Ingredientes e Modo de Preparo Passo a Passo –

O Bolo Indiano é uma iguaria repleta de aromas marcantes como cardamomo, açafrão e pistache, que conquistam o paladar com um sabor delicado e sofisticado. Ideal para acompanhar um chá ou café à tarde, essa receita traz elementos culturais e nutricionais únicos. A seguir, vamos explorar sua origem, valores nutricionais, ingredientes e o passo a passo para você arrasar na cozinha.

Como surgiu a receita de Bolo Indiano?

O bolo indiano tem influência das sobremesas tradicionais da Índia, como o besan burfi e o halwa, incorporando especiarias como cardamomo e açafrão para criar uma textura macia e perfumada. Com o tempo, passou a ser adaptado em formatos de bolo, mantendo a riqueza de sabores que caracterizam a culinária do país.

Quantas Calorias tem Bolo Indiano?

Em média, uma fatia de 100 g de Bolo Indiano contém cerca de 260 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar, manteiga e frutos secos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa (bolo)
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: Serve 8 a 10 pessoas
Calorias por porção (fatia de ~100 g): Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do Bolo Indiano

Cada ingrediente contribui para o sabor e textura únicos dessa receita:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura do bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo – sabor caramelado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural – umidade e leveza
• 3 ovos grandes – liga e maciez
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida – riqueza no sabor
• 1 colher (chá) de fermento em pó – crescimento
• 1 colher (chá) de cardamomo em pó – aroma característico
• ¼ colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma) – cor e leve toque terroso
• ½ xícara (chá) de pistache picado – crocância e apresentação
• Raspas de 1 laranja – frescor e aroma

Equipamentos Necessários

Para preparar seu bolo com perfeição, você vai precisar de:

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande e pequena
• Forma redonda (20 cm) ou retangular untada
• Peneira (para a farinha e fermento)
• Espátula de silicone

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a massa

• Em uma tigela, peneire 2 xícaras de farinha com o fermento, cardamomo e açafrão. Reserve.
• Em outra tigela, bata bem os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme claro.
• Adicione a manteiga derretida, o iogurte natural e as raspas de laranja, misturando delicadamente.

Incorporando os secos

• Junte a mistura seca (farinha e especiarias) ao creme, mexendo com espátula até homogenizar, sem bater demais.

Finalizando a massa

• Incorpore ½ xícara de pistache picado reservando um pouco para decorar o topo.
• Despeje na forma untada e, por cima, salpique o pistache restante.

Assando o bolo

• Preaqueça o forno a 180 °C.
• Leve o bolo para assar por 35 minutos, ou até que o centro esteja firme e um palito saia limpo.
• Retire do forno, espere 10 minutos, desenforme e deixe esfriar sobre grade.

Dicas Extras

• Para realçar ainda mais o sabor, deixe a massa descansar por 10 min antes de assar.
• Substitua o iogurte por coalhada ou buttermilk para textura mais molhada.
• Use pistaches verdes naturais para um visual vibrante.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina maravilhosamente bem com:

• Chá de especiarias (como chai masala)
• Café ao leite
• Frutas frescas como manga ou romã
• Chantilly levemente adoçado

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: guarde em pote fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: conserva por até 5 dias, protegido por filme.
• Para reaquecê-lo, aqueça por 5 minutos a 160°C ou sirva na temperatura ambiente.

Considerações finais

O Bolo Indiano harmoniza sabores e texturas de forma única, com especiarias aromáticas e uma massa macia e convidativa. Perfeito para quem busca uma sobremesa diferente com toque internacional. Experimente e encante seus convidados com essa receita especial!

FAQs

Posso usar farinha sem glúten?

Sim! Use mix de farinhas sem glúten, preferencialmente já balanceado com fécula.

Posso substituir iogurte por leite vegetal?

Sim, use leite de coco ou amêndoas, mas talvez precise ajustar a umidade adicionando mais gordura (como óleo de coco).

E se eu não tiver cardamomo em pó?

Substitua por canela ou cravo para um toque aromático, embora o sabor fique diferente.

Posso trocar o pistache por outra castanha?

Sim, nozes ou amêndoas ficam ótimas e mantêm a crocância.

Aceita cobertura?

Sim, uma leve calda de limão ou glacê de queijo cremoso combina bem.