Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, a água morna e o açúcar mascavo, e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma. Acrescente o óleo, o sal e a farinha integral, misturando bem. Vá adicionando a farinha branca aos poucos, mexendo até formar uma massa firme e levemente grudenta. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Volte a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume. Depois do crescimento, modele o pão, coloque em forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar e ao bater na superfície soar oco. Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas Extras
Adicione sementes ou castanhas picadas na massa para mais sabor e crocância.
Evite água muito quente, pois ela pode matar o fermento.
Pincele a superfície com gema batida ou azeite antes de assar para uma casquinha mais bonita.
Congele fatias separadas para ter pão fresco todos os dias.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o pão integral com requeijão, geleia caseira, ovos mexidos ou abacate amassado com azeite e sal. Uma xícara de café passado na hora ou chá quente complementa perfeitamente. Também vai muito bem com sopas ou saladas em refeições mais leves.
Como Armazenar?
Guarde o pão em saco plástico bem fechado ou pote hermético por até 4 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 7 dias, e no congelador, até 3 meses. Para reaquecer, basta levar à torradeira ou forno por alguns minutos.
Considerações finais
O pão integral é uma opção saudável, saborosa e fácil de fazer em casa. Rico em fibras, com textura macia e sabor caseiro, ele transforma qualquer café da manhã ou lanche em um momento especial. Perfeito para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão de comer bem.
FAQs
Posso usar só farinha integral?
Pode, mas o pão ficará mais pesado. Misturar com farinha branca deixa a textura mais leve.
Posso usar fermento fresco?
Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do seco. Dissolva diretamente na água morna com açúcar.
Dá pra fazer sem açúcar?
Dá, mas o açúcar ajuda o fermento a agir melhor. Se preferir, use mel ou adoçante culinário.
Posso substituir o óleo?
Sim! Você pode usar azeite ou óleo de coco, ambos funcionam bem na textura.
Como saber se o pão está assado?
Bata na casca: se fizer um som oco, está pronto. A cor dourada também é um bom sinal.
O pão integral é uma daquelas receitas que resgatam o sabor do cuidado e da simplicidade. Feito com ingredientes nutritivos e uma textura macia por dentro com casquinha levemente crocante por fora, ele é perfeito para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde. Além de mais saudável que o pão branco tradicional, o pão integral traz saciedade e é uma excelente opção para quem busca equilíbrio alimentar sem abrir mão do sabor de um pão caseiro que lembra os da roça ou das padarias artesanais.
A Origem da Receita de pão integral
O pão integral surgiu como uma alternativa mais rica em fibras ao pão branco, especialmente com o avanço do conhecimento sobre os benefícios da alimentação integral. A farinha integral, que preserva o farelo e o gérmen do trigo, era utilizada desde a antiguidade, mas foi com o movimento por uma alimentação mais saudável nos anos 1970 que o pão integral ganhou protagonismo. Hoje, ele está presente em mesas do mundo todo, sendo símbolo de uma dieta equilibrada e natural.
Quantas Calorias tem pão integral?
Uma fatia média de pão integral caseiro tem cerca de 90 a 110 calorias, dependendo da quantidade de óleo e açúcar usados. É uma opção mais nutritiva e rica em fibras, ideal para quem busca uma alimentação consciente.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Pão caseiro integral Tempo de preparo: 20 minutos (mais tempo de descanso da massa) Tempo de fogo: 35 minutos Tempo total: 2 horas e 30 minutos (com fermentação) Rendimento: 1 pão médio (10 a 12 fatias) Calorias por porção: aprox. 100 calorias por fatia
Ingredientes do pão integral
Essa combinação garante um pão saboroso, leve e com boa durabilidade.
2 xícaras de farinha de trigo integral – Base rica em fibras e sabor característico
1 xícara de farinha de trigo branca – Ajuda na leveza da massa
1 xícara de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa
1 colher (sopa) de açúcar mascavo – Alimenta o fermento e realça o sabor
1/2 colher (sopa) de sal – Essencial para realçar o sabor
1 envelope (10g) de fermento biológico seco – Faz a massa crescer
2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite – Traz maciez à massa
1 colher (sopa) de sementes (linhaça, girassol, chia – opcional) – Para valor nutricional e textura
Pão Integral – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
1 tigela grande
1 colher de pau ou espátula
1 forma de pão (retangular)
1 pano limpo
1 forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, a água morna e o açúcar mascavo, e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma. Acrescente o óleo, o sal e a farinha integral, misturando bem. Vá adicionando a farinha branca aos poucos, mexendo até formar uma massa firme e levemente grudenta. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Volte a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume. Depois do crescimento, modele o pão, coloque em forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar e ao bater na superfície soar oco. Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas Extras
Adicione sementes ou castanhas picadas na massa para mais sabor e crocância.
