Sobremesa Refrescante e Perfeita para Todas as Ocasiões –

O pudim de maracujá é uma sobremesa tropical que combina a acidez característica da fruta com a cremosidade do pudim tradicional. Ideal para dias quentes, almoços em família ou ocasiões especiais, esse doce agrada tanto pelo sabor marcante quanto pela textura suave e refrescante. Além disso, é muito fácil de preparar e não precisa ir ao forno, tornando-se uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Como surgiu a receita do Pudim de Maracujá?

A receita do pudim de maracujá surgiu como uma variação tropical do pudim tradicional brasileiro. Com a crescente popularidade de sobremesas geladas e o desejo de inovar com frutas nacionais, o maracujá, conhecido por seu sabor exótico e aroma marcante, passou a ser incorporado em receitas doces. A versão sem forno se tornou um clássico em regiões quentes do Brasil.

Quantas Calorias tem Pudim de Maracujá?

Uma porção média (100g) de pudim de maracujá contém aproximadamente 210 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente se for com leite condensado tradicional ou versões light.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pudim gelado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4h15min
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Pudim de Maracujá

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado – Base doce e cremosa
• 1 lata de creme de leite – Suaviza a textura
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado – Dá sabor e aroma
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – Garante firmeza

Para a calda (opcional):

• 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes – Textura e acidez
• 1/2 xícara de açúcar – Adoça a calda
• 1/4 xícara de água – Para dissolver o açúcar

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela pequena (para calda)
• Forma de pudim ou travessa de vidro
• Geladeira
• Colher ou espátula
• Tigela para hidratar a gelatina

Modo de Preparo com Detalhamento

Hidratando a Gelatina:

Dissolva o envelope de gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria

Aguarde 5 minutos e depois leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver por completo

Preparando o Pudim:

No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá concentrado e a gelatina dissolvida

Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea

Despeje em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar

Preparando a Calda de Maracujá:

Em uma panela, adicione a polpa de maracujá, o açúcar e a água

Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente (10 minutos)

Deixe esfriar antes de colocar sobre o pudim

Montagem Final:

Desenforme o pudim com cuidado

Cubra com a calda de maracujá resfriada antes de servir

Dicas Extras

• Use maracujá fresco para suco se quiser um sabor mais natural
• Unte a forma com óleo neutro para facilitar ao desenformar
• Para uma versão light, use leite condensado e creme de leite zero açúcar
• A calda pode ser feita com adoçante culinário para reduzir calorias

Sugestões de Acompanhamento

• Raspas de limão para equilibrar a acidez
• Biscoitos amanteigados ou crocantes ao lado
• Café preto para contrastar com o doce
• Vinho branco suave em jantares especiais

Como Armazenar

Mantenha o pudim na geladeira coberto com plástico filme por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida após o descongelamento.

Considerações finais

O pudim de maracujá é a sobremesa ideal para quem busca praticidade, sabor e frescor. Fácil de preparar, com ingredientes acessíveis e um visual encantador, ele se torna a estrela de qualquer refeição. Experimente essa receita e surpreenda a todos com essa combinação tropical.

FAQs

Posso substituir o suco concentrado por suco natural?
Sim, mas o suco natural deve ser bem coado e reduzido em água para manter o sabor marcante.

Dá para fazer sem gelatina?
A gelatina é essencial para a consistência. Sem ela, o pudim não firmará corretamente.

O pudim precisa ser desenformado?
Não, você pode servir diretamente na travessa se preferir.

A calda é obrigatória?
Não, mas ela realça o sabor do pudim e oferece contraste visual e gustativo.

Posso usar maracujá congelado?
Sim, desde que seja descongelado e coado antes do uso.