Couve Flor Empanada Receita Crocante e Saborosa

A couve flor empanada é uma receita prática e deliciosa que transforma um simples vegetal em um petisco crocante e irresistível. Muito servida como acompanhamento ou até como prato principal em versões vegetarianas, é perfeita para variar o cardápio do dia a dia e conquistar até quem não é tão fã de legumes. Uma Receita cheia de sabor, ideal para o almoço em família ou para petiscar em encontros especiais

A Origem da Receita de Couve Flor Empanada

A couve flor, originária do Mediterrâneo, ganhou versões empanadas em diversos países, adaptadas às culturas locais. No Brasil, essa receita se tornou popular como acompanhamento em almoços caseiros e também em bares, servida como petisco crocante. É uma forma criativa e saborosa de consumir esse legume tão nutritivo

Quantas Calorias tem Couve Flor Empanada

Uma porção de 100 g de couve flor empanada contém em média 160 kcal, podendo variar de acordo com a quantidade de óleo utilizada na fritura

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento/Petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 5 porções
Calorias por porção: 160 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 couve flor média em floretes – Base da receita, rica em fibras e vitaminas
• 2 ovos batidos – Ajudam a fixar o empanado
• 1 xícara de farinha de trigo – Primeira camada de empanamento, garante crocância
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko – Dá textura dourada e crocante
• Sal e pimenta a gosto – Realçam o sabor
• Óleo para fritar – Para deixar os floretes bem crocantes

Equipamentos Necessários

Panela média para cozinhar a couve flor
Travessas para organizar os empanados
Frigideira funda ou panela para fritar
Escumadeira
Papel toalha

Preparando a couve flor 10 minutos
Lave bem a couve flor e corte em floretes médios. Cozinhe em água com sal por 5 minutos, apenas até ficar al dente. Escorra bem e deixe esfriar
Empanando os floretes 10 minutos
Passe cada florete na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para fixar bem
Fritando 10 minutos
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os floretes até dourarem por igual. Retire com escumadeira e deixe escorrer no papel toalha
Servindo
Sirva ainda quente como acompanhamento ou petisco, acompanhado de molhos da sua preferência

Para uma versão mais leve, asse os floretes empanados no forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo
Use temperos secos como páprica ou curry na farinha para variar o sabor
Se quiser mais crocância, utilize farinha panko em vez de farinha de rosca
Sirva com molho de alho, maionese temperada ou molho de pimenta

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco e salada fresca
Carnes grelhadas ou assadas
Molhos variados para petiscar
Sucos naturais ou cerveja leve

Como Armazenar ?

A couve flor empanada deve ser consumida preferencialmente na hora para manter a crocância. Porém, pode ser armazenada em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, leve ao forno médio por 10 minutos, evitando o micro-ondas, que tira a crocância. Também pode ser congelada já empanada (antes da fritura) por até 1 mês

Considerações finais

A couve flor empanada é uma forma deliciosa de aproveitar esse legume nutritivo, agradando até os paladares mais exigentes. Crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor, é um prato versátil que combina com qualquer ocasião

FAQs

Posso fazer na airfryer

Sim, basta programar a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo

Dá para usar só farinha de trigo

Dá, mas a farinha de rosca ou panko deixa mais crocante

Precisa cozinhar antes de empanar

Sim, cozinhar levemente garante maciez interna

Posso temperar os ovos

Sim, adicione sal, pimenta e ervas secas para dar mais sabor

Qual o melhor óleo para fritura

Óleos vegetais como canola, soja ou milho são os mais indicados