Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
A maionese caseira com ovo cozido é uma versão deliciosa e prática da tradicional maionese. Cremosa, rica em sabor e com um toque de rusticidade, ela é ideal para acompanhar saladas, sanduíches, carnes, petiscos ou até para servir como molho. Fácil de preparar no liquidificador ou mixer, essa receita é uma ótima forma de aproveitar ovos cozidos de um jeito diferente.
A maionese tem origem francesa, mas no Brasil ganhou diferentes versões — inclusive com ovo cozido, uma adaptação caseira que surgiu como alternativa ao uso de ovos crus, principalmente por questões de segurança alimentar. Além disso, o ovo cozido confere uma textura mais densa e sabor único, tornando essa maionese uma receita tradicional em muitas famílias e festas.
Uma colher de sopa (cerca de 30 g) tem aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo da quantidade de óleo e do tipo de ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita molho caseiro
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo total 10 minutos
Rendimento cerca de 1 xícara (240 ml)
Calorias por porção (1 colher) aproximadamente 100 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
2 ovos cozidos (claras e gemas) – base da emulsão, dão textura e sabor
1/2 xícara (chá) de óleo (girassol, milho ou soja) – emulsificante e cremosidade
1 colher (chá) de mostarda (opcional) – realça o sabor
Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre – acidez e conservação
Sal a gosto – tempero básico
1 dente de alho pequeno (opcional) – toque aromático
Salsinha, cebolinha ou pimenta-do-reino (opcional) – variações de sabor
Maionese Caseira com Ovo Cozido – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
Maionese caseira com ovo cozido cremosa, temperada e cheia de sabor
Ingredientes
2 ovos cozidos (claras e gemas) – base da emulsão, dão textura e sabor
1/2 xícara (chá) de óleo (girassol, milho ou soja) – emulsificante e cremosidade
1 colher (chá) de mostarda (opcional) – realça o sabor
Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre – acidez e conservação
Sal a gosto – tempero básico
1 dente de alho pequeno (opcional) – toque aromático
Salsinha, cebolinha ou pimenta-do-reino (opcional) – variações de sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
A maionese caseira com ovo cozido é uma versão deliciosa e prática da tradicional maionese. Cremosa, rica em sabor e com um toque de rusticidade, ela é ideal para acompanhar saladas, sanduíches, carnes, petiscos ou até para servir como molho. Fácil de preparar no liquidificador ou mixer, essa receita é uma ótima forma de aproveitar ovos cozidos de um jeito diferente.
A maionese tem origem francesa, mas no Brasil ganhou diferentes versões — inclusive com ovo cozido, uma adaptação caseira que surgiu como alternativa ao uso de ovos crus, principalmente por questões de segurança alimentar. Além disso, o ovo cozido confere uma textura mais densa e sabor único, tornando essa maionese uma receita tradicional em muitas famílias e festas.
Uma colher de sopa (cerca de 30 g) tem aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo da quantidade de óleo e do tipo de ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
Tipo de receita molho caseiro
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo total 10 minutos
Rendimento cerca de 1 xícara (240 ml)
Calorias por porção (1 colher) aproximadamente 100 kcal
Ingredientes e seus papéis na receita
2 ovos cozidos (claras e gemas) – base da emulsão, dão textura e sabor
1/2 xícara (chá) de óleo (girassol, milho ou soja) – emulsificante e cremosidade
1 colher (chá) de mostarda (opcional) – realça o sabor
Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre – acidez e conservação
Sal a gosto – tempero básico
1 dente de alho pequeno (opcional) – toque aromático
Salsinha, cebolinha ou pimenta-do-reino (opcional) – variações de sabor
Maionese Caseira com Ovo Cozido – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Posso colocar outros ingredientes?
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
Maionese caseira com ovo cozido cremosa, temperada e cheia de sabor
Ingredientes
2 ovos cozidos (claras e gemas) – base da emulsão, dão textura e sabor
1/2 xícara (chá) de óleo (girassol, milho ou soja) – emulsificante e cremosidade
1 colher (chá) de mostarda (opcional) – realça o sabor
Suco de 1/2 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre – acidez e conservação
Sal a gosto – tempero básico
1 dente de alho pequeno (opcional) – toque aromático
Salsinha, cebolinha ou pimenta-do-reino (opcional) – variações de sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Espátula
Tigela ou pote com tampa
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Use ovos cozidos ainda mornos para facilitar a emulsificação
Para uma maionese mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural
Fica ótima com cenoura cozida batida junto, para dar cor e sabor diferente
Sugestões de Acompanhamento
Salada de batata, macarrão ou legumes
Sanduíches naturais
Hambúrgueres e carnes grelhadas
Petiscos fritos como batata, mandioca ou nuggets
Como Armazenar
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
Considerações finais
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
FAQs
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Dá para bater tudo de uma vez?
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
A maionese fica firme?
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Posso usar ovo cozido de geladeira?
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
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Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
