Leve, Saudável e Muito Saborosa Vem Aprender –

A panqueca sem farinha é a alternativa ideal para quem busca uma alimentação mais leve, sem glúten ou com baixo teor de carboidratos. Feita com poucos ingredientes e rica em proteínas, essa receita é perfeita para o café da manhã, lanche ou até como base para pratos salgados e doces. Vamos entender de onde surgiu essa versão inovadora da tradicional panqueca!

Como surgiu a receita de Panqueca sem Farinha?

A panqueca sem farinha ganhou destaque com o aumento da busca por receitas low carb, dietas sem glúten e opções mais leves para o dia a dia. Inspirada na panqueca americana e nas versões fitness, essa adaptação se popularizou por usar ingredientes como banana, ovos e aveia, mantendo o sabor e a textura, mas sem a farinha tradicional.

Quantas Calorias tem Panqueca sem Farinha?

Uma porção da panqueca sem farinha (considerando uma unidade média) tem em média 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes escolhidos, como o tipo de recheio ou cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 4 panquecas médias
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes da Panqueca sem Farinha

Confira os ingredientes e a função de cada um na receita:

• 2 ovos – fornecem estrutura, proteína e ajudam a unir a massa
• 1 banana madura amassada – adoça naturalmente e dá liga
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos (opcional) – adiciona fibras e textura
• 1 pitada de canela (opcional) – realça o sabor
• 1 colher (chá) de óleo de coco (para untar a frigideira)

Essa é a versão doce. Para a versão salgada, substitua a banana por 2 colheres (sopa) de creme de ricota ou abobrinha ralada, e adicione uma pitada de sal e ervas a gosto.

Equipamentos Necessários

• Tigela ou prato fundo
• Garfo ou fouet
• Frigideira antiaderente
• Espátula de silicone
• Fogão

Preparando a Massa

Em uma tigela, amasse bem a banana madura.
Adicione os ovos e bata com o garfo ou fouet até formar uma mistura homogênea.
Se quiser, adicione a aveia e a canela e misture bem.

Cozinhando as Panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco em fogo baixo.
Coloque pequenas porções da massa e espalhe formando discos.
Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar e firmar.
Vire com cuidado usando uma espátula.

• Use bananas bem maduras para uma doçura natural
• Se quiser panquecas mais fofinhas, adicione 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Para variar o sabor, adicione gotas de chocolate, coco ralado ou raspas de limão
• A massa pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até 1 dia

Sugestões de Acompanhamento

• Iogurte natural com mel
• Frutas frescas como morango, kiwi ou mirtilos
• Pasta de amendoim ou manteiga de castanhas
• Recheios salgados como frango desfiado ou tofu grelhado

Como Armazenar

As panquecas prontas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, em pote bem fechado.
Também podem ser congeladas por até 1 mês. Para aquecer, use a frigideira ou micro-ondas por 30 segundos.

Considerações finais

A panqueca sem farinha é uma opção leve, prática e deliciosa para quem quer comer bem sem complicações. Perfeita para dietas sem glúten, café da manhã nutritivo ou um lanche saudável, essa receita vai entrar para a sua rotina! Experimente e descubra novos sabores e combinações.

FAQs

Posso fazer sem banana?

Sim, substitua por purê de maçã, abóbora ou até iogurte natural para versões neutras ou salgadas.

Dá certo sem aveia?

Sim! A aveia é opcional e pode ser omitida para uma versão ainda mais leve e low carb.

Qual o melhor tipo de frigideira para essa receita?

Uma frigideira antiaderente pequena é ideal para facilitar na hora de virar as panquecas sem quebrar.

Posso adicionar proteína em pó?

Sim, você pode adicionar 1 colher de sopa de whey protein à massa para torná-la mais proteica.

Essa receita serve para crianças?

Sim, especialmente a versão com banana e ovos. É nutritiva, natural e sem açúcar refinado.