Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Substitua a carne por legumes refogados ou proteína de soja.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Utilize batatas bem cozidas para um purê mais cremoso.
Para um sabor extra, adicione requeijão ao purê.
Se quiser uma versão mais leve, use carne moída de frango ou patinho magro.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com folhas frescas
Vinagrete leve para equilibrar o sabor
Farofa crocante com cebola
Como Armazenar
Na geladeira: até 3 dias, em pote com tampa
No freezer: até 30 dias, em porções individuais
Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Substitua a carne por legumes refogados ou proteína de soja.
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Cubra com toda a carne moída refogada.
Acrescente o restante do purê por cima.
Finalize com 150g de queijo muçarela ralado.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Utilize batatas bem cozidas para um purê mais cremoso.
Para um sabor extra, adicione requeijão ao purê.
Se quiser uma versão mais leve, use carne moída de frango ou patinho magro.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com folhas frescas
Vinagrete leve para equilibrar o sabor
Farofa crocante com cebola
Como Armazenar
Na geladeira: até 3 dias, em pote com tampa
No freezer: até 30 dias, em porções individuais
Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Substitua a carne por legumes refogados ou proteína de soja.
Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho em um fio de óleo até dourarem.
Adicione 500g de carne moída, mexendo até cozinhar bem.
Acrescente 1 tomate picado, sal e pimenta a gosto e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Cubra com toda a carne moída refogada.
Acrescente o restante do purê por cima.
Finalize com 150g de queijo muçarela ralado.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Utilize batatas bem cozidas para um purê mais cremoso.
Para um sabor extra, adicione requeijão ao purê.
Se quiser uma versão mais leve, use carne moída de frango ou patinho magro.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com folhas frescas
Vinagrete leve para equilibrar o sabor
Farofa crocante com cebola
Como Armazenar
Na geladeira: até 3 dias, em pote com tampa
No freezer: até 30 dias, em porções individuais
Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Substitua a carne por legumes refogados ou proteína de soja.
Cozinhe 1kg de batatas em água e sal até ficarem macias.
Escorra, amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em fogo baixo, adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de leite, mexendo até formar um purê liso. Reserve.
Refogando a Carne
Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho em um fio de óleo até dourarem.
Adicione 500g de carne moída, mexendo até cozinhar bem.
Acrescente 1 tomate picado, sal e pimenta a gosto e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Cubra com toda a carne moída refogada.
Acrescente o restante do purê por cima.
Finalize com 150g de queijo muçarela ralado.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Utilize batatas bem cozidas para um purê mais cremoso.
Para um sabor extra, adicione requeijão ao purê.
Se quiser uma versão mais leve, use carne moída de frango ou patinho magro.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com folhas frescas
Vinagrete leve para equilibrar o sabor
Farofa crocante com cebola
Como Armazenar
Na geladeira: até 3 dias, em pote com tampa
No freezer: até 30 dias, em porções individuais
Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Substitua a carne por legumes refogados ou proteína de soja.
Panela média para o refogado
Panela grande para cozinhar as batatas
Espremedor de batatas ou garfo
Travessa ou refratário de vidro
Forno (convencional ou elétrico)
Colher de pau ou espátula
Cozinhando e Preparando o Purê
Cozinhe 1kg de batatas em água e sal até ficarem macias.
Escorra, amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em fogo baixo, adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de leite, mexendo até formar um purê liso. Reserve.
Refogando a Carne
Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho em um fio de óleo até dourarem.
Adicione 500g de carne moída, mexendo até cozinhar bem.
Acrescente 1 tomate picado, sal e pimenta a gosto e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Cubra com toda a carne moída refogada.
Acrescente o restante do purê por cima.
Finalize com 150g de queijo muçarela ralado.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Utilize batatas bem cozidas para um purê mais cremoso.
Para um sabor extra, adicione requeijão ao purê.
Se quiser uma versão mais leve, use carne moída de frango ou patinho magro.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com folhas frescas
Vinagrete leve para equilibrar o sabor
Farofa crocante com cebola
Como Armazenar
Na geladeira: até 3 dias, em pote com tampa
No freezer: até 30 dias, em porções individuais
Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Substitua a carne por legumes refogados ou proteína de soja.
O escondidinho de carne moída é aquele prato que conforta, satisfaz e agrada toda a família. Tradicional da culinária brasileira, ele combina um purê cremoso com um recheio bem temperado de carne, resultando em uma refeição simples, saborosa e cheia de memórias afetivas. Ideal para almoços de domingo, reuniões familiares ou quando bate aquela vontade de comida caseira e deliciosa.
Como surgiu a receita de Escondidinho de Carne Moída?
A origem do escondidinho está ligada ao Nordeste do Brasil, onde era tradicionalmente feito com carne de sol e purê de macaxeira (aipim). Com o tempo, novas versões surgiram, incluindo a de carne moída, que se popularizou por ser mais acessível e rápida de preparar. Hoje, é um clássico da cozinha brasileira, sempre presente em mesas que prezam por sabor e praticidade.
