Para um sabor mais intenso, regue com vinho tinto seco ou cerveja preta antes de fechar com o papel-alumínio
Coloque legumes em pedaços grandes junto na assadeira para assar no caldo da carne
Se quiser mais suculência, deixe descansar 10 minutos fora do forno antes de fatiar
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou arroz à grega
Farofa de manteiga com cebola
Salada verde com molho cítrico
Batatas assadas ou purê de mandioca
Um prato robusto, cheio de sabor e digno de ocasiões especiais!
Como Armazenar ?
Guarde a carne assada em pote fechado com o molho do assado por até 3 dias na geladeira. Para congelar, fatie e armazene com um pouco do caldo por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto ou ao micro-ondas com tampa.
Considerações finais
O cupim assado é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com preparo simples e resultado surpreendente, ele transforma qualquer refeição em um banquete. Experimente essa receita e descubra como a paciência no preparo recompensa com sabor, textura e suculência incomparáveis!
FAQs
Posso fazer cupim na pressão?
Sim! Fica pronto mais rápido (cerca de 1h30), mas o sabor assado no forno é mais marcante.
Qual o ponto ideal do cupim?
Bem cozido e macio, desmanchando ao corte. O ideal é assar lentamente.
Dá para assar na churrasqueira?
Sim! Envolva bem em papel-alumínio e asse por 4 horas na parte mais alta, depois finalize direto na brasa.
Posso usar outro tipo de tempero?
Sim! Alecrim, chimichurri, mostarda ou cebola em pó são ótimas variações.
Como saber se está pronto?
O cupim deve estar muito macio, soltando ao toque do garfo e com coloração dourada por fora.
O cupim assado é uma receita que encanta pelo sabor marcante, textura suculenta e aquela camada de gordura que derrete na boca. Preparado lentamente, com tempero caseiro e um toque de carinho, ele é ideal para almoços em família, celebrações ou aquele domingo em que a comida precisa ter gosto de aconchego. Uma das Receitas clássicas da cozinha brasileira, especialmente nas regiões onde o churrasco reina.
A Origem da Receita de Cupim Assado
O cupim é um corte nobre, muito apreciado no Brasil, principalmente em estados como Goiás, Mato Grosso e São Paulo. Localizado na parte superior do pescoço do boi, o cupim é rico em fibras e gordura marmorizada, o que o torna ideal para longas cocções, como o assado. Sua preparação assada no forno ou na brasa virou tradição em churrascos, almoços festivos e refeições de final de semana.
Quantas Calorias tem Cupim Assado?
Uma porção de 150 g de cupim assado tem em média 450 calorias, devido à gordura natural do corte.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Carne assada Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 4 a 5 horas em baixa temperatura Tempo total: 4h30 a 5h15 Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 450 kcal
cupim assado – Fonte/Freepik
Ingredientes do Cupim Assado e Função de Cada Um
1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 a 2 kg) – corte bovino suculento, ideal para assar lentamente
2 colheres (sopa) de sal grosso ou a gosto – realça o sabor da carne
5 dentes de alho amassados – sabor marcante e caseiro
1 colher (sopa) de páprica defumada (opcional) – cor e aroma
1 colher (chá) de pimenta-do-reino – toque picante equilibrado
2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga derretida – ajuda a dourar e manter a umidade
1 cebola em rodelas (opcional, para forrar a assadeira) – aroma e leve doçura
Papel-alumínio para assar – essencial para manter a umidade
Equipamentos Necessários
Assadeira funda
Papel-alumínio
Faca para temperar
Forno convencional
Temperando o Cupim
Misture o sal, alho, páprica, pimenta e azeite em uma pastinha. Com uma faca, faça furos na carne e espalhe o tempero por toda a peça. Deixe marinar por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira, coberto com plástico-filme).
Assando o Cupim
Coloque rodelas de cebola na assadeira (opcional), posicione o cupim por cima e cubra bem com papel-alumínio, fechando as laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 4 horas.
