Couve-Flor Empanada Crocante e Saborosa

A couve-flor empanada é uma opção deliciosa para servir como acompanhamento ou petisco. Com crosta dourada e crocante por fora e textura macia por dentro, essa Receita agrada até quem não é muito fã de vegetais. É uma ótima forma de variar o cardápio e incluir mais legumes nas refeições, sem abrir mão do sabor

A Origem da Receita de Couve-Flor Empanada

A técnica de empanar alimentos é muito utilizada na culinária mundial, especialmente na italiana e japonesa. No Brasil, a couve-flor empanada ganhou popularidade como acompanhamento em almoços e também como opção de lanche, podendo ser frita ou assada para uma versão mais leve

Quantas Calorias tem Couve-Flor Empanada

Uma porção de 100 g de couve-flor empanada frita contém cerca de 150 kcal, podendo variar conforme o tipo de óleo utilizado

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento / petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 couve-flor média – Base da receita, rica em fibras e vitaminas
• 1 xícara de farinha de trigo – Para a base do empanado
• 2 ovos batidos – Fazem o empanado aderir
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko – Dá crocância
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor
• Pimenta-do-reino a gosto – Tempera o empanado
• Óleo para fritar – Se for fazer a versão frita

Equipamentos Necessários

Panela para cozinhar a couve-flor
Tigelas para empanar
Frigideira ou assadeira
Papel-toalha para escorrer

Cozinhando a couve-flor 5 minutos
Separe a couve-flor em floretes e cozinhe rapidamente em água com sal até ficar al dente. Escorra bem
Empanando 5 minutos
Passe cada florete na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca ou panko
Fritando ou assando 10 minutos
Para fritar, aqueça o óleo e frite até dourar. Para assar, coloque em assadeira untada e leve ao forno a 200 °C até dourar
Servindo
Sirva quente, acompanhada de molhos de sua preferência

Não cozinhe demais a couve-flor para evitar que desmanche no empanar
Use temperos como páprica ou curry na farinha para variar o sabor
A farinha panko deixa a crosta mais crocante
Para versão mais leve, asse em forno pré-aquecido e vire na metade do tempo

Sugestões de Acompanhamento

Molho de maionese temperada
Molho de alho
Ketchup caseiro
Arroz branco e salada verde

Como Armazenar

Na geladeira, dura até 3 dias em pote fechado. Para reaquecer e manter a crocância, utilize forno ou air fryer. Não é indicado congelar depois de frita ou assada, pois perde a textura

Considerações finais

A couve-flor empanada é uma das Receitas mais simples e saborosas para transformar um vegetal em um prato irresistível. Pode ser servida como petisco, acompanhamento ou até prato principal para uma refeição leve

FAQs

Posso usar farinha sem glúten

Sim, farinha de arroz ou de grão-de-bico funcionam bem

Dá para fazer no air fryer

Sim, a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo

Posso temperar a couve-flor antes de empanar

Sim, use alho, limão ou ervas para realçar o sabor

Qual óleo é melhor para fritar

Óleo de girassol ou canola, pois suportam temperaturas altas

Posso usar brócolis no lugar da couve-flor

Sim, funciona da mesma forma e fica delicioso