Dica para um Acompanhamento Ideal –

A salada de repolho é uma opção leve e versátil que complementa qualquer refeição. Conhecida por sua crocância e sabor único, ela combina ingredientes simples e um toque especial de tempero. Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, essa receita é perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

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Como surgiu a Salada de Repolho?

A salada de repolho, ou “coleslaw”, tem suas raízes na culinária europeia, mais especificamente na Holanda, onde o prato era chamado de “koolsla”, significando salada de repolho. Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo, ganhando variações que incluem maionese, vinagre e até frutas, adaptando-se aos sabores de cada região.

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Quantas Calorias Tem a Salada de Repolho?

A quantidade de calorias varia conforme os ingredientes, mas, em média, uma porção de 100g de salada de repolho tradicional possui cerca de 150 a 200 calorias, considerando o uso de maionese. Versões mais leves, com iogurte ou apenas azeite, têm cerca de 50 a 100 calorias por porção.

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Informações Nutricionais da Salada de Repolho e Rendimento

• Tipo de receita: Salada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 120 calorias (versão tradicional)

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Descrição dos Ingredientes

• 1/2 repolho médio (cerca de 300g): Base crocante e rica em fibras.
• 1 cenoura média ralada: Adiciona cor e um toque de doçura natural.
• 3 colheres de sopa de maionese ou iogurte natural: Garante cremosidade e sabor.
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã: Realça o sabor com uma acidez equilibrada.
• 1 colher de chá de açúcar: Suaviza o gosto ácido dos temperos.
• Sal e pimenta a gosto: Ajustam o sabor conforme sua preferência.

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Ralador para a cenoura
• Faca e tábua para cortar o repolho
• Colher para misturar

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Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando os Ingredientes

• Lave bem o repolho e a cenoura.
• Corte o repolho em tiras finas ou use um fatiador para uniformidade.
• Rale a cenoura no ralador fino.

Preparando o Molho

• Em uma tigela pequena, misture a maionese (ou iogurte), o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta até formar um creme homogêneo.

Montando a Salada

• Em uma tigela grande, misture o repolho e a cenoura.
• Adicione o molho e mexa bem até que os vegetais estejam completamente envolvidos.

Finalização

• Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se intensifiquem.

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• Para um toque especial, acrescente uvas-passas ou maçã verde em cubos.
• Substitua a maionese por creme de ricota ou iogurte grego para uma versão mais leve.
• Use repolho roxo para uma apresentação mais colorida.

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Sugestões de Acompanhamento

A salada de repolho combina perfeitamente com carnes grelhadas, peixes assados ou até mesmo como recheio de sanduíches. Para uma refeição leve, sirva com pão integral e uma proteína grelhada.

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Como Armazenar

Guarde a salada em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Evite adicionar o molho se não for consumir imediatamente, para preservar a crocância do repolho.

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Considerações Finais

A salada de repolho é uma opção simples e deliciosa, ideal para adicionar mais fibras e nutrientes ao seu dia a dia. Experimente diferentes variações e adapte a receita ao seu gosto. Aproveite para inovar e surpreender com essa refeição versátil!

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FAQs

1. Posso usar outro tipo de repolho na receita?

Sim, o repolho roxo ou o repolho chinês são ótimas alternativas e proporcionam sabores únicos.

2. Como fazer uma versão vegana da salada?

Substitua a maionese por maionese vegana ou creme de castanhas.

3. É possível congelar a salada de repolho?

Não é recomendado, pois o repolho e a cenoura perdem a textura crocante ao serem congelados.

4. Posso adicionar outros vegetais?

Claro! Pepino, cebola roxa ou até mesmo pimentão picado são ótimos complementos.

5. Qual o melhor tipo de vinagre para usar?

O vinagre de maçã é o mais indicado, mas vinagre balsâmico ou de vinho branco também funcionam bem.