Leve, Deliciosa e Perfeita para Petiscar –

A mandioca assada mais crocante do que frita é a prova de que dá para ter sabor e textura irresistível sem precisar de óleo em excesso. Essa receita é perfeita como acompanhamento ou petisco, sendo prática, sequinha por fora e macia por dentro. Com alguns truques simples, você vai conseguir uma mandioca dourada, crocante e muito mais saudável.

Como surgiu a receita de Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita?

A mandioca é um ingrediente típico da culinária brasileira e está presente em inúmeras receitas tradicionais. A versão assada surgiu como alternativa saudável à mandioca frita, especialmente com a crescente busca por receitas menos gordurosas. Com técnicas de pré-cozimento e uso correto do forno, foi possível alcançar uma textura crocante surpreendente, sem abrir mão do sabor original.

Quantas Calorias tem Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita?

Uma porção de 100g de mandioca assada tem aproximadamente 150 calorias, bem menos que a versão frita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado/Acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes da Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em palitos grossos – base da receita
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal – ajuda a dourar sem encharcar
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 1 colher (chá) de páprica doce ou picante (opcional) – traz cor e sabor extra
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional) – dá um leve toque picante

Equipamentos Necessários

• Panela para cozinhar a mandioca
• Assadeira grande
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• Peneira ou escorredor
• Forno pré-aquecido

Cozinhando a Mandioca

Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia, mas ainda firme (cerca de 20 minutos). Escorra bem e deixe esfriar um pouco.

Temperando e Preparando para Assar

Em uma tigela, misture a mandioca com o azeite, sal, páprica e pimenta, envolvendo bem os pedaços. Distribua os palitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Assando até Ficar Crocante

Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 35 minutos, virando os pedaços na metade do tempo. As mandiocas devem ficar douradas e crocantes por fora.

• Para mais crocância, deixe a mandioca secar bem após o cozimento
• Pode usar mandioca congelada, basta cozinhar antes
• Adicione queijo ralado, alho em pó ou ervas para sabores diferentes

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho ou maionese caseira
• Carne de sol ou frango grelhado
• Salada verde com limão

Como Armazenar

Guarde a mandioca assada em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para manter a crocância ao reaquecer, leve ao forno ou airfryer por 5 a 10 minutos.

Considerações finais

A mandioca assada mais crocante do que frita é a solução perfeita para quem quer sabor, textura e praticidade. Saudável, fácil de fazer e cheia de possibilidades, essa receita vai ganhar espaço fixo na sua cozinha. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso fazer essa receita na airfryer?

Sim! Fica ainda mais crocante. Coloque em temperatura alta por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Precisa cozinhar antes de assar?

Sim! Esse passo garante a maciez por dentro e a crocância por fora.

Pode congelar a mandioca já assada?

Pode, mas o ideal é congelar após o cozimento e antes de assar. Assim, você assa na hora e garante a textura perfeita.

Qual mandioca é melhor para assar?

Prefira as mandiocas amarelas ou bem firmes. Elas ficam mais sequinhas e crocantes.

Dá para fazer sem óleo?

Sim, mas o óleo ajuda na crocância. Se quiser evitar totalmente, use airfryer para um bom resultado.