Quantas Calorias tem Escondidinho de Carne Moída?
Uma porção média de escondidinho de carne moída contém cerca de 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente na escolha dos queijos e do tipo de purê.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: Serve 6 porções Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes
A base do escondidinho é o purê, que oferece cremosidade, e a carne moída bem temperada, que traz sabor e textura ao prato.
500g de carne moída (patinho ou acém) – ingrediente principal do recheio, rico em proteínas
1kg de batatas – base para o purê, responsável pela cremosidade
1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e a textura do purê
1/2 xícara de leite – deixa o purê mais leve e macio
1 cebola picada – adiciona sabor ao refogado
2 dentes de alho picados – intensifica o tempero da carne
1 tomate picado – ajuda a umedecer e enriquecer o sabor da carne
Sal e pimenta a gosto – para temperar conforme o gosto pessoal
Cheiro-verde a gosto – para finalizar com frescor
150g de queijo muçarela ralado – para gratinar e criar uma camada irresistível
escondidinho de carne moída – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média para o refogado
Panela grande para cozinhar as batatas
Espremedor de batatas ou garfo
Travessa ou refratário de vidro
Forno (convencional ou elétrico)
Colher de pau ou espátula
Cozinhando e Preparando o Purê
Cozinhe 1kg de batatas em água e sal até ficarem macias.
Escorra, amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em fogo baixo, adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de leite, mexendo até formar um purê liso. Reserve.
Refogando a Carne
Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho em um fio de óleo até dourarem.
Adicione 500g de carne moída, mexendo até cozinhar bem.
Acrescente 1 tomate picado, sal e pimenta a gosto e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Cubra com toda a carne moída refogada.
Acrescente o restante do purê por cima.
Finalize com 150g de queijo muçarela ralado.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Utilize batatas bem cozidas para um purê mais cremoso.
Para um sabor extra, adicione requeijão ao purê.
Se quiser uma versão mais leve, use carne moída de frango ou patinho magro.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com folhas frescas
Vinagrete leve para equilibrar o sabor
Farofa crocante com cebola
Como Armazenar
Na geladeira: até 3 dias, em pote com tampa
No freezer: até 30 dias, em porções individuais
Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Substitua a carne por legumes refogados ou proteína de soja.
Escondidinho de Carne Moída Cremoso com Queijo Gratinado!
Ingredientes
500g de carne moída (patinho ou acém) – ingrediente principal do recheio, rico em proteínas
1kg de batatas – base para o purê, responsável pela cremosidade
1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e a textura do purê
1/2 xícara de leite – deixa o purê mais leve e macio
1 cebola picada – adiciona sabor ao refogado
2 dentes de alho picados – intensifica o tempero da carne
1 tomate picado – ajuda a umedecer e enriquecer o sabor da carne
Sal e pimenta a gosto – para temperar conforme o gosto pessoal
Cheiro-verde a gosto – para finalizar com frescor
150g de queijo muçarela ralado – para gratinar e criar uma camada irresistível
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média para o refogado
Panela grande para cozinhar as batatas
Espremedor de batatas ou garfo
Travessa ou refratário de vidro
Forno (convencional ou elétrico)
Colher de pau ou espátula
Cozinhando e Preparando o Purê
Cozinhe 1kg de batatas em água e sal até ficarem macias.
Escorra, amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em fogo baixo, adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de leite, mexendo até formar um purê liso. Reserve.
Refogando a Carne
Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho em um fio de óleo até dourarem.
Adicione 500g de carne moída, mexendo até cozinhar bem.
Acrescente 1 tomate picado, sal e pimenta a gosto e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Cubra com toda a carne moída refogada.
Acrescente o restante do purê por cima.
Finalize com 150g de queijo muçarela ralado.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Utilize batatas bem cozidas para um purê mais cremoso.
Para um sabor extra, adicione requeijão ao purê.
Se quiser uma versão mais leve, use carne moída de frango ou patinho magro.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com folhas frescas
Vinagrete leve para equilibrar o sabor
Farofa crocante com cebola
Como Armazenar
Na geladeira: até 3 dias, em pote com tampa
No freezer: até 30 dias, em porções individuais
Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Substitua a carne por legumes refogados ou proteína de soja.
O escondidinho de carne moída é aquele prato que conforta, satisfaz e agrada toda a família. Tradicional da culinária brasileira, ele combina um purê cremoso com um recheio bem temperado de carne, resultando em uma refeição simples, saborosa e cheia de memórias afetivas. Ideal para almoços de domingo, reuniões familiares ou quando bate aquela vontade de comida caseira e deliciosa.
Como surgiu a receita de Escondidinho de Carne Moída?
A origem do escondidinho está ligada ao Nordeste do Brasil, onde era tradicionalmente feito com carne de sol e purê de macaxeira (aipim). Com o tempo, novas versões surgiram, incluindo a de carne moída, que se popularizou por ser mais acessível e rápida de preparar. Hoje, é um clássico da cozinha brasileira, sempre presente em mesas que prezam por sabor e praticidade.
