Descubra o Segredo do Pudim de Abacaxi Cremoso e Delicioso –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa que combina o frescor tropical do abacaxi com a textura cremosa e a doçura irresistível do pudim. Fácil de preparar e perfeita para diversas ocasiões, essa receita conquista paladares de todas as idades. Descubra como fazer esse clássico com um toque especial de sabor e elegância.

Como surgiu o Pudim de Abacaxi em Calda?

O pudim é uma sobremesa tradicional que possui raízes antigas, derivadas de receitas europeias de flans e cremes cozidos. Já o toque de abacaxi veio da tropicalização da receita, onde o Brasil, com sua abundância em frutas tropicais, transformou o pudim clássico em uma sobremesa leve e refrescante, ideal para o clima quente.

Quantas calorias tem o Pudim de Abacaxi em Calda?

Uma porção média de pudim de abacaxi em calda (cerca de 100 g) contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 180 calorias

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Ingredientes

Aqui estão os ingredientes necessários para essa sobremesa deliciosa:

• 1 lata de abacaxi em calda (cerca de 400 g): oferece a base tropical da receita e adiciona um toque de doçura natural.
• 1 xícara (chá) da calda do abacaxi: usada para intensificar o sabor na preparação do pudim.
• 3 ovos: responsáveis pela textura firme e cremosa.
• 1 lata de leite condensado (395 g): adoça e dá corpo ao pudim.
• 1 xícara (chá) de leite: equilibra a consistência.
• 1/2 xícara (chá) de açúcar: para o caramelo que será a base do pudim.

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim com furo no meio
• Panela para o caramelo
• Assadeira grande para banho-maria
• Papel alumínio

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Modo de Preparo

Preparando o caramelo

Em uma panela, derreta o 1/2 xícara (chá) de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Misturando os ingredientes

No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos, e 1 xícara (chá) da calda do abacaxi. Bata até obter uma mistura homogênea.

Pique o abacaxi em pequenos pedaços e misture delicadamente à massa, sem bater.

Montagem e cozimento

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cubra com papel alumínio e coloque dentro de uma assadeira maior.

Adicione água quente à assadeira, preenchendo até metade da altura da forma para o banho-maria.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

Finalização

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo.

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• Utilize abacaxi fresco picado, caso prefira uma versão menos doce.
• Para garantir um pudim sem furinhos, bata os ingredientes apenas o suficiente para misturar e coe antes de despejar na forma.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva o pudim com raspas de limão para um contraste cítrico.
• Um café preto é perfeito para acompanhar essa sobremesa tropical.

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Como Armazenar

• Na geladeira: conserve o pudim por até 5 dias, bem coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado.
• No freezer: evite congelar, pois a textura pode ser comprometida.

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Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa que une tradição e frescor em um único prato. Perfeito para momentos especiais ou para tornar qualquer refeição mais doce, experimente esta receita e surpreenda seus convidados!

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FAQs

Posso usar abacaxi fresco em vez do em calda?

Sim! O abacaxi fresco traz um sabor mais natural, mas lembre-se de cozinhá-lo antes para retirar a acidez excessiva.

É possível fazer o pudim sem leite condensado?

Sim, substitua o leite condensado por uma mistura de leite e açúcar em proporções equivalentes, ajustando a doçura ao seu gosto.

Preciso obrigatoriamente usar banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para garantir o cozimento uniforme e evitar que o pudim queime ou fique ressecado.

O pudim pode ser feito no micro-ondas?

Pode, mas o resultado será diferente. Utilize uma forma própria para micro-ondas e cozinhe em potência média por 8 a 10 minutos, verificando a consistência.

O que fazer se o pudim não desenformar facilmente?

Aqueça levemente o fundo da forma no fogão ou mergulhe a base em água quente por alguns segundos. Isso ajudará a soltar o caramelo.