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Cremoso, Fácil e com Calda de Chocolate –

Pudim de Sorvete com Calda: Receita Irresistível para Sobremesas

O pudim de sorvete com calda de chocolate é uma sobremesa perfeita para dias quentes, combinando a cremosidade do sorvete com o sabor intenso do chocolate. Além de ser uma opção refrescante, é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Descubra como surgiu essa delícia e aprenda a fazer em casa!

O pudim de sorvete é uma variação moderna das sobremesas clássicas geladas, unindo a textura aveludada do sorvete com a estrutura firme do pudim. Sua origem não é exata, mas acredita-se que foi criado como uma alternativa ao pudim tradicional, trazendo mais frescor e leveza. A calda de chocolate complementa a receita com um toque a mais de sabor.

Cada porção de pudim de sorvete com calda de chocolate tem, em média, 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite, leite condensado e chocolate.

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de fogo: 10 minutos
  • Tempo total: 6 horas (incluindo o tempo de congelamento)
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

Para o pudim de sorvete:

  • 1 lata de leite condensado – Garante a doçura e cremosidade da sobremesa.
  • 2 latas de leite (use a medida do leite condensado) – Dá leveza e consistência ao pudim.
  • 3 gemas – Deixam o pudim mais encorpado.
  • 1 colher (sopa) de amido de milho – Ajuda a dar firmeza à sobremesa.
  • 3 claras em neve – Criam leveza e maciez.
  • 5 colheres (sopa) de açúcar – Para adoçar as claras.
  • 1 lata de creme de leite sem soro – Acrescenta cremosidade.

Para a calda de chocolate:

  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó – Dá o sabor intenso à calda.
  • 3 colheres (sopa) de açúcar – Equilibra o amargor do chocolate.
  • ½ xícara de água – Para dar a consistência ideal.

Equipamentos necessários

  • Panela média
  • Forma de pudim com furo no meio
  • Fogão
  • Batedeira ou fouet
  • Colher de pau ou espátula
Pudim de Sorvete_Créditos Teste Receitas

Preparando a calda de chocolate

Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Despeje essa calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Leve ao freezer enquanto prepara o pudim.

Fazendo o creme do pudim

Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Batendo as claras em neve

Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um merengue brilhante. Misture delicadamente ao creme já frio e acrescente o creme de leite sem soro, mexendo devagar para manter a leveza.

Montando o pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada com a calda de chocolate e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até firmar completamente.

Desenformando

Para desenformar, retire o pudim do freezer 5 minutos antes de servir e passe rapidamente o fundo da forma em água morna. Vire sobre um prato e aproveite essa delícia!

  • Se quiser um sabor mais intenso, adicione essência de baunilha ao creme do pudim.
  • Experimente usar chocolate meio amargo na calda para um contraste delicioso.
  • Para um toque crocante, polvilhe castanhas ou amêndoas picadas sobre a sobremesa antes de servir.

Sugestões de acompanhamento

O pudim de sorvete já é uma sobremesa incrível por si só, mas pode ficar ainda melhor com:

  • Chantilly caseiro
  • Frutas frescas como morangos ou bananas
  • Raspas de chocolate para um toque especial

Como armazenar o Pudim de Sorvete

  • Na geladeira: Não recomendado, pois pode derreter.
  • No freezer: Armazene na própria forma ou em um recipiente com tampa por até 15 dias.
  • Para servir novamente: Retire do freezer alguns minutos antes para facilitar o corte.

Considerações finais

O pudim de sorvete com calda de chocolate é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, combinando cremosidade, frescor e muito sabor. Fácil de fazer e com um resultado incrível, é uma opção irresistível para quem ama doces gelados. Experimente e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

1. Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar nata ou iogurte natural, mas isso pode alterar um pouco a textura final.

2. O pudim de sorvete precisa ir ao forno?

Não! Ele é uma sobremesa totalmente gelada, sem necessidade de forno.

3. Como evitar que a calda grude na forma?

Unte levemente a forma com óleo ou passe água fria antes de despejar a calda. Isso facilita na hora de desenformar.

4. Posso fazer essa receita sem ovos?

Sim! Substitua os ovos por gelatina incolor hidratada, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

5. Dá para usar calda de outro sabor?

Sim! Experimente calda de caramelo, frutas vermelhas ou doce de leite para variar o sabor.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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