Coxa e Sobrecoxa Receita Suculenta para Almoço em Família

Coxa e Sobrecoxa é uma daquelas Receitas que remetem ao cheirinho de almoço de domingo, mesa cheia e aquele clima de casa de mãe. Preparada de diversas formas, seja assada, cozida ou grelhada, a coxa e sobrecoxa sempre entrega carne macia, suculenta e com sabor marcante. Ideal para reunir a família e celebrar momentos simples com muito afeto.

A Origem da Receita de Coxa e Sobrecoxa

A coxa e sobrecoxa de frango fazem parte das Receitas clássicas brasileiras, sendo muito usadas em assados de forno e guisados, graças à sua suculência e versatilidade. Cada região do Brasil tem seu tempero e modo especial de preparar, tornando esse corte querido e presente em lares de norte a sul do país.

Quantas Calorias tem Coxa e Sobrecoxa?

Uma porção média (100g) de coxa e sobrecoxa assada sem pele tem cerca de 165 calorias. Com pele ou frita, esse valor aumenta.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Frango assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 165 kcal

Ingredientes da Coxa e Sobrecoxa e Função de Cada Um

• 1,2 kg de coxa e sobrecoxa de frango – Corte suculento e macio
• 2 dentes de alho picados – Aroma e sabor
• Suco de 1 limão – Realça o sabor e ajuda a amaciar
• 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada – Cor e sabor especial
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperam na medida
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo – Deixa a pele dourada e crocante
• Ervas frescas (alecrim, tomilho) a gosto – Aromatizam e deixam o prato mais especial

Equipamentos Necessários

• Assadeira
• Tigela grande
• Faca e tábua
• Papel-alumínio (opcional)
• Forno

Temperando o Frango

Em uma tigela grande, tempere as coxas e sobrecoxas com alho, suco de limão, páprica, sal, pimenta e azeite. Misture bem, cubra e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).

Assando no Forno

Disponha as peças em uma assadeira com a pele para cima. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Retire o papel, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 20 minutos ou até dourar bem.

Finalizando

Salpique ervas frescas antes de servir para realçar o aroma e o sabor.

Para uma pele ainda mais crocante, pincele um pouco de manteiga nos últimos minutos de forno. Experimente variar os temperos usando mostarda, shoyu ou curry. Se preferir, prepare na air fryer para uma versão mais rápida e sem óleo.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com arroz branco, farofa crocante, batata sauté, salada de folhas ou legumes assados. Um molho de iogurte com ervas fica delicioso ao lado.

Como Armazenar?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em porções individuais e consuma em até 2 meses. Para reaquecer, prefira o forno ou air fryer para manter a textura crocante.

Considerações finais

Coxa e Sobrecoxa é receita afetiva, cheia de sabor e perfeita para reunir quem você ama ao redor da mesa. Experimente novas Receitas, crie memórias e transforme o dia a dia com um prato sempre irresistível!

FAQs

Precisa tirar a pele da coxa e sobrecoxa?

Não é obrigatório, mas retirar reduz as calorias e deixa o prato mais leve.

Dá para fazer coxa e sobrecoxa na air fryer?

Sim, ficam douradas, suculentas e prontas mais rápido.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenado.

Posso temperar de um dia para o outro?

Pode sim, fica ainda mais saboroso.

Quais acompanhamentos combinam?

Arroz, farofa, batatas assadas, salada verde, legumes cozidos.