Cremosa, Saborosa e Fácil de Fazer

A batata recheada ao forno em forma de purê é uma variação irresistível da clássica batata assada. Ao invés de simplesmente rechear a batata cozida, essa receita transforma o miolo em um purê cremoso, que é devolvido à casca junto com queijos e ingredientes saborosos. O resultado é um prato reconfortante, versátil e ideal como acompanhamento ou prato principal.

Como surgiu a receita de Batata Recheada ao Forno em Forma de Purê?

Essa receita tem inspiração na cozinha americana, especialmente nas “twice baked potatoes”, em que a batata é assada duas vezes. No Brasil, ela ganhou um toque ainda mais cremoso ao incorporar o purê dentro da própria casca, tornando-se uma opção deliciosa para inovar nas refeições.

Quantas Calorias tem Batata Recheada ao Forno em Forma de Purê?

Cada porção média dessa batata recheada (considerando recheio com queijo e creme de leite) tem cerca de 280 calorias, sendo uma opção equilibrada e bastante nutritiva.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento assado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes

Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e no sabor do prato:

• 4 batatas grandes com casca – Base da receita e recipiente para o purê
• 2 colheres de sopa de manteiga – Deixa o purê mais cremoso
• ½ xícara de creme de leite – Sabor e textura suave
• ½ xícara de queijo muçarela ralado – Derretimento e sabor
• ¼ xícara de parmesão ralado – Toque final gratinado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos básicos
• Salsinha ou cebolinha picada (opcional) – Frescor na finalização

Equipamentos Necessários

• Assadeira
• Colher
• Faca
• Tigela média
• Forno
• Panela para cozinhar as batatas

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando as batatas

Lave bem 4 batatas grandes com casca e cozinhe em água fervente por 15 minutos, até que fiquem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar levemente.

Preparando o purê

Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa, deixando as cascas intactas como “barquinhas”. Amasse a polpa com 2 colheres de sopa de manteiga, ½ xícara de creme de leite, ½ xícara de muçarela, sal e pimenta a gosto, até obter um purê cremoso.

Recheando e assando

Recheie as cascas com o purê, polvilhe com ¼ xícara de parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, ou até gratinar.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione bacon picado ou frango desfiado ao purê
• Use batata asterix para um purê mais seco e firme
• Se quiser mais cremosidade, substitua parte do creme de leite por requeijão

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com vinagrete leve
• Filé de frango grelhado
• Carnes assadas
• Arroz integral com legumes

Como Armazenar

Guarde as batatas prontas na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Para congelar, embrulhe individualmente em papel-alumínio e congele por até 1 mês. Reaqueça no forno a 180 °C por 15 minutos ou no micro-ondas por 2 minutos.

Considerações finais

A batata recheada ao forno em forma de purê é a receita perfeita para quem ama conforto e sabor. Simples de preparar e incrivelmente versátil, ela pode ser adaptada com os ingredientes que você tiver em casa. Experimente e leve mais sabor e cremosidade às suas refeições!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! Provolone, cheddar ou gouda também ficam ótimos.

Dá para fazer sem creme de leite?

Pode usar leite comum ou requeijão como substituto.

As cascas precisam ser usadas?

Não obrigatoriamente. Se preferir, sirva o purê em ramequins ou travessas pequenas.

Posso cozinhar as batatas no micro-ondas?

Sim, perfure as batatas com um garfo e cozinhe no micro-ondas por 10 minutos, virando na metade do tempo.

Posso usar batata doce?

Sim! A textura muda um pouco, mas o sabor fica incrível.