Quantas Calorias tem Escondidinho de Carne Moída?
Uma porção média de escondidinho de carne moída contém cerca de 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente na escolha dos queijos e do tipo de purê.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: Serve 6 porções Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes
A base do escondidinho é o purê, que oferece cremosidade, e a carne moída bem temperada, que traz sabor e textura ao prato.
500g de carne moída (patinho ou acém) – ingrediente principal do recheio, rico em proteínas
1kg de batatas – base para o purê, responsável pela cremosidade
1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e a textura do purê
1/2 xícara de leite – deixa o purê mais leve e macio
1 cebola picada – adiciona sabor ao refogado
2 dentes de alho picados – intensifica o tempero da carne
1 tomate picado – ajuda a umedecer e enriquecer o sabor da carne
Sal e pimenta a gosto – para temperar conforme o gosto pessoal
Cheiro-verde a gosto – para finalizar com frescor
150g de queijo muçarela ralado – para gratinar e criar uma camada irresistível
escondidinho de carne moída – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média para o refogado
Panela grande para cozinhar as batatas
Espremedor de batatas ou garfo
Travessa ou refratário de vidro
Forno (convencional ou elétrico)
Colher de pau ou espátula
Cozinhando e Preparando o Purê
Cozinhe 1kg de batatas em água e sal até ficarem macias.
Escorra, amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em fogo baixo, adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de leite, mexendo até formar um purê liso. Reserve.
Refogando a Carne
Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho em um fio de óleo até dourarem.
Adicione 500g de carne moída, mexendo até cozinhar bem.
Acrescente 1 tomate picado, sal e pimenta a gosto e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Cubra com toda a carne moída refogada.
Acrescente o restante do purê por cima.
Finalize com 150g de queijo muçarela ralado.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Utilize batatas bem cozidas para um purê mais cremoso.
Para um sabor extra, adicione requeijão ao purê.
Se quiser uma versão mais leve, use carne moída de frango ou patinho magro.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com folhas frescas
Vinagrete leve para equilibrar o sabor
Farofa crocante com cebola
Como Armazenar
Na geladeira: até 3 dias, em pote com tampa
No freezer: até 30 dias, em porções individuais
Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
Posso fazer escondidinho vegetariano?
Claro! Substitua a carne por legumes refogados ou proteína de soja.
Escondidinho de Carne Moída Cremoso com Queijo Gratinado!
Ingredientes
500g de carne moída (patinho ou acém) – ingrediente principal do recheio, rico em proteínas
1kg de batatas – base para o purê, responsável pela cremosidade
1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e a textura do purê
1/2 xícara de leite – deixa o purê mais leve e macio
1 cebola picada – adiciona sabor ao refogado
2 dentes de alho picados – intensifica o tempero da carne
1 tomate picado – ajuda a umedecer e enriquecer o sabor da carne
Sal e pimenta a gosto – para temperar conforme o gosto pessoal
Cheiro-verde a gosto – para finalizar com frescor
150g de queijo muçarela ralado – para gratinar e criar uma camada irresistível
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média para o refogado
Panela grande para cozinhar as batatas
Espremedor de batatas ou garfo
Travessa ou refratário de vidro
Forno (convencional ou elétrico)
Colher de pau ou espátula
Cozinhando e Preparando o Purê
Cozinhe 1kg de batatas em água e sal até ficarem macias.
Escorra, amasse bem com um garfo ou espremedor.
Em fogo baixo, adicione 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de leite, mexendo até formar um purê liso. Reserve.
Refogando a Carne
Em uma panela, refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho em um fio de óleo até dourarem.
Adicione 500g de carne moída, mexendo até cozinhar bem.
Acrescente 1 tomate picado, sal e pimenta a gosto e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Cubra com toda a carne moída refogada.
Acrescente o restante do purê por cima.
Finalize com 150g de queijo muçarela ralado.
Levando ao Forno
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Utilize batatas bem cozidas para um purê mais cremoso.
Para um sabor extra, adicione requeijão ao purê.
Se quiser uma versão mais leve, use carne moída de frango ou patinho magro.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com folhas frescas
Vinagrete leve para equilibrar o sabor
Farofa crocante com cebola
Como Armazenar
Na geladeira: até 3 dias, em pote com tampa
No freezer: até 30 dias, em porções individuais
Para reaquecer: use forno ou micro-ondas, cobrindo com papel alumínio se for ao forno
Considerações finais
O escondidinho de carne moída é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia hoje mesmo e leve mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Inhame, mandioca ou batata-doce são ótimas opções.
Qual a melhor carne moída para essa receita?
Patinho ou acém são cortes magros e saborosos, ideais para refogar.
Posso usar queijo diferente da muçarela?
Pode sim! Queijo prato ou parmesão ralado também funcionam muito bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim, use ramequins ou pequenos refratários e ajuste o tempo de forno.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
