Hambúrguer Caseiro Fácil com Carne Moída e Queijo!

Nada como um hambúrguer caseiro para unir sabor, praticidade e a satisfação de preparar o seu próprio lanche. Com ingredientes simples e naturais, você consegue um resultado suculento, com textura perfeita e muito mais saudável que as versões industrializadas. Ideal para reunir a família ou surpreender os amigos, essa receita é versátil, econômica e irresistível.

Como surgiu o hambúrguer caseiro?

O hambúrguer teve origem na cidade de Hamburgo, na Alemanha, onde a carne moída era moldada em forma de bife. Com a imigração para os Estados Unidos, o prato evoluiu até se tornar o famoso “hamburger”. A versão caseira ganhou espaço por permitir controle total dos ingredientes e por oferecer uma alternativa mais saudável ao fast food.

Quantas calorias tem hambúrguer caseiro?

Em média, um hambúrguer caseiro completo com pão, carne, queijo e vegetais possui cerca de 450 a 600 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: cerca de 550 kcal

Ingredientes do Hambúrguer Caseiro

Cada ingrediente contribui para o sabor, suculência e textura da receita.

• 500g de carne moída (patinho ou acém) – base do hambúrguer, garante suculência
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor da carne
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora – adiciona leve picância
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – usado na grelha ou frigideira para não grudar
• 4 pães de hambúrguer – para montar o lanche
• 4 fatias de queijo (cheddar ou muçarela) – derrete sobre a carne, trazendo cremosidade
• Folhas de alface e rodelas de tomate a gosto – para frescor e crocância
• Molho de sua preferência (maionese, ketchup, mostarda, etc.) – finaliza com sabor personalizado

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente ou grelha
• Espátula
• Tigela para misturar a carne
• Faca e tábua de corte

Preparando os Hambúrgueres

Em uma tigela, coloque a carne moída, o sal e a pimenta-do-reino

Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea

Divida em 4 partes iguais e molde em formato de disco com cerca de 1,5 cm de espessura

Coloque os discos na geladeira por 10 minutos para firmar

Grelhando os Hambúrgueres

Aqueça a frigideira ou grelha em fogo médio com o azeite

Coloque os hambúrgueres e deixe grelhar por 4 a 5 minutos de cada lado, virando apenas uma vez

No último minuto, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe para derreter

Montando o Lanche

Corte os pães ao meio e aqueça levemente na frigideira

Monte na seguinte ordem: base do pão, hambúrguer com queijo, alface, tomate, molho e a tampa do pão

Sirva imediatamente

• Use carne com cerca de 20% de gordura para garantir suculência
• Evite mexer muito na carne ao modelar os hambúrgueres
• Para um toque especial, adicione cebola caramelizada ou bacon crocante

Sugestões de Acompanhamento

• Batatas rústicas assadas com ervas
• Salada coleslaw (repolho com molho cremoso)
• Anéis de cebola crocantes

Como Armazenar

Guarde os hambúrgueres crus por até 2 dias na geladeira, bem embalados. Para congelar, separe com papel manteiga e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, grelhe novamente ou use o forno a 180°C por 10 minutos.

Considerações finais

O hambúrguer caseiro é uma alternativa deliciosa e prática que permite explorar sabores, texturas e combinações do seu jeito. Experimente hoje mesmo e transforme sua refeição em um momento especial!

FAQs

Posso usar carne de frango ou porco no lugar da bovina?

Sim, pode substituir por frango moído ou carne suína, adaptando o tempero para realçar o sabor.

Preciso usar ovo ou farinha na mistura?

Não é necessário. A carne bem modelada mantém a forma sem precisar de liga.

Qual o melhor tipo de pão para hambúrguer?

O pão brioche ou de batata é ideal, pois é macio e saboroso sem roubar o protagonismo da carne.

Posso fazer na airfryer?

Sim, basta colocar a 200°C por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.

Dá para preparar com antecedência?

Sim, você pode deixar os hambúrgueres modelados na geladeira até a hora de grelhar.