Dourando e Finalizando
Após o tempo de cozimento, retire o papel-alumínio com cuidado. Aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 30 a 45 minutos, até dourar bem e formar uma crosta suculenta.
Cupim na Panela de Pressão – Fonte/Freepik
Para um sabor mais intenso, regue com vinho tinto seco ou cerveja preta antes de fechar com o papel-alumínio
Coloque legumes em pedaços grandes junto na assadeira para assar no caldo da carne
Se quiser mais suculência, deixe descansar 10 minutos fora do forno antes de fatiar
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou arroz à grega
Farofa de manteiga com cebola
Salada verde com molho cítrico
Batatas assadas ou purê de mandioca
Um prato robusto, cheio de sabor e digno de ocasiões especiais!
Como Armazenar ?
Guarde a carne assada em pote fechado com o molho do assado por até 3 dias na geladeira. Para congelar, fatie e armazene com um pouco do caldo por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto ou ao micro-ondas com tampa.
Considerações finais
O cupim assado é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com preparo simples e resultado surpreendente, ele transforma qualquer refeição em um banquete. Experimente essa receita e descubra como a paciência no preparo recompensa com sabor, textura e suculência incomparáveis!
FAQs
Posso fazer cupim na pressão?
Sim! Fica pronto mais rápido (cerca de 1h30), mas o sabor assado no forno é mais marcante.
Qual o ponto ideal do cupim?
Bem cozido e macio, desmanchando ao corte. O ideal é assar lentamente.
Dá para assar na churrasqueira?
Sim! Envolva bem em papel-alumínio e asse por 4 horas na parte mais alta, depois finalize direto na brasa.
Posso usar outro tipo de tempero?
Sim! Alecrim, chimichurri, mostarda ou cebola em pó são ótimas variações.
Como saber se está pronto?
O cupim deve estar muito macio, soltando ao toque do garfo e com coloração dourada por fora.
Cupim Assado Macio e Saboroso com Tempero Caseiro Para um Almoço de Domingo Inesquecível
Ingredientes
1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 a 2 kg) – corte bovino suculento, ideal para assar lentamente
2 colheres (sopa) de sal grosso ou a gosto – realça o sabor da carne
5 dentes de alho amassados – sabor marcante e caseiro
1 colher (sopa) de páprica defumada (opcional) – cor e aroma
1 colher (chá) de pimenta-do-reino – toque picante equilibrado
2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga derretida – ajuda a dourar e manter a umidade
1 cebola em rodelas (opcional, para forrar a assadeira) – aroma e leve doçura
Papel-alumínio para assar – essencial para manter a umidade
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira funda
Papel-alumínio
Faca para temperar
Forno convencional
Temperando o Cupim
Misture o sal, alho, páprica, pimenta e azeite em uma pastinha. Com uma faca, faça furos na carne e espalhe o tempero por toda a peça. Deixe marinar por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira, coberto com plástico-filme).
Assando o Cupim
Coloque rodelas de cebola na assadeira (opcional), posicione o cupim por cima e cubra bem com papel-alumínio, fechando as laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 4 horas.
Dourando e Finalizando
Após o tempo de cozimento, retire o papel-alumínio com cuidado. Aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 30 a 45 minutos, até dourar bem e formar uma crosta suculenta.
Para um sabor mais intenso, regue com vinho tinto seco ou cerveja preta antes de fechar com o papel-alumínio
Coloque legumes em pedaços grandes junto na assadeira para assar no caldo da carne
Se quiser mais suculência, deixe descansar 10 minutos fora do forno antes de fatiar
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou arroz à grega
Farofa de manteiga com cebola
Salada verde com molho cítrico
Batatas assadas ou purê de mandioca
Um prato robusto, cheio de sabor e digno de ocasiões especiais!
Como Armazenar ?
Guarde a carne assada em pote fechado com o molho do assado por até 3 dias na geladeira. Para congelar, fatie e armazene com um pouco do caldo por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto ou ao micro-ondas com tampa.
Considerações finais
O cupim assado é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com preparo simples e resultado surpreendente, ele transforma qualquer refeição em um banquete. Experimente essa receita e descubra como a paciência no preparo recompensa com sabor, textura e suculência incomparáveis!
