Crocante por Fora, Macio por Dentro e Cheio de Sabor –

O bolinho de carne com batata é uma receita clássica da culinária caseira brasileira. Perfeito para servir como petisco, acompanhamento ou até prato principal, ele combina a suculência da carne moída com a maciez da batata cozida, resultando em uma massa deliciosa e fácil de moldar. Versátil e muito saboroso, esse bolinho pode ser assado ou frito e agrada a todos os paladares, dos mais simples aos mais exigentes.

Como surgiu a receita de Bolinho de Carne com Batata?

Essa receita tem raízes nas cozinhas simples, onde era comum aproveitar sobras de carne e batata para criar pratos novos e saborosos. Inspirado em receitas europeias como o croquete, o bolinho de carne com batata ganhou versões típicas brasileiras com temperos regionais e modos de preparo variados, sendo hoje um dos petiscos mais amados do país.

Quantas Calorias tem Bolinho de Carne com Batata?

Cada bolinho (aproximadamente 50g) frito possui cerca de 120 a 140 calorias. Se assado, o valor cai para cerca de 80 a 100 calorias, tornando-o uma opção mais leve.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco / acompanhamento
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos (cozimento e fritura ou forno)
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 20 bolinhos médios
Calorias por porção: 120 kcal (frito) ou 90 kcal (assado)

Ingredientes do Bolinho de Carne com Batata

• 3 batatas médias cozidas e amassadas – base que dá leveza e textura à massa
• 300g de carne moída (patinho ou acém) – proteína principal e sabor marcante
• 1 ovo inteiro – ajuda a dar liga à massa
• 1/2 xícara de farinha de rosca (ou de trigo) – para dar consistência à massa
• 1/2 cebola picada – tempero aromático
• 1 dente de alho picado – intensifica o sabor da carne
• Salsinha picada a gosto – frescor e cor à receita
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajuste de sabor
• Óleo para fritar (se for frito) – usado apenas na versão frita

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar batatas
• Frigideira ou panela para refogar a carne
• Tigela grande para misturar
• Colher ou espátula
• Assadeira (caso for assar)
• Forno ou fogão

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando e Amassando as Batatas

Cozinhe 3 batatas médias com casca até ficarem macias. Descasque e amasse ainda quentes até formar um purê liso. Reserve.

Refogando a Carne

Em uma panela, refogue 1/2 cebola picada e 1 dente de alho com um fio de óleo. Adicione 300g de carne moída e cozinhe até secar bem. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto. Deixe esfriar.

Montando a Massa

Em uma tigela, misture o purê de batata com a carne refogada. Adicione 1 ovo inteiro e 1/2 xícara de farinha de rosca. Misture bem até obter uma massa homogênea e que dê para modelar com as mãos.

Modelando os Bolinhos

Modele os bolinhos no formato desejado (bolinhas ou croquetes). Se quiser, passe na farinha de rosca antes de fritar ou assar.

Fritando ou Assando

Frito: Aqueça óleo em fogo médio e frite os bolinhos até dourarem. Escorra em papel toalha.
Assado: Disponha os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione queijo ralado à massa
• Pode rechear com cubinhos de queijo ou requeijão cremoso
• Deixe a massa descansar 15 minutos antes de modelar para firmar melhor

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de maionese com alho
• Vinagrete caseiro
• Arroz branco e salada verde
• Farofa crocante ou purê de batata

Como Armazenar

Guarde os bolinhos prontos na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, modele-os crus e congele por até 3 meses. Frite ou asse direto do freezer, sem descongelar.

Considerações finais

O bolinho de carne com batata é a receita ideal para aproveitar ingredientes simples e criar um prato saboroso, econômico e cheio de possibilidades. Frito ou assado, ele sempre faz sucesso em qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o sabor caseiro desse clássico brasileiro!

FAQs

Posso usar carne de frango?

Sim! A carne de frango desfiada ou moída funciona muito bem como substituto.

A batata pode ser substituída por outro ingrediente?

Sim, pode usar mandioquinha, cenoura ou abóbora cozida e amassada.

Dá para fazer na airfryer?

Sim! Asse os bolinhos por cerca de 15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.

É possível fazer sem ovo?

Sim, substitua por uma colher de sopa de farinha de linhaça hidratada em 3 colheres de água.

Qual o melhor tipo de carne para essa receita?

Prefira carnes mais magras como patinho ou coxão mole para uma textura mais firme.

Agora, vou criar 10 sugestões de títulos para SEO muito chamativos sobre bolinho de carne com batata.