Evite água muito quente, pois ela pode matar o fermento.
Pincele a superfície com gema batida ou azeite antes de assar para uma casquinha mais bonita.
Congele fatias separadas para ter pão fresco todos os dias.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o pão integral com requeijão, geleia caseira, ovos mexidos ou abacate amassado com azeite e sal. Uma xícara de café passado na hora ou chá quente complementa perfeitamente. Também vai muito bem com sopas ou saladas em refeições mais leves.
Como Armazenar?
Guarde o pão em saco plástico bem fechado ou pote hermético por até 4 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 7 dias, e no congelador, até 3 meses. Para reaquecer, basta levar à torradeira ou forno por alguns minutos.
Considerações finais
O pão integral é uma opção saudável, saborosa e fácil de fazer em casa. Rico em fibras, com textura macia e sabor caseiro, ele transforma qualquer café da manhã ou lanche em um momento especial. Perfeito para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão de comer bem.
FAQs
Posso usar só farinha integral?
Pode, mas o pão ficará mais pesado. Misturar com farinha branca deixa a textura mais leve.
Posso usar fermento fresco?
Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do seco. Dissolva diretamente na água morna com açúcar.
Dá pra fazer sem açúcar?
Dá, mas o açúcar ajuda o fermento a agir melhor. Se preferir, use mel ou adoçante culinário.
Posso substituir o óleo?
Sim! Você pode usar azeite ou óleo de coco, ambos funcionam bem na textura.
Como saber se o pão está assado?
Bata na casca: se fizer um som oco, está pronto. A cor dourada também é um bom sinal.
Pão integral macio que lembra aquele feito em casa com carinho
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo integral – Base rica em fibras e sabor característico
1 xícara de farinha de trigo branca – Ajuda na leveza da massa
1 xícara de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa
1 colher (sopa) de açúcar mascavo – Alimenta o fermento e realça o sabor
1/2 colher (sopa) de sal – Essencial para realçar o sabor
1 envelope (10g) de fermento biológico seco – Faz a massa crescer
2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite – Traz maciez à massa
1 colher (sopa) de sementes (linhaça, girassol, chia – opcional) – Para valor nutricional e textura
Instruções
Equipamentos Necessários
1 tigela grande
1 colher de pau ou espátula
1 forma de pão (retangular)
1 pano limpo
1 forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, a água morna e o açúcar mascavo, e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma. Acrescente o óleo, o sal e a farinha integral, misturando bem. Vá adicionando a farinha branca aos poucos, mexendo até formar uma massa firme e levemente grudenta. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Volte a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume. Depois do crescimento, modele o pão, coloque em forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até dourar e ao bater na superfície soar oco. Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas Extras
Adicione sementes ou castanhas picadas na massa para mais sabor e crocância.
Evite água muito quente, pois ela pode matar o fermento.
Pincele a superfície com gema batida ou azeite antes de assar para uma casquinha mais bonita.
Congele fatias separadas para ter pão fresco todos os dias.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o pão integral com requeijão, geleia caseira, ovos mexidos ou abacate amassado com azeite e sal. Uma xícara de café passado na hora ou chá quente complementa perfeitamente. Também vai muito bem com sopas ou saladas em refeições mais leves.
Como Armazenar?
Guarde o pão em saco plástico bem fechado ou pote hermético por até 4 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 7 dias, e no congelador, até 3 meses. Para reaquecer, basta levar à torradeira ou forno por alguns minutos.
Considerações finais
O pão integral é uma opção saudável, saborosa e fácil de fazer em casa. Rico em fibras, com textura macia e sabor caseiro, ele transforma qualquer café da manhã ou lanche em um momento especial. Perfeito para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão de comer bem.
FAQs
Posso usar só farinha integral?
Pode, mas o pão ficará mais pesado. Misturar com farinha branca deixa a textura mais leve.
Posso usar fermento fresco?
Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do seco. Dissolva diretamente na água morna com açúcar.
Dá pra fazer sem açúcar?
Dá, mas o açúcar ajuda o fermento a agir melhor. Se preferir, use mel ou adoçante culinário.
Posso substituir o óleo?
Sim! Você pode usar azeite ou óleo de coco, ambos funcionam bem na textura.
Como saber se o pão está assado?
Bata na casca: se fizer um som oco, está pronto. A cor dourada também é um bom sinal.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.