Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar bem homogêneo e cremoso. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato para não formar película e deixe esfriar. Use frio como recheio ou sobremesa.
Dicas Extras
Para um creme ainda mais rico, adicione 100g de chocolate branco picado junto com o creme de leite
Pode ser usado para rechear bolos, tortas, pavês, copinhos e até como acompanhamento de frutas
Se quiser mais firme, aumente para 3 colheres de amido
Para uma versão mais leve, use leite desnatado e creme de leite light
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito para rechear bolos, tortas, pavês, trufas, copinhos de festa, servir com morangos, uvas, abacaxi, pêssegos ou até como sobremesa individual, com biscoitos, granola ou chocolate picado.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 5 dias em pote bem fechado, sempre refrigerado. Não é recomendado congelar, pois pode perder a textura cremosa.
Considerações finais
O creme belga é aquele tipo de receita coringa na confeitaria. Fácil de fazer, com textura lisa, sabor suave e extremamente versátil. Combina com uma infinidade de sobremesas e sempre faz sucesso. Tenha essa receita na manga e prepare delícias incríveis com ela!
FAQs
Dá para fazer sem gema?
Dá! Use só leite, leite condensado, amido e creme de leite, mas perde um pouco da cremosidade tradicional.
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim! Funciona bem com leite de coco, amêndoas ou soja.
Dá para fazer sem creme de leite?
Pode, mas o creme fica mais denso e menos aveludado.
Fica firme para rechear bolo?
Sim! Se quiser mais firme, use 3 colheres de amido.
Pode colocar chocolate?
Perfeito! Adicione 100g de chocolate branco ou meio amargo derretido no final.
O creme belga é aquele creme de confeitaria super versátil e saboroso, que combina com tortas, bolos, pavês, copinhos de sobremesa e até frutas. Feito com leite condensado, gemas e creme de leite, tem textura cremosa, sabor suave e um toque de baunilha que faz toda a diferença.
A Origem da Receita de creme belga
Apesar do nome, o creme belga é uma invenção brasileira, inspirado nos cremes clássicos da confeitaria europeia, como o crème pâtissière francês. Ganhou popularidade pela sua cremosidade, sabor leve e facilidade de preparo, tornando-se presença constante em sobremesas e bolos.
Quantas Calorias tem creme belga?
Uma porção de creme belga (100g) tem cerca de 220 calorias, podendo variar conforme a quantidade de creme de leite e leite condensado utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Creme para sobremesas Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos + tempo de resfriamento Rendimento: 10 porções médias (ou recheio para 1 bolo médio) Calorias por porção: 220 calorias
Ingredientes e suas funções
1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
2 gemas peneiradas – dá cremosidade e estrutura
2 colheres de sopa de amido de milho – espessura e firmeza
500ml de leite integral – base líquida do creme
1 colher de chá de essência de baunilha – aroma e sabor especial
1 caixa de creme de leite (200g) – leveza e cremosidade final
creme belga – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
Peneira para as gemas
Tigela para esfriar o creme
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar bem homogêneo e cremoso. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato para não formar película e deixe esfriar. Use frio como recheio ou sobremesa.
Dicas Extras
Para um creme ainda mais rico, adicione 100g de chocolate branco picado junto com o creme de leite
Pode ser usado para rechear bolos, tortas, pavês, copinhos e até como acompanhamento de frutas
Se quiser mais firme, aumente para 3 colheres de amido
Para uma versão mais leve, use leite desnatado e creme de leite light
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito para rechear bolos, tortas, pavês, trufas, copinhos de festa, servir com morangos, uvas, abacaxi, pêssegos ou até como sobremesa individual, com biscoitos, granola ou chocolate picado.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 5 dias em pote bem fechado, sempre refrigerado. Não é recomendado congelar, pois pode perder a textura cremosa.
Considerações finais
O creme belga é aquele tipo de receita coringa na confeitaria. Fácil de fazer, com textura lisa, sabor suave e extremamente versátil. Combina com uma infinidade de sobremesas e sempre faz sucesso. Tenha essa receita na manga e prepare delícias incríveis com ela!
FAQs
Dá para fazer sem gema?
Dá! Use só leite, leite condensado, amido e creme de leite, mas perde um pouco da cremosidade tradicional.
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim! Funciona bem com leite de coco, amêndoas ou soja.
Dá para fazer sem creme de leite?
Pode, mas o creme fica mais denso e menos aveludado.
Fica firme para rechear bolo?
Sim! Se quiser mais firme, use 3 colheres de amido.
Pode colocar chocolate?
Perfeito! Adicione 100g de chocolate branco ou meio amargo derretido no final.
Creme belga clássico cremoso, doce e perfeito para recheios, sobremesas e copinhos
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
2 gemas peneiradas – dá cremosidade e estrutura
2 colheres de sopa de amido de milho – espessura e firmeza
500ml de leite integral – base líquida do creme
1 colher de chá de essência de baunilha – aroma e sabor especial
1 caixa de creme de leite (200g) – leveza e cremosidade final
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
Peneira para as gemas
Tigela para esfriar o creme
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar bem homogêneo e cremoso. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato para não formar película e deixe esfriar. Use frio como recheio ou sobremesa.
Dicas Extras
Para um creme ainda mais rico, adicione 100g de chocolate branco picado junto com o creme de leite
Pode ser usado para rechear bolos, tortas, pavês, copinhos e até como acompanhamento de frutas
Se quiser mais firme, aumente para 3 colheres de amido
Para uma versão mais leve, use leite desnatado e creme de leite light
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito para rechear bolos, tortas, pavês, trufas, copinhos de festa, servir com morangos, uvas, abacaxi, pêssegos ou até como sobremesa individual, com biscoitos, granola ou chocolate picado.
Como Armazenar?
Guarde na geladeira por até 5 dias em pote bem fechado, sempre refrigerado. Não é recomendado congelar, pois pode perder a textura cremosa.
Considerações finais
O creme belga é aquele tipo de receita coringa na confeitaria. Fácil de fazer, com textura lisa, sabor suave e extremamente versátil. Combina com uma infinidade de sobremesas e sempre faz sucesso. Tenha essa receita na manga e prepare delícias incríveis com ela!
FAQs
Dá para fazer sem gema?
Dá! Use só leite, leite condensado, amido e creme de leite, mas perde um pouco da cremosidade tradicional.
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim! Funciona bem com leite de coco, amêndoas ou soja.
Dá para fazer sem creme de leite?
Pode, mas o creme fica mais denso e menos aveludado.
Fica firme para rechear bolo?
Sim! Se quiser mais firme, use 3 colheres de amido.
Pode colocar chocolate?
Perfeito! Adicione 100g de chocolate branco ou meio amargo derretido no final.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
