Lasanha de Carne Moída com Sabor de Domingo em Família

A lasanha de carne moída é aquele prato que conquista gerações. Com camadas de massa, molho vermelho, carne suculenta e muito queijo, ela traz aquele cheirinho de domingo em família, com mesa cheia e muito amor. Fácil de fazer e sempre deliciosa, é a escolha certa para momentos especiais.

A Origem da Receita de Lasanha de Carne Moída

A lasanha tem origem na Itália, mais especificamente na região da Emília-Romanha. Ao longo dos anos, a receita foi se adaptando aos ingredientes e gostos locais em diversos países. No Brasil, a versão com carne moída se popularizou como uma das mais queridas, tornando-se prato clássico dos almoços de família e celebrações.

Quantas Calorias tem lasanha de carne moída?

Uma porção média de lasanha de carne moída (aproximadamente 300 g) possui cerca de 480 kcal.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 480 kcal

Ingredientes principais e suas funções

• 500 g de carne moída (patinho ou acém) – base do recheio, traz sabor e suculência.
• 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca) – forma as camadas do prato.
• 1 cebola picada – dá sabor e aroma ao molho.
• 3 dentes de alho picados – intensifica o tempero.
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – usado no refogado.
• 1 lata de molho de tomate (ou 500 ml de molho caseiro) – cria o molho vermelho que envolve a carne.
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate – intensifica a cor e o sabor do molho.
• 500 g de queijo mussarela fatiado – dá cremosidade e aquela camada gratinada irresistível.
• 200 g de presunto fatiado (opcional) – acrescenta mais sabor às camadas.
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto – ajustam o tempero.
• Queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar) – finaliza com sabor e crocância.

Equipamentos Necessários

Panela média, colher de pau ou espátula, refratário ou assadeira para montar a lasanha, forno.

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue até dourar. Acrescente a carne moída e cozinhe mexendo até perder o tom rosado e começar a dourar. Tempere com sal, pimenta e orégano. Adicione o molho de tomate, o extrato e um pouco de água se necessário, cozinhando por cerca de 10 minutos até engrossar levemente. Reserve. No refratário, comece a montagem colocando uma camada de molho no fundo, depois uma camada de massa, seguida de molho de carne, fatias de presunto (se desejar) e queijo mussarela. Repita as camadas até finalizar com molho e queijo por cima. Polvilhe parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, ou até que esteja borbulhante e levemente dourado por cima. Retire do forno, espere 10 minutos antes de cortar e sirva.

Dicas Extras

Se a massa não for pré-cozida, adicione mais molho para garantir que ela cozinhe bem. Acrescentar manjericão fresco ao molho dá um aroma especial. Cubra com papel alumínio nos primeiros 25 minutos e retire para gratinar nos últimos 10 minutos.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde simples, pão de alho, arroz branco ou até batata palha. Uma taça de vinho tinto também harmoniza perfeitamente.

Como Armazenar?

Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para congelar, monte a lasanha crua, cubra com plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses. Na hora de consumir, asse diretamente do freezer, acrescentando 10 minutos no tempo de forno.

Considerações finais

A lasanha de carne moída é um prato que nunca decepciona. Com sabor, cremosidade e aquele jeitinho de comida feita com amor, ela transforma qualquer refeição em um momento especial de aconchego e celebração.

FAQs

1. Posso usar carne de frango moída?

Sim, fica uma versão mais leve e igualmente saborosa.

2. Dá certo fazer sem presunto?

Perfeito, o presunto é opcional e a lasanha continua deliciosa.

3. Precisa cozinhar a massa antes?

Se for massa pré-cozida, não. Se for massa fresca ou seca, siga as instruções da embalagem.

4. Posso substituir a mussarela?

Sim, pode usar queijo prato, muçarela de búfala ou até queijo coalho.

5. Quanto tempo dura congelada?

Até 3 meses no freezer, bem embalada, mantendo sabor e textura.