É bolo ou é pudim? É se for os dois? Descubra o sabor irresistível do Bolo Mole de Fubá –

O Bolo Mole de Fubá é uma daquelas receitas que trazem aconchego e sabor de infância. Conhecido também como bolo cremoso de fubá, ele se destaca por sua textura diferenciada, que combina a leveza de um bolo com a cremosidade de um pudim. Essa delícia é perfeita para o café da tarde ou para surpreender em qualquer ocasião com um toque tradicional. Vamos conhecer mais sobre essa receita encantadora?

Como surgiu a receita de Bolo Mole de Fubá?

O Bolo Mole de Fubá tem origem na culinária caipira brasileira, sendo uma variação do tradicional bolo de fubá, muito comum nas festas juninas e nos lares do interior do Brasil. Sua consistência cremosa veio como uma inovação caseira, onde ingredientes líquidos em maior proporção criaram uma textura única. Hoje, ele é amado em todo o país, especialmente por quem busca uma sobremesa simples e deliciosa.

Quantas Calorias tem Bolo Mole de Fubá?

Uma porção média de 100g de Bolo Mole de Fubá contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Bolo Mole de Fubá

Os ingredientes do Bolo Mole de Fubá são simples, mas cada um tem sua função para garantir o sabor e a textura perfeita:

• 1 litro de leite – essencial para garantir a textura cremosa do bolo
• 3 ovos – ajudam na estrutura e na liga dos ingredientes
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – dão sabor e maciez
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor do fubá
• 1 xícara (chá) de fubá fino – base da receita, dá sabor e consistência
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – contribui para a estrutura do bolo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer levemente
• 50g de queijo ralado (opcional) – acrescenta um toque especial de sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma retangular média
• Forno
• Colher ou espátula
• Peneira (opcional)

Preparando a Massa

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e, se desejar, o queijo ralado, por cerca de 3 minutos, até obter uma massa bem líquida e homogênea.

Adicionando o Fermento

Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula ou colher.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o centro ligeiramente firme. O bolo deve ficar cremoso por dentro.

• O segredo da cremosidade está em não exagerar na farinha
• Queijo ralado dá um sabor extra irresistível
• Não abra o forno antes de 40 minutos para não prejudicar o cozimento

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce ou camomila
• Goiabada ou doce de leite como cobertura

Como Armazenar

Guarde o Bolo Mole de Fubá na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em pote com tampa. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos.

Considerações finais

O Bolo Mole de Fubá é a escolha perfeita para quem deseja um doce com sabor caseiro e textura diferenciada. Cremoso, saboroso e fácil de preparar, ele conquista todos os paladares. Experimente essa receita e traga o sabor da tradição para sua casa!

FAQs

Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?

Sim, é possível utilizar leite de coco ou leite de amêndoas, mas o sabor e a cremosidade podem ser levemente alterados.

O que fazer se o bolo ficar líquido demais?

O centro do Bolo Mole de Fubá é naturalmente mais cremoso. Se estiver muito líquido, aumente o tempo de forno em 10 minutos, sempre observando a textura.

Posso congelar o Bolo Mole de Fubá?

Sim, depois de assado e frio, pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente ou no micro-ondas.

Dá para fazer sem farinha de trigo?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por amido de milho ou simplesmente aumentar a quantidade de fubá, embora isso possa afetar um pouco a textura.

Como saber o ponto certo do Bolo Mole de Fubá?

O topo deve estar dourado e o centro levemente firme, mas ainda úmido. Ao balançar a forma, o centro não deve estar totalmente