Pode usar banha no lugar da manteiga para um sabor mais tradicional
Se quiser a massa mais leve, adicione 1 colher de sopa de vinagre
Para congelar, embale a massa crua e use em até 3 meses
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou vinagrete
Salada verde fresca
Sucos naturais ou refrigerante artesanal
Como Armazenar?
A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem embalada. Se assado, o pastelão dura 5 dias na geladeira. Para congelar, embrulhe cru ou assado por até 3 meses.
Considerações finais
A massa de pastelão feita em casa é uma daquelas receitas que conectam gerações. Simples, saborosa e versátil, ela transforma recheios em momentos especiais. Seja para o almoço, lanche ou festa, essa massa é o começo de algo delicioso.
FAQs
Posso usar farinha com fermento?
Não é ideal, pois altera a textura. Prefira farinha comum.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua por 2 colheres de sopa de água e 1 de óleo.
Pode congelar a massa pronta?
Sim, em formato cru ou já assada, por até 3 meses.
Qual a melhor gordura para a massa?
Manteiga dá sabor suave, banha é mais tradicional.
A massa serve para pastel frito?
Sim, basta abrir fina e fritar em óleo quente.
O pastelão é daquelas receitas que transformam qualquer ocasião em festa. Com recheios generosos e massa douradinha, ele lembra almoços em família, aniversários simples e reuniões cheias de risada. A massa de pastelão feita em casa é o segredo por trás desse clássico: leve, macia por dentro e crocante por fora. Com ingredientes simples, você faz uma massa que carrega muito mais que sabor – carrega memória.
A Origem da Receita de Massa de Pastelão
O pastelão é uma herança da culinária portuguesa, adaptada no Brasil com toques de criatividade local. Com o tempo, a massa passou a ser feita em casa, ganhando versões assadas e fritas. Na receita de vó, o segredo está na textura da massa: firme para sustentar o recheio, mas macia ao morder. É uma receita que une tradição e praticidade.
Quantas Calorias tem massa de pastelão?
100g de massa de pastelão crua tem aproximadamente 280 calorias, variando conforme o tipo de gordura usada (óleo ou manteiga).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa salgada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Massa para 1 pastelão grande ou 8 pequenos
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes da Massa de Pastelão
Cada ingrediente contribui para uma massa fácil de modelar e com textura perfeita:
3 xícaras de chá de farinha de trigo – estrutura da massa
1 colher de chá de sal – realce de sabor
1 ovo – liga e maciez
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – sabor e textura
1/2 xícara de chá de água morna (aproximadamente) – hidrata e dá o ponto
massa de pastelão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande para mistura
Rolo de massa
Pano de prato limpo
Assadeira ou frigideira (dependendo do modo de preparo)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os ingredientes
Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Adicione o ovo e a manteiga. Misture com as mãos, adicionando a água morna aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea.
Descansando e abrindo a massa
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Após isso, abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Recheie, dobre e feche bem as bordas.
Assando ou fritando
Se for assado: pincele gema e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos. Se for frito: aqueça óleo em fogo médio e frite até dourar.
Dicas Extras
Pode usar banha no lugar da manteiga para um sabor mais tradicional
Se quiser a massa mais leve, adicione 1 colher de sopa de vinagre
Para congelar, embale a massa crua e use em até 3 meses
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou vinagrete
Salada verde fresca
Sucos naturais ou refrigerante artesanal
Como Armazenar?
A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem embalada. Se assado, o pastelão dura 5 dias na geladeira. Para congelar, embrulhe cru ou assado por até 3 meses.
Considerações finais
A massa de pastelão feita em casa é uma daquelas receitas que conectam gerações. Simples, saborosa e versátil, ela transforma recheios em momentos especiais. Seja para o almoço, lanche ou festa, essa massa é o começo de algo delicioso.
FAQs
Posso usar farinha com fermento?
Não é ideal, pois altera a textura. Prefira farinha comum.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua por 2 colheres de sopa de água e 1 de óleo.
Pode congelar a massa pronta?
Sim, em formato cru ou já assada, por até 3 meses.
Qual a melhor gordura para a massa?
Manteiga dá sabor suave, banha é mais tradicional.
A massa serve para pastel frito?
Sim, basta abrir fina e fritar em óleo quente.
Massa de pastelão caseira com sabor de receita de família
Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo – estrutura da massa
1 colher de chá de sal – realce de sabor
1 ovo – liga e maciez
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – sabor e textura
1/2 xícara de chá de água morna (aproximadamente) – hidrata e dá o ponto
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande para mistura
Rolo de massa
Pano de prato limpo
Assadeira ou frigideira (dependendo do modo de preparo)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os ingredientes
Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Adicione o ovo e a manteiga. Misture com as mãos, adicionando a água morna aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea.
Descansando e abrindo a massa
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Após isso, abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Recheie, dobre e feche bem as bordas.
Assando ou fritando
Se for assado: pincele gema e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos. Se for frito: aqueça óleo em fogo médio e frite até dourar.
Dicas Extras
Pode usar banha no lugar da manteiga para um sabor mais tradicional
Se quiser a massa mais leve, adicione 1 colher de sopa de vinagre
Para congelar, embale a massa crua e use em até 3 meses
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou vinagrete
Salada verde fresca
Sucos naturais ou refrigerante artesanal
Como Armazenar?
A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem embalada. Se assado, o pastelão dura 5 dias na geladeira. Para congelar, embrulhe cru ou assado por até 3 meses.
Considerações finais
A massa de pastelão feita em casa é uma daquelas receitas que conectam gerações. Simples, saborosa e versátil, ela transforma recheios em momentos especiais. Seja para o almoço, lanche ou festa, essa massa é o começo de algo delicioso.
