Fricassê de frango perfeito para fazer todos os dias vem aprender já –

O fricassê de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor inconfundível. Este prato é perfeito para reunir a família em um almoço especial ou como uma opção prática para o dia a dia. Combinando ingredientes simples e um preparo fácil, o fricassê de frango é um dos favoritos em muitas casas.

Como surgiu o fricassê de frango?

O fricassê tem origem na França e remonta ao século XVI, quando era preparado como um ensopado com carnes variadas. A palavra “fricassê” deriva de “fricassée,” que significa um prato cozido em molho branco ou com creme. No Brasil, a receita foi adaptada, ganhando o creme de milho e ingredientes típicos, tornando-se uma versão única e irresistível.

Quantas calorias tem o fricassê de frango?

Uma porção de fricassê de frango com 200g contém aproximadamente 320 calorias, mas esse valor pode variar dependendo dos ingredientes usados, como a quantidade de creme de leite e queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes para o fricassê de frango

• 2 xícaras de peito de frango desfiado: A base da receita, rico em proteínas.
• 1 lata de milho verde escorrido: Dá um toque levemente doce e textura ao creme.
• 1 caixa de creme de leite (200g): Garante a cremosidade do prato.
• 1 copo de requeijão cremoso (200g): Intensifica o sabor e a textura do creme.
• 1 cebola média picada: Para refogar e dar mais sabor ao frango.
• 2 dentes de alho picados: Essencial para temperar o frango.
• 1 xícara de água: Para ajustar a textura do creme.
• 1 xícara de queijo mussarela ralado: Forma uma camada dourada irresistível.
• Batata palha a gosto: Para a finalização, adicionando crocância.
• Sal e pimenta a gosto: Para ajustar os temperos.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Frigideira ou panela média
• Assadeira média
• Colher de pau ou espátula
• Forno

Modo de preparo detalhado

Preparando o creme de milho

No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e a água até formar um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o frango

Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montando o fricassê

Em uma assadeira, espalhe o frango refogado no fundo e cubra com o creme de milho reservado. Finalize com uma camada generosa de queijo mussarela ralado.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Finalização

Retire do forno, adicione batata palha por cima e sirva quente.

• Para deixar o frango mais saboroso, cozinhe-o com temperos como louro e caldo de galinha.
• Substitua o requeijão por cream cheese para variar o sabor.
• Adicione ervas frescas, como salsinha, para decorar o prato antes de servir.

Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco simples
• Salada verde com tomates cereja
• Purê de batatas cremoso

Como armazenar

Guarde o fricassê de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, distribua em porções individuais e congele por até 3 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

O fricassê de frango é um prato versátil, delicioso e muito fácil de preparar, perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com o sabor irresistível dessa clássica adaptação brasileira.

FAQs

Posso usar frango já temperado?

Sim, mas ajuste o sal e os temperos para evitar que o prato fique muito forte.

É possível fazer sem requeijão?

Sim, o requeijão pode ser substituído por cream cheese ou até mesmo creme de ricota.

Qual queijo combina mais com o fricassê?

A mussarela é a escolha mais comum, mas parmesão ou queijo prato também são ótimos.

Posso usar creme de milho industrializado?

Pode, mas o sabor pode ficar mais artificial. O creme caseiro é mais natural e saboroso.

O fricassê é saudável?

Depende dos ingredientes utilizados. Para uma versão mais leve, opte por creme de leite light e requeijão zero gordura.