Receita Fácil de Bolinho de Chuva Sequinho com Canela

O bolinho de chuva sequinho é uma versão ainda mais deliciosa dessa receita tradicional. Crocante por fora, macio por dentro e sem ficar encharcado de óleo, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Confira como preparar e arrase!

O que é bolinho de chuva?

É um doce clássico feito com uma massa à base de farinha, ovos e leite, que é frito e coberto com açúcar e canela. Sua textura leve e sabor nostálgico fazem dele uma receita amada em todo o Brasil.

Quantas calorias tem o bolinho de chuva?

Um bolinho médio (30g) contém cerca de 100 a 120 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Lanche ou sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 bolinhos médios
Calorias por unidade: 100 a 120 calorias

Ingredientes para Bolinho de Chuva Sequinho

• 2 xícaras de farinha de trigo (260g): para dar estrutura
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10g): para crescer
• 1/2 xícara de leite (120ml): para hidratar
• 2 ovos grandes: para ligar a massa
• 1 pitada de sal: para equilibrar o sabor
• Óleo para fritar: suficiente para imersão

Para a Cobertura

• 1/2 xícara de açúcar (100g)
• 1 colher de chá de canela em pó

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Colher para modelar os bolinhos
• Panela funda ou fritadeira

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento químico.

Adicione os ovos e o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente firme.

2. Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em uma panela funda a 170°C (fogo médio). Para testar, coloque uma pequena quantidade de massa no óleo: se subir lentamente, está na temperatura certa.

Com o auxílio de uma colher, modele os bolinhos e despeje no óleo quente, evitando enchê-lo demais.

Frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os para dourar por igual. Cada porção leva cerca de 3 minutos para ficar pronta.

Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.

3. Finalizando

Em um prato, misture o açúcar e a canela.

Passe os bolinhos ainda quentes na mistura e sirva imediatamente.

• Use óleo bem quente, mas não fumegante, para evitar que os bolinhos absorvam muito óleo.
• Para bolinhos mais leves, substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.
• Não mexa muito os bolinhos enquanto frita, para que mantenham o formato.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino.
• Chocolate quente ou chá de ervas.
• Geleia ou doce de leite para mergulhar os bolinhos.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em um pote fechado por até 1 dia.
• Na geladeira: Evite armazenar na geladeira, pois os bolinhos podem perder a textura crocante.

Considerações finais

O bolinho de chuva sequinho é uma delícia que agrada a qualquer paladar. Simples de fazer e cheio de sabor, ele é perfeito para aqueles momentos de nostalgia ou para adoçar o dia. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso assar os bolinhos ao invés de fritar?

Sim, mas a textura será diferente. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.

Dá para fazer sem fermento?

O fermento é essencial para o crescimento, mas bicarbonato de sódio com algumas gotas de vinagre pode ser usado como alternativa.

Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?

Certifique-se de que o óleo está na temperatura correta e escorra bem os bolinhos em papel-toalha após fritar.

Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, pedacinhos de banana, maçã ou chocolate combinam muito bem com a receita.

Dá para fazer com farinha integral?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco mais densa. Use metade da quantidade de farinha branca para equilibrar.