FAQs
Posso fazer cupim na pressão?
Sim! Fica pronto mais rápido (cerca de 1h30), mas o sabor assado no forno é mais marcante.
Qual o ponto ideal do cupim?
Bem cozido e macio, desmanchando ao corte. O ideal é assar lentamente.
Dá para assar na churrasqueira?
Sim! Envolva bem em papel-alumínio e asse por 4 horas na parte mais alta, depois finalize direto na brasa.
Posso usar outro tipo de tempero?
Sim! Alecrim, chimichurri, mostarda ou cebola em pó são ótimas variações.
Como saber se está pronto?
O cupim deve estar muito macio, soltando ao toque do garfo e com coloração dourada por fora.
O cupim assado é uma receita que encanta pelo sabor marcante, textura suculenta e aquela camada de gordura que derrete na boca. Preparado lentamente, com tempero caseiro e um toque de carinho, ele é ideal para almoços em família, celebrações ou aquele domingo em que a comida precisa ter gosto de aconchego. Uma das Receitas clássicas da cozinha brasileira, especialmente nas regiões onde o churrasco reina.
A Origem da Receita de Cupim Assado
O cupim é um corte nobre, muito apreciado no Brasil, principalmente em estados como Goiás, Mato Grosso e São Paulo. Localizado na parte superior do pescoço do boi, o cupim é rico em fibras e gordura marmorizada, o que o torna ideal para longas cocções, como o assado. Sua preparação assada no forno ou na brasa virou tradição em churrascos, almoços festivos e refeições de final de semana.
Quantas Calorias tem Cupim Assado?
Uma porção de 150 g de cupim assado tem em média 450 calorias, devido à gordura natural do corte.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Carne assada Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 4 a 5 horas em baixa temperatura Tempo total: 4h30 a 5h15 Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 450 kcal
cupim assado – Fonte/Freepik
Ingredientes do Cupim Assado e Função de Cada Um
1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 a 2 kg) – corte bovino suculento, ideal para assar lentamente
2 colheres (sopa) de sal grosso ou a gosto – realça o sabor da carne
5 dentes de alho amassados – sabor marcante e caseiro
1 colher (sopa) de páprica defumada (opcional) – cor e aroma
1 colher (chá) de pimenta-do-reino – toque picante equilibrado
2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga derretida – ajuda a dourar e manter a umidade
1 cebola em rodelas (opcional, para forrar a assadeira) – aroma e leve doçura
Papel-alumínio para assar – essencial para manter a umidade
Equipamentos Necessários
Assadeira funda
Papel-alumínio
Faca para temperar
Forno convencional
Temperando o Cupim
Misture o sal, alho, páprica, pimenta e azeite em uma pastinha. Com uma faca, faça furos na carne e espalhe o tempero por toda a peça. Deixe marinar por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira, coberto com plástico-filme).
Assando o Cupim
Coloque rodelas de cebola na assadeira (opcional), posicione o cupim por cima e cubra bem com papel-alumínio, fechando as laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 4 horas.
Dourando e Finalizando
Após o tempo de cozimento, retire o papel-alumínio com cuidado. Aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 30 a 45 minutos, até dourar bem e formar uma crosta suculenta.
Cupim na Panela de Pressão – Fonte/Freepik
Para um sabor mais intenso, regue com vinho tinto seco ou cerveja preta antes de fechar com o papel-alumínio
Coloque legumes em pedaços grandes junto na assadeira para assar no caldo da carne
Se quiser mais suculência, deixe descansar 10 minutos fora do forno antes de fatiar
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou arroz à grega
Farofa de manteiga com cebola
Salada verde com molho cítrico
Batatas assadas ou purê de mandioca
Um prato robusto, cheio de sabor e digno de ocasiões especiais!
Como Armazenar ?
Guarde a carne assada em pote fechado com o molho do assado por até 3 dias na geladeira. Para congelar, fatie e armazene com um pouco do caldo por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto ou ao micro-ondas com tampa.
