Crocante por Fora, Macio por Dentro –

Os bolinhos de Leite Ninho fritos são uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para quem ama um doce macio por dentro e crocante por fora. Essa receita combina o sabor inconfundível do leite em pó com uma casquinha dourada e sequinha. Seja para um café da tarde especial ou até mesmo para vender, essa receita vai conquistar a todos!

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Como surgiu o Bolinho de Leite Ninho Frito?

O Leite Ninho já é um ingrediente queridinho em diversas sobremesas, desde brigadeiros até bolos e mousses. A ideia de transformá-lo em um bolinho frito veio da criatividade dos confeiteiros caseiros, que adaptaram receitas tradicionais de bolinhos doces fritos, como os famosos sonhos, para incorporar esse sabor amado por muitos. Hoje, essa delícia faz sucesso tanto em casa quanto em confeitarias.

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Quantas calorias tem o Bolinho de Leite Ninho Frito?

Cada bolinho de leite Ninho frito contém, em média, 180 a 250 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo absorvido na fritura.

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Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fritura: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 15 bolinhos
• Calorias por porção: 180-250 kcal

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Ingredientes para fazer Bolinho de Leite Ninho Frito

• 2 xícaras (chá) de Leite Ninho (ou outro leite em pó de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar (quantidade suficiente para imersão)
• Açúcar e leite em pó para polvilhar (opcional)

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Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Panela ou frigideira funda
• Papel-toalha
• Escumadeira

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Modo de Preparo

1️⃣ Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o Leite Ninho, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Adicione o ovo, a manteiga derretida e o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para dar o ponto de modelar.

2️⃣ Modelando os Bolinhos

Com as mãos levemente untadas com manteiga ou óleo, faça pequenas bolinhas com a massa. O tamanho ideal é o de um brigadeiro grande, para que cozinhem bem por dentro sem queimar por fora.

3️⃣ Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio e, quando estiver quente, frite os bolinhos aos poucos. Não deixe o óleo muito quente, para evitar que fiquem crus por dentro. Frite até que fiquem dourados por fora, o que leva cerca de 2 a 3 minutos por bolinho.

4️⃣ Finalizando

Retire os bolinhos do óleo e deixe escorrer sobre papel-toalha. Para um toque especial, passe-os em uma mistura de açúcar com Leite Ninho antes de servir.

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✔️ Para evitar que os bolinhos fiquem encharcados, use óleo bem quente e frite poucos por vez.
✔️ Se quiser um sabor ainda mais intenso, acrescente essência de baunilha à massa.
✔️ Para uma versão mais crocante, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho à mistura.

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Sugestões de Acompanhamento

Os bolinhos de Leite Ninho fritos combinam perfeitamente com:

• Café ou cappuccino
• Doce de leite para mergulhar
• Brigadeiro de colher
• Calda de chocolate ou caramelo

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Como armazenar os bolinhos?

• Geladeira: Até 3 dias, armazenados em um pote fechado.
• Congelamento: Não recomendado, pois a textura pode ficar comprometida.
• Reaquecimento: Se estiverem frios, aqueça rapidamente no forno ou na air fryer para manter a crocância.

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Considerações finais

O Bolinho de Leite Ninho Frito é uma opção prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele conquista pelo sabor e pela textura irresistível. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama! 💛

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FAQs

1️⃣ Posso fazer os bolinhos na air fryer?

Sim! Basta pré-aquecer a air fryer a 180°C e assar por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.

2️⃣ Dá para substituir o Leite Ninho por outro leite em pó?

Sim! Você pode usar qualquer leite em pó de sua preferência, mas o sabor pode variar.

3️⃣ Como evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro?

Frite em fogo médio e não faça bolinhos muito grandes. Assim, eles cozinham por igual.

4️⃣ Posso rechear os bolinhos?

Sim! Você pode recheá-los com brigadeiro, doce de leite ou creme de avelã antes de fritar.

5️⃣ Dá para assar ao invés de fritar?

Sim, mas a textura ficará diferente. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.