FAQs
Posso usar farinha com fermento?
Não é ideal, pois altera a textura. Prefira farinha comum.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua por 2 colheres de sopa de água e 1 de óleo.
Pode congelar a massa pronta?
Sim, em formato cru ou já assada, por até 3 meses.
Qual a melhor gordura para a massa?
Manteiga dá sabor suave, banha é mais tradicional.
A massa serve para pastel frito?
Sim, basta abrir fina e fritar em óleo quente.
O pastelão é daquelas receitas que transformam qualquer ocasião em festa. Com recheios generosos e massa douradinha, ele lembra almoços em família, aniversários simples e reuniões cheias de risada. A massa de pastelão feita em casa é o segredo por trás desse clássico: leve, macia por dentro e crocante por fora. Com ingredientes simples, você faz uma massa que carrega muito mais que sabor – carrega memória.
A Origem da Receita de Massa de Pastelão
O pastelão é uma herança da culinária portuguesa, adaptada no Brasil com toques de criatividade local. Com o tempo, a massa passou a ser feita em casa, ganhando versões assadas e fritas. Na receita de vó, o segredo está na textura da massa: firme para sustentar o recheio, mas macia ao morder. É uma receita que une tradição e praticidade.
Quantas Calorias tem massa de pastelão?
100g de massa de pastelão crua tem aproximadamente 280 calorias, variando conforme o tipo de gordura usada (óleo ou manteiga).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa salgada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Massa para 1 pastelão grande ou 8 pequenos
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes da Massa de Pastelão
Cada ingrediente contribui para uma massa fácil de modelar e com textura perfeita:
3 xícaras de chá de farinha de trigo – estrutura da massa
1 colher de chá de sal – realce de sabor
1 ovo – liga e maciez
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – sabor e textura
1/2 xícara de chá de água morna (aproximadamente) – hidrata e dá o ponto
massa de pastelão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande para mistura
Rolo de massa
Pano de prato limpo
Assadeira ou frigideira (dependendo do modo de preparo)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os ingredientes
Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Adicione o ovo e a manteiga. Misture com as mãos, adicionando a água morna aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea.
Descansando e abrindo a massa
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Após isso, abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Recheie, dobre e feche bem as bordas.
Assando ou fritando
Se for assado: pincele gema e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos. Se for frito: aqueça óleo em fogo médio e frite até dourar.
Dicas Extras
Pode usar banha no lugar da manteiga para um sabor mais tradicional
Se quiser a massa mais leve, adicione 1 colher de sopa de vinagre
Para congelar, embale a massa crua e use em até 3 meses
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou vinagrete
Salada verde fresca
Sucos naturais ou refrigerante artesanal
Como Armazenar?
A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem embalada. Se assado, o pastelão dura 5 dias na geladeira. Para congelar, embrulhe cru ou assado por até 3 meses.
Considerações finais
A massa de pastelão feita em casa é uma daquelas receitas que conectam gerações. Simples, saborosa e versátil, ela transforma recheios em momentos especiais. Seja para o almoço, lanche ou festa, essa massa é o começo de algo delicioso.
FAQs
Posso usar farinha com fermento?
Não é ideal, pois altera a textura. Prefira farinha comum.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua por 2 colheres de sopa de água e 1 de óleo.
Pode congelar a massa pronta?
Sim, em formato cru ou já assada, por até 3 meses.
Qual a melhor gordura para a massa?
Manteiga dá sabor suave, banha é mais tradicional.
A massa serve para pastel frito?
Sim, basta abrir fina e fritar em óleo quente.
Massa de pastelão caseira com sabor de receita de família
Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo – estrutura da massa
1 colher de chá de sal – realce de sabor
1 ovo – liga e maciez
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – sabor e textura
1/2 xícara de chá de água morna (aproximadamente) – hidrata e dá o ponto
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande para mistura
Rolo de massa
Pano de prato limpo
Assadeira ou frigideira (dependendo do modo de preparo)
Modo de Preparo com Detalhamento
Misturando os ingredientes
Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Adicione o ovo e a manteiga. Misture com as mãos, adicionando a água morna aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea.
Descansando e abrindo a massa
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Após isso, abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Recheie, dobre e feche bem as bordas.
Assando ou fritando
Se for assado: pincele gema e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos. Se for frito: aqueça óleo em fogo médio e frite até dourar.
Dicas Extras
Pode usar banha no lugar da manteiga para um sabor mais tradicional
Se quiser a massa mais leve, adicione 1 colher de sopa de vinagre
Para congelar, embale a massa crua e use em até 3 meses
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou vinagrete
Salada verde fresca
Sucos naturais ou refrigerante artesanal
Como Armazenar?
A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, bem embalada. Se assado, o pastelão dura 5 dias na geladeira. Para congelar, embrulhe cru ou assado por até 3 meses.
Considerações finais
A massa de pastelão feita em casa é uma daquelas receitas que conectam gerações. Simples, saborosa e versátil, ela transforma recheios em momentos especiais. Seja para o almoço, lanche ou festa, essa massa é o começo de algo delicioso.
FAQs
Posso usar farinha com fermento?
Não é ideal, pois altera a textura. Prefira farinha comum.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua por 2 colheres de sopa de água e 1 de óleo.
Pode congelar a massa pronta?
Sim, em formato cru ou já assada, por até 3 meses.
Qual a melhor gordura para a massa?
Manteiga dá sabor suave, banha é mais tradicional.
A massa serve para pastel frito?
Sim, basta abrir fina e fritar em óleo quente.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
