Dicas e Truques para Acertar –

O bolo de fubá com goiabada é uma verdadeira delícia da culinária brasileira. Com sua textura macia e pedacinhos de goiabada derretendo na massa, essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho. Além de saboroso, o bolo de fubá tem raízes históricas na cultura brasileira, sendo um clássico das festas juninas e do café da tarde.

O bolo de fubá tem origem na época colonial, quando o fubá (farinha de milho fina) era amplamente utilizado pelos portugueses e africanos na alimentação diária. Com o tempo, a goiabada foi adicionada à receita, trazendo um toque adocicado e um contraste perfeito de sabores. Essa combinação se popularizou no Brasil, tornando-se um dos bolos caseiros mais amados.

Uma fatia média de bolo de fubá com goiabada (aproximadamente 80g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 250-300 kcal

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Cada ingrediente desempenha um papel importante na textura e no sabor do bolo.

• 3 ovos – garantem maciez e estrutura à massa
• 1 xícara de leite – dá umidade ao bolo
• 1 xícara de óleo – deixa a massa fofinha e úmida
• 1 e ½ xícara de açúcar – adoça e equilibra os sabores
• 1 xícara de fubá – ingrediente principal, que dá a textura característica
• 1 xícara de farinha de trigo – ajuda na estrutura do bolo
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
• 200g de goiabada cortada em cubos – o toque especial da receita
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para envolver a goiabada) – evita que os pedaços afundem na massa

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Para preparar o bolo de fubá com goiabada, você precisará dos seguintes utensílios:

• Tigela grande
• Liquidificador ou batedeira
• Forma média (preferencialmente com furo no meio)
• Forno pré-aquecido
• Faca e tábua para cortar a goiabada

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Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o fubá e a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar. Por último, misture o fermento em pó delicadamente.

Preparando a Goiabada

Corte a goiabada em cubos pequenos e passe-os em uma colher de sopa de farinha de trigo. Isso evitará que afundem na massa durante o cozimento.

Montagem e Assamento

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua os cubos de goiabada por cima da massa, empurrando levemente para que fiquem espalhados pelo bolo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Finalização

Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque especial.

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• Se quiser um bolo ainda mais aromático, adicione 1 colher de chá de erva-doce à massa.
• Para um bolo mais úmido, substitua ½ xícara de leite por leite de coco.
• Se sua goiabada estiver muito dura, aqueça no micro-ondas por 10 segundos para facilitar o corte.

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O bolo de fubá com goiabada combina perfeitamente com:

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Um copo de leite quente

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Para manter seu bolo fresco por mais tempo, siga essas dicas:

• Em temperatura ambiente: Guarde em um pote fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Dura até 7 dias, mas aqueça antes de consumir.
• No freezer: Congele por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente ou no forno a 180°C por 10 minutos.

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O bolo de fubá com goiabada é uma receita clássica, fácil e deliciosa para qualquer momento do dia. Seja para um café da manhã especial ou um lanche da tarde, ele sempre faz sucesso. Agora que você aprendeu a fazer essa maravilha, que tal experimentar e compartilhar com a família?

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1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Use ¾ de xícara de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

2. Posso fazer essa receita sem farinha de trigo?

Sim, substitua a farinha de trigo por amido de milho para uma versão sem glúten.

3. Como evitar que a goiabada afunde no bolo?

Passe os cubos de goiabada em farinha de trigo antes de adicioná-los à massa. Isso ajuda a distribuí-los melhor.

4. Posso usar goiabada cremosa no lugar dos pedaços?

Sim! Basta espalhar camadas de goiabada cremosa na massa antes de assar.

5. O que fazer se meu bolo ficou seco?

Na próxima vez, tente reduzir o tempo de forno ou adicionar ½ xícara de iogurte natural à massa para mais umidade.