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Dadinho de Tapioca Sabor Nordestino e Memórias de Confraternização

Dadinho de tapioca é aquele petisco que traz aconchego, alegria e lembrança de encontros especiais, festas e tardes animadas com os amigos. Crocante por fora e macio por dentro, ele conquista pelo sabor suave do queijo coalho e pela simplicidade no preparo, transformando qualquer ocasião em um momento gostoso de partilha e tradição.
A Origem da Receita de Dadinho de Tapioca
O dadinho de tapioca surgiu em Pernambuco e se espalhou rapidamente por todo o Brasil, tornando-se sucesso em bares, festas e nas casas de quem ama uma receita diferente e deliciosa. Inspirado em ingredientes típicos do Nordeste, como queijo coalho e tapioca, ele representa criatividade e o melhor da culinária brasileira, sempre servido com molhos especiais e um toque de pimenta.
Quantas Calorias tem Dadinho de Tapioca?
Uma porção média de dadinho de tapioca (cerca de 4 unidades) tem em torno de 140 a 170 calorias, variando conforme o queijo e o acompanhamento utilizado.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 2 horas e 55 minutos
Rendimento: 40 dadinhos
Calorias por porção: 155 kcal

Ingredientes do Dadinho de Tapioca e Seus Papéis
- 250g de tapioca granulada – Base da receita, textura crocante e leve
- 250g de queijo coalho ralado grosso – Sabor marcante e elasticidade
- 500ml de leite quente – Hidrata a tapioca e dá liga
- 1 pitada de sal – Realça o sabor
- Pimenta-do-reino a gosto – Toque especial
- Óleo ou azeite para untar – Para não grudar na forma
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Espátula
- Forma retangular média
- Papel manteiga ou plástico-filme
- Faca afiada
- Forno ou airfryer
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Ferva o leite e despeje ainda quente sobre a mistura, mexendo bem até hidratar e engrossar. Tempere com sal e pimenta.
Modelando e Gelando
Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga e nivele com a espátula. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até ficar firme.
Cortando e Assando
Desenforme, corte em cubos do tamanho desejado e disponha em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo, até dourar todos os lados. Também pode fazer na airfryer, em temperatura média, por cerca de 15 minutos.
Tempo total: 2 horas e 55 minutos

Dicas Extras
Use queijo meia-cura ou parmesão se quiser variar o sabor. Para ficar mais crocante, pincele um pouco de azeite antes de assar. Sirva com geleia de pimenta ou mel para realçar ainda mais o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com geleia de pimenta, molho agridoce, mel ou até barbecue para um contraste delicioso de sabores.
Como Armazenar?
Guarde os dadinhos prontos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer até voltar a ficar crocante.
Considerações finais
Dadinho de tapioca é tradição, sabor e alegria reunidos em um petisco perfeito para compartilhar. Experimente fazer em casa e traga o melhor da cozinha nordestina para o seu dia!
FAQs
Dá para fritar em vez de assar?
Sim, pode fritar em óleo quente até dourar para um resultado ainda mais crocante.
Pode usar outro queijo?
Pode sim, mas o queijo coalho é o clássico nordestino. Parmesão ou muçarela funcionam.
A tapioca usada é a do saquinho de goma?
Não, é a tapioca granulada (tipo “pérola”), encontrada em lojas de produtos naturais.
Precisa servir quente?
Fica mais gostoso quentinho, mas pode ser servido em temperatura ambiente.
Dá para congelar?
Sim, congele os dadinhos já cortados e asse ou frite quando quiser.
Dadinho de Tapioca Sabor Nordestino e Memórias de Confraternização
Ingredientes
- 250g de tapioca granulada – Base da receita, textura crocante e leve
- 250g de queijo coalho ralado grosso – Sabor marcante e elasticidade
- 500ml de leite quente – Hidrata a tapioca e dá liga
- 1 pitada de sal – Realça o sabor
- Pimenta-do-reino a gosto – Toque especial
- Óleo ou azeite para untar – Para não grudar na forma
Instruções
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Espátula
- Forma retangular média
- Papel manteiga ou plástico-filme
- Faca afiada
- Forno ou airfryer
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Ferva o leite e despeje ainda quente sobre a mistura, mexendo bem até hidratar e engrossar. Tempere com sal e pimenta.
Modelando e Gelando
Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga e nivele com a espátula. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até ficar firme.
Cortando e Assando
Desenforme, corte em cubos do tamanho desejado e disponha em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo, até dourar todos os lados. Também pode fazer na airfryer, em temperatura média, por cerca de 15 minutos.
Tempo total: 2 horas e 55 minutos
Dicas Extras
Use queijo meia-cura ou parmesão se quiser variar o sabor. Para ficar mais crocante, pincele um pouco de azeite antes de assar. Sirva com geleia de pimenta ou mel para realçar ainda mais o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com geleia de pimenta, molho agridoce, mel ou até barbecue para um contraste delicioso de sabores.
Como Armazenar?
Guarde os dadinhos prontos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer até voltar a ficar crocante.
Considerações finais
Dadinho de tapioca é tradição, sabor e alegria reunidos em um petisco perfeito para compartilhar. Experimente fazer em casa e traga o melhor da cozinha nordestina para o seu dia!
FAQs
Dá para fritar em vez de assar?
Sim, pode fritar em óleo quente até dourar para um resultado ainda mais crocante.
Pode usar outro queijo?
Pode sim, mas o queijo coalho é o clássico nordestino. Parmesão ou muçarela funcionam.
A tapioca usada é a do saquinho de goma?
Não, é a tapioca granulada (tipo “pérola”), encontrada em lojas de produtos naturais.
Precisa servir quente?
Fica mais gostoso quentinho, mas pode ser servido em temperatura ambiente.
Dá para congelar?
Sim, congele os dadinhos já cortados e asse ou frite quando quiser.
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