Dourado por Fora, Suculento por Dentro –

O frango assado com batatas e maionese é um clássico das refeições de domingo e dos encontros em família. Fácil de preparar, essa receita conquista pelo sabor marcante do frango temperado, a suculência da maionese e a textura macia das batatas assadas. Além de deliciosa, é uma ótima opção para quem quer um prato principal prático, com poucos ingredientes e um resultado incrível. Vamos conhecer a origem e todos os detalhes dessa receita tradicional?

Como surgiu o Frango Assado com Batatas e Maionese?

A receita tem raízes na culinária caseira brasileira, que frequentemente adapta pratos internacionais. O uso da maionese como ingrediente para assar carnes começou a ganhar força nos anos 1980, sendo uma alternativa prática para manter o frango úmido por dentro e dourado por fora. Com o tempo, a combinação com batatas tornou-se indispensável, criando um prato completo que agrada todos os paladares.

Quantas Calorias tem Frango Assado com Batatas e Maionese?

Uma porção média dessa receita tem aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme a quantidade de maionese e a parte do frango utilizada (coxa, sobrecoxa, peito, etc.).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado de frango
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente é essencial para o equilíbrio de sabores e texturas desta receita:

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango – base da receita, suculenta e cheia de sabor
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos grandes – acompanham o frango e absorvem o sabor do tempero
• 1 xícara de maionese – mantém o frango úmido e ajuda a dourar
• 4 dentes de alho amassados – realça o sabor do frango
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional) – adiciona um toque ácido e saboroso
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante – traz cor e aroma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos base
• Cheiro-verde picado para finalizar (opcional) – frescor no final do preparo

Equipamentos Necessários

• Assadeira grande
• Faca e tábua de corte
• Colher ou pincel para espalhar a maionese
• Papel alumínio (opcional)
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

Temperando o Frango

Em uma tigela, misture o alho, páprica, sal, pimenta, mostarda (se usar) e a maionese. Esfregue essa mistura no frango e nas batatas, envolvendo bem todos os pedaços.

Montando na Assadeira

Distribua o frango temperado em uma assadeira, com a pele virada para cima. Acrescente as batatas entre os pedaços de frango, garantindo que tudo esteja bem coberto com a maionese.

Levando ao Forno

Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que o frango esteja dourado e as batatas macias. Se necessário, cubra com papel alumínio nos primeiros 40 minutos e retire para dourar no final.

Dicas Extras

• Marinar o frango por algumas horas deixa o sabor ainda mais intenso
• Adicione cebola em pétalas ou cenoura em rodelas para enriquecer a receita
• Para um toque cítrico, adicione suco de limão ao tempero

Sugestões de Acompanhamento

Esse prato combina perfeitamente com arroz branco, salada de folhas verdes ou um vinagrete simples. Para uma refeição completa, sirva com farofa de alho.

Como Armazenar

Depois de assado, o prato pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Para congelar, retire os ossos do frango e congele por até 2 meses. Para reaquecer, utilize forno ou air fryer para manter a crocância.

Considerações finais

O frango assado com batatas e maionese é uma receita prática, acessível e que sempre impressiona. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, é perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente essa delícia e transforme qualquer refeição em um momento especial.

FAQs

Posso usar peito de frango em vez de coxa e sobrecoxa?

Pode, mas a carne pode ficar mais seca. Prefira partes mais gordurosas para manter a suculência.

Qual tipo de batata é melhor para essa receita?

Batatas do tipo asterix ou inglesa são ideais por manterem a textura durante o assado.

Posso substituir a maionese por outro ingrediente?

Sim, iogurte natural ou creme de leite são boas alternativas, mas o sabor e a crocância serão diferentes.

É necessário virar o frango durante o assado?

Não é obrigatório, mas se preferir, pode virar uma vez para dourar todos os lados por igual.

A receita pode ser feita na air fryer?

Sim, desde que seja em porções menores. O tempo e a temperatura devem ser ajustados conforme o modelo.