Guia Completo Para Plantar Cará em Qualquer Espaço

O cará (Dioscorea spp.) é um tubérculo tradicional da agricultura familiar no Brasil, muito apreciado por seu sabor neutro, alto valor energético e versatilidade na cozinha. Rico em carboidratos complexos, fibras, potássio, cálcio e vitaminas do complexo B, ele é uma excelente fonte de energia natural.

Semelhante ao inhame, mas geralmente com tamanho maior e casca mais áspera, o cará é fácil de cultivar, resistente a pragas e rende bastante, sendo uma ótima escolha para hortas caseiras em solos profundos e bem cuidados.

Qual é a melhor época para plantar cará?

O cará é uma planta típica de climas quentes e úmidos, com melhor desenvolvimento em temperaturas entre 22 °C e 30 °C.

Melhor época para plantar: fim do verão e início do outono, quando há maior umidade no solo
Pode ser cultivado durante quase todo o ano nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste
Evite plantar em períodos de frio intenso ou geadas, pois o cará é sensível a temperaturas baixas

O ciclo completo do cará dura entre 8 e 10 meses, e o plantio costuma ser anual.

Qual tipo de cará devo plantar?

Existem várias espécies de cará, e algumas podem ser confundidas com o inhame ou outras raízes semelhantes.

Cará roxo (Dioscorea alata): o mais comum no Brasil, com casca escura e polpa clara ou roxa
Cará branco (Dioscorea bulbifera): de crescimento aéreo e produção de bulbilhos, usado como ornamental e medicinal
Cará da costa (Dioscorea cayennensis): variedade africana, de alto rendimento e muito cultivada no Norte do Brasil

Para cultivo doméstico, o mais comum é o cará roxo, que pode ser plantado a partir de pedaços do próprio tubérculo com brotos visíveis.

Como preparar o solo para plantar cará?

O cará precisa de solo fofo, profundo, bem drenado e rico em matéria orgânica, pois os tubérculos se desenvolvem no subsolo.

Preparo ideal do solo:

pH entre 5,5 e 6,8
Misture 2 partes de terra vegetal, 1 parte de esterco curtido e 1 parte de areia grossa
Faça a aração do solo até 30 cm de profundidade
Adicione farinha de osso ou húmus de minhoca para enriquecer o substrato
Evite solos encharcados ou muito argilosos, que dificultam o crescimento dos tubérculos

Se necessário, use canteiros elevados para melhorar a drenagem.

Como plantar cará passo a passo?

O cará é plantado por meio de pedaços do próprio tubérculo com brotos, chamados de propágulos.

Passo a passo:

1. Corte o cará em pedaços grandes, com pelo menos um broto visível por pedaço
2. Deixe os pedaços descansando por 1 a 2 dias em local seco e sombreado, para cicatrizar o corte
3. Cave covas de 15 a 20 cm de profundidade e deposite o propágulo com o broto voltado para cima
4. Cubra com terra leve e fofa
5. Espaçamento ideal: 1 metro entre plantas e 1 metro entre linhas

O cará é uma planta trepadeira e pode se beneficiar de tutoramento com estacas ou cercas.

Quais os cuidados necessários após o plantio?

Apesar de rústico, o cará cresce melhor com alguns cuidados essenciais:

Rega regular: mantenha o solo úmido, principalmente nos primeiros meses
Sol pleno: precisa de pelo menos 6 horas de sol direto por dia
Capina frequente: evite competição com ervas daninhas
Adubação de cobertura: a cada 30 dias, aplique composto orgânico ou NPK 4-14-8
Tutoramento: use estacas, cercas ou arames para apoiar os ramos e facilitar o manejo

A planta começa a desenvolver longos cipós, e a parte aérea se expande bastante durante o crescimento.

Quando e como colher o cará?

A colheita do cará acontece entre 8 e 10 meses após o plantio, geralmente no final do ciclo da planta, quando as folhas começam a amarelar e secar.

Como colher corretamente:

Espere a parte aérea secar totalmente, sinal de que os tubérculos estão prontos
Use uma enxada ou pá com cuidado para não danificar os tubérculos
Após colher, lave apenas se for consumir em seguida
Armazene os carás em local seco, fresco e ventilado, onde podem durar por até 3 meses

Cada planta pode render de 3 a 10 kg, dependendo do solo e dos tratos culturais.

Posso plantar cará em vaso?

O cará não é ideal para cultivo em vasos pequenos, pois seus tubérculos crescem profundamente. No entanto, é possível plantar em baldes grandes ou caixas profundas, se tiver bastante espaço.

Dicas para cultivo em recipientes:

Use recipientes com mínimo de 50 cm de profundidade
Substrato leve, fértil e bem drenado
Furos de drenagem no fundo são essenciais
Coloque uma estaca ou treliça para sustentar os cipós
Regue com frequência, principalmente nos primeiros meses

Mesmo em recipientes, é possível colher bons tubérculos se o espaço e os cuidados forem adequados.

Quais pragas e doenças afetam o cará?

O cará é bastante resistente, mas pode ser atacado por algumas pragas e doenças, principalmente em solos mal drenados.

Pragas comuns:

Nematóides: atacam raízes e tubérculos, causando deformações
Larvas de besouros: perfuram os tubérculos
Cochonilhas: aparecem em raízes e base dos cipós

Doenças mais frequentes:

Podridão mole: causada por fungos e excesso de umidade
Manchas foliares: provocadas por fungos em época chuvosa
Míldio: aparece em folhas jovens, enfraquecendo a planta

Prevenção: boa drenagem, rotação de culturas, solo fértil e espaçamento adequado são essenciais para manter o cará saudável.

FAQ – Perguntas frequentes sobre o cultivo de cará

1. Quanto tempo leva para colher o cará?
Entre 8 e 10 meses após o plantio, quando as folhas começarem a secar.

2. Posso plantar o cará comprado na feira?
Sim, desde que o tubérculo esteja saudável e com broto visível.

3. Dá para plantar cará em vaso?
Só em vasos ou baldes grandes e profundos, com boa drenagem.

4. O cará precisa de tutor?
Sim, como planta trepadeira, ele cresce melhor com estacas ou suporte.

5. Qual a diferença entre cará e inhame?
O cará geralmente tem tamanho maior, casca mais áspera e polpa mais seca que o inhame.