Delícia de abacaxi gelada, cremosa e com sabor tropical irresistível

A delícia de abacaxi é uma sobremesa clássica brasileira, leve, refrescante e com aquele toque tropical que agrada a todos. Feita em camadas de creme branco, abacaxi cozido e cobertura aerada, ela é perfeita para dias quentes, festas e reuniões em família. Com preparo fácil e sabor marcante, essa receita conquista pela cremosidade e pelo contraste do doce com a acidez da fruta.

A Origem da Receita de delícia de abacaxi

A delícia de abacaxi surgiu como variação das sobremesas em camadas tradicionais do Brasil, como pavês e mousses geladas. Popular em festas de fim de ano, almoços de domingo e aniversários, ela combina a acidez do abacaxi cozido com um creme suave e uma cobertura leve, resultando em uma sobremesa equilibrada e muito gostosa.

Quantas Calorias tem delícia de abacaxi?

Uma porção média (100 g) tem cerca de 200 a 250 calorias, dependendo do uso de leite condensado e da cobertura escolhida.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita sobremesa gelada
• Tempo de preparo 20 minutos
• Tempo de geladeira 3 a 4 horas
• Tempo total 4 horas
• Rendimento 10 porções
• Calorias por porção aproximadamente 230 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

Para o abacaxi:

• 1 abacaxi médio picado em cubos pequenos – base frutada e ácida
• 1/2 xícara (chá) de açúcar – equilibra a acidez da fruta

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395 g) – doçura e cremosidade
• 1 lata de leite (use a lata do condensado como medida) – suaviza o creme
• 2 gemas peneiradas – cor e textura
• 2 colheres (sopa) de amido de milho – espessura

Para a cobertura:

• 2 claras – base do merengue
• 4 colheres (sopa) de açúcar – estrutura e dulçor
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) – suavidade e equilíbrio

Equipamentos Necessários

• Panela
• Colher de pau ou fouet
• Travessa média de vidro
• Geladeira
• Batedeira

Cozinhe o abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado com o açúcar e cozinhe por 10 minutos, até amaciar e soltar calda.

Escorra o excesso de líquido, se necessário, e reserve o abacaxi cozido.

Prepare o creme

Em outra panela, misture o leite condensado, leite, amido de milho e gemas peneiradas.

Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Cozinhe por 2 minutos após ferver.

Retire do fogo e reserve até esfriar.

Faça a cobertura

Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e bata até formar picos firmes.

Acrescente o creme de leite e misture delicadamente com uma espátula.

Monte a delícia de abacaxi

Em uma travessa, coloque o abacaxi cozido, cubra com o creme branco e finalize com a cobertura aerada.

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até firmar bem. Sirva gelada.

• Para um sabor especial, adicione gotas de essência de baunilha no creme
• Pode usar abacaxi em calda escorrido para uma versão mais prática
• Finalize com coco ralado, raspas de limão ou hortelã fresca

Sugestões de Acompanhamento

• Café ou chá gelado
• Vinho branco suave ou espumante (em ocasiões especiais)
• Biscoito champanhe ou suspiros servidos ao lado

Como Armazenar

Conserve na geladeira por até 5 dias, em pote ou travessa com tampa. Não é indicado congelar, pois a textura da cobertura pode se alterar.

Considerações finais

A delícia de abacaxi é uma sobremesa perfeita para qualquer momento: refrescante, cremosa e equilibrada. Seu sabor tropical e preparo simples fazem dela uma excelente opção para impressionar sem complicação. Uma verdadeira joia das sobremesas geladas brasileiras!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Pode sim! Apenas escorra bem antes de usar para não deixar a sobremesa líquida demais.

Dá pra substituir a cobertura?

Sim! Use chantilly pronto ou uma mousse leve se preferir.

Posso montar em potinhos individuais?

Com certeza! Fica lindo e ideal para festas ou porções individuais.

A sobremesa precisa mesmo gelar?

Sim! Gelar é essencial para a firmeza do creme e da cobertura.

Fica bom com coco?

Sim! Coco ralado combina perfeitamente com abacaxi e dá um toque ainda mais tropical.