Considerações finais
O cupim assado é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com preparo simples e resultado surpreendente, ele transforma qualquer refeição em um banquete. Experimente essa receita e descubra como a paciência no preparo recompensa com sabor, textura e suculência incomparáveis!
FAQs
Posso fazer cupim na pressão?
Sim! Fica pronto mais rápido (cerca de 1h30), mas o sabor assado no forno é mais marcante.
Qual o ponto ideal do cupim?
Bem cozido e macio, desmanchando ao corte. O ideal é assar lentamente.
Dá para assar na churrasqueira?
Sim! Envolva bem em papel-alumínio e asse por 4 horas na parte mais alta, depois finalize direto na brasa.
Posso usar outro tipo de tempero?
Sim! Alecrim, chimichurri, mostarda ou cebola em pó são ótimas variações.
Como saber se está pronto?
O cupim deve estar muito macio, soltando ao toque do garfo e com coloração dourada por fora.
Cupim Assado Macio e Saboroso com Tempero Caseiro Para um Almoço de Domingo Inesquecível
Ingredientes
1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 a 2 kg) – corte bovino suculento, ideal para assar lentamente
2 colheres (sopa) de sal grosso ou a gosto – realça o sabor da carne
5 dentes de alho amassados – sabor marcante e caseiro
1 colher (sopa) de páprica defumada (opcional) – cor e aroma
1 colher (chá) de pimenta-do-reino – toque picante equilibrado
2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga derretida – ajuda a dourar e manter a umidade
1 cebola em rodelas (opcional, para forrar a assadeira) – aroma e leve doçura
Papel-alumínio para assar – essencial para manter a umidade
Instruções
Equipamentos Necessários
Assadeira funda
Papel-alumínio
Faca para temperar
Forno convencional
Temperando o Cupim
Misture o sal, alho, páprica, pimenta e azeite em uma pastinha. Com uma faca, faça furos na carne e espalhe o tempero por toda a peça. Deixe marinar por no mínimo 1 hora (ou de um dia para o outro na geladeira, coberto com plástico-filme).
Assando o Cupim
Coloque rodelas de cebola na assadeira (opcional), posicione o cupim por cima e cubra bem com papel-alumínio, fechando as laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 4 horas.
Dourando e Finalizando
Após o tempo de cozimento, retire o papel-alumínio com cuidado. Aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 30 a 45 minutos, até dourar bem e formar uma crosta suculenta.
Para um sabor mais intenso, regue com vinho tinto seco ou cerveja preta antes de fechar com o papel-alumínio
Coloque legumes em pedaços grandes junto na assadeira para assar no caldo da carne
Se quiser mais suculência, deixe descansar 10 minutos fora do forno antes de fatiar
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou arroz à grega
Farofa de manteiga com cebola
Salada verde com molho cítrico
Batatas assadas ou purê de mandioca
Um prato robusto, cheio de sabor e digno de ocasiões especiais!
Como Armazenar ?
Guarde a carne assada em pote fechado com o molho do assado por até 3 dias na geladeira. Para congelar, fatie e armazene com um pouco do caldo por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto ou ao micro-ondas com tampa.
Considerações finais
O cupim assado é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com preparo simples e resultado surpreendente, ele transforma qualquer refeição em um banquete. Experimente essa receita e descubra como a paciência no preparo recompensa com sabor, textura e suculência incomparáveis!
FAQs
Posso fazer cupim na pressão?
Sim! Fica pronto mais rápido (cerca de 1h30), mas o sabor assado no forno é mais marcante.
Qual o ponto ideal do cupim?
Bem cozido e macio, desmanchando ao corte. O ideal é assar lentamente.
Dá para assar na churrasqueira?
Sim! Envolva bem em papel-alumínio e asse por 4 horas na parte mais alta, depois finalize direto na brasa.
Posso usar outro tipo de tempero?
Sim! Alecrim, chimichurri, mostarda ou cebola em pó são ótimas variações.
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O cupim deve estar muito macio, soltando ao toque do garfo e com coloração dourada por fora.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
