite e pimenta. Esfregue bem esse tempero na costela inteira, cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos a 2 horas (quanto mais tempo, mais sabor).
Preparando para assar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a costela com os ossos virados para baixo na assadeira. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos.
Adicionando as batatas
Enquanto a costela assa, cozinhe as batatas por 10 minutos em água com sal (opcional, para adiantar o ponto). Retire a costela do forno, espalhe as batatas ao redor da carne, regue com o caldo que se formou e volte ao forno sem o papel-alumínio por mais 30 a 40 minutos, até dourar tudo.
Finalizando
Quando a costela estiver dourada e macia e as batatas com crosta crocante, retire do forno. Deixe descansar 5 minutos antes de cortar e servir.
Dicas Extras
Use costela com carne entre os ossos, elas ficam mais suculentas.
As batatas pré-cozidas garantem que fiquem macias por dentro e douradas por fora.
Pode adicionar cebola em pétalas ou cenouras em rodelas para assar junto.
Regue com um pouco de mel ou molho barbecue nos últimos minutos para um toque agridoce.
Sugestões de Acompanhamento
Esse prato vai bem com:
Arroz branco ou farofa
Vinagrete ou salada verde
Molho de alho ou chimichurri
Pão rústico para acompanhar o molho
Como Armazenar?
Guarde a costela e as batatas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelada já pronta por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio para não ressecar.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma receita cheia de sabor, que impressiona pela simplicidade e conquista pelo resultado. Com preparo fácil e ingredientes acessíveis, ela é perfeita para refeições especiais em família ou para saborear um bom prato de comida de verdade. Faça e prepare-se para ouvir elogios!
FAQs
Posso usar batata doce?
Sim! Fica ainda mais nutritivo e traz um leve toque adocicado ao prato.
Preciso pré-cozinhar as batatas?
Não é obrigatório, mas acelera o processo e garante textura perfeita.
Posso assar sem papel-alumínio?
Pode, mas a costela pode ressecar. O alumínio ajuda a manter a umidade.
Qual a melhor parte da costela suína?
As partes com mais carne entre os ossos, como costela ripa ou ponta de agulha.
Posso usar molho barbecue na receita?
Sim! Pincele nos últimos 10 minutos de forno para um acabamento brilhante e saboroso.
Costela de porco ao forno com batatas que derrete na boca e perfuma a casa inteira
Ingredientes
1,5 kg de costela suína inteira – carne principal, rica em sabor e gordura que amacia durante o forno
1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes – absorvem o tempero e complementam a refeição
4 dentes de alho amassados – base aromática que dá personalidade ao tempero
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada – cor e sabor marcante
Suco de 1 limão ou 1 colher de vinagre – quebra a gordura e ajuda a temperar
1 colher de sopa de sal – essencial para realçar todos os sabores
1 colher de chá de pimenta-do-reino ou calabresa seca (opcional) – toque picante
2 colheres de sopa de azeite ou óleo – ajuda a dourar a carne e batatas
Ramos de alecrim ou tomilho (opcional) – aroma fresco e sofisticado
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Tigela para temperar
Forno
Faca e tábua
Modo de Preparo com Detalhamento
Temperando a costela
Em uma tigela, misture alho, sal, páprica, limão, azeite e pimenta. Esfregue bem esse tempero na costela inteira, cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos a 2 horas (quanto mais tempo, mais sabor).
Preparando para assar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a costela com os ossos virados para baixo na assadeira. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos.
Adicionando as batatas
Enquanto a costela assa, cozinhe as batatas por 10 minutos em água com sal (opcional, para adiantar o ponto). Retire a costela do forno, espalhe as batatas ao redor da carne, regue com o caldo que se formou e volte ao forno sem o papel-alumínio por mais 30 a 40 minutos, até dourar tudo.
Finalizando
Quando a costela estiver dourada e macia e as batatas com crosta crocante, retire do forno. Deixe descansar 5 minutos antes de cortar e servir.
Dicas Extras
Use costela com carne entre os ossos, elas ficam mais suculentas.
As batatas pré-cozidas garantem que fiquem macias por dentro e douradas por fora.
Pode adicionar cebola em pétalas ou cenouras em rodelas para assar junto.
Regue com um pouco de mel ou molho barbecue nos últimos minutos para um toque agridoce.
Sugestões de Acompanhamento
Esse prato vai bem com:
Arroz branco ou farofa
Vinagrete ou salada verde
Molho de alho ou chimichurri
Pão rústico para acompanhar o molho
Como Armazenar?
Guarde a costela e as batatas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelada já pronta por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio para não ressecar.
Considerações finais
A costela de porco ao forno com batatas é uma receita cheia de sabor, que impressiona pela simplicidade e conquista pelo resultado. Com preparo fácil e ingredientes acessíveis, ela é perfeita para refeições especiais em família ou para saborear um bom prato de comida de verdade. Faça e prepare-se para ouvir elogios!
FAQs
Posso usar batata doce?
Sim! Fica ainda mais nutritivo e traz um leve toque adocicado ao prato.
Preciso pré-cozinhar as batatas?
Não é obrigatório, mas acelera o processo e garante textura perfeita.
Posso assar sem papel-alumínio?
Pode, mas a costela pode ressecar. O alumínio ajuda a manter a umidade.
Qual a melhor parte da costela suína?
As partes com mais carne entre os ossos, como costela ripa ou ponta de agulha.
Posso usar molho barbecue na receita?
Sim! Pincele nos últimos 10 minutos de forno para um acabamento brilhante e saboroso.
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
