Utilize ovos em temperatura ambiente para melhores resultados no merengue
Evite bater demais o chantilly para que ele não vire manteiga
Morangos bem maduros e firmes deixam a sobremesa ainda mais saborosa
Sugestões de Acompanhamento
Uma taça de espumante ou vinho branco suave combina perfeitamente
Sorvete de creme para uma versão mais indulgente
Café expresso para um toque de sofisticação após o almoço
Como Armazenar
O merengue pode ser armazenado em pote hermético por até 3 dias em local seco e fresco Após montado com chantilly e morangos, consuma em até 24 horas e mantenha refrigerado Evite congelar, pois a textura do merengue e dos morangos pode ser comprometida
Considerações finais
O merengue de morango é a combinação perfeita entre crocância, cremosidade e frescor. Uma sobremesa leve e charmosa que conquista pela simplicidade e sabor. Teste essa receita em casa e surpreenda seus convidados com um doce clássico que nunca sai de moda!
FAQs
Posso usar chantilly pronto no lugar do creme de leite fresco?
Sim, mas o sabor e a textura do chantilly feito na hora são mais delicados e frescos.
Dá para fazer o merengue com açúcar cristal?
É possível, mas o refinado dissolve melhor e resulta em uma textura mais lisa.
Como saber se o merengue está pronto no forno?
Ele deve estar seco ao toque e facilmente destacável do papel manteiga, sem dourar.
Posso montar o merengue com antecedência?
Sim, mas deixe para adicionar o chantilly e os morangos somente na hora de servir.
Dá para substituir o morango por outra fruta?
Sim, frutas como kiwi, framboesa ou manga combinam muito bem com merengue e chantilly.
Batedeira
Tigelas de vidro ou inox
Espátula de silicone
Papel manteiga
Assadeira
Saco de confeiteiro (opcional)
Faca e tábua de corte
Preparando o Merengue
Pré-aqueça o forno a 100 °C e forre uma assadeira com papel manteiga
Bata as claras em neve até ficarem firmes
Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo continuamente até formar picos firmes e brilhantