Cremoso, Doce e com Sabor de Casa de Vó –

O arroz doce com leite condensado é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira. Feito com ingredientes simples, ele conquista pelo sabor delicado, textura cremosa e aquele toque de nostalgia. Ideal para dias frios ou para encerrar um almoço especial com um doce reconfortante e fácil de preparar.

O arroz doce tem origem europeia, especialmente em Portugal, onde é conhecido como arroz-doce. No Brasil, ganhou versões variadas, e a com leite condensado se tornou uma das favoritas por seu sabor mais rico e textura cremosa. Essa adaptação é um clássico em festas juninas, almoços em família e sobremesas do dia a dia.

Cada porção de arroz doce com leite condensado tem, em média, 220 calorias, considerando porções de 100 g.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa de colher
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Cada ingrediente contribui para um doce equilibrado, cremoso e saboroso:

• 1 xícara (chá) de arroz branco – base da sobremesa
• 1 litro de leite integral – cremosidade e sabor
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado – adoça e dá consistência
• 2 paus de canela (opcional) – aroma tradicional
• Casca de 1 limão ou laranja (opcional) – frescor e equilíbrio
• 1 pitada de sal – realça o sabor
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para servir

Cozinhando o Arroz

Lave o arroz e leve ao fogo com 500 ml de água, o pau de canela, a casca de limão e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar macio (cerca de 15 minutos).

Adicionando o Leite e o Leite Condensado

Com o arroz cozido, adicione o leite e o leite condensado. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até engrossar levemente. Mexa sempre para não grudar.

Finalizando

Retire a canela e as cascas de limão. Sirva quente ou gelado, polvilhado com canela em pó, se desejar.

• Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 1/2 caixinha de creme de leite ao final do cozimento
• Use arroz agulhinha ou parboilizado; o integral não dá a mesma cremosidade
• Pode substituir o leite por leite vegetal (aveia ou coco) para uma versão sem lactose

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Biscoito de polvilho ou pão de queijo
• Frutas frescas como banana ou maçã

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite para devolver a cremosidade. Não recomenda-se congelar.

Considerações finais

O arroz doce com leite condensado é a sobremesa perfeita para aquecer o coração. Fácil, cremosa e cheia de sabor, ela combina tradição e praticidade. Experimente essa receita e transforme simples ingredientes em um doce inesquecível!

FAQs

Posso usar arroz que sobrou?

Sim! Se estiver cozido sem tempero, pode usar direto na receita.

Dá para fazer com leite desnatado?

Sim, mas a textura ficará um pouco menos cremosa.

Posso colocar coco ralado?

Sim! Adicione 1/2 xícara no final do cozimento para um toque especial.

O arroz precisa ser lavado antes?

Sim, isso ajuda a tirar o excesso de amido e deixar o doce mais leve.

Dá para fazer na panela de pressão?

Sim! Cozinhe o arroz com água por 5 minutos na pressão, depois siga com leite e leite condensado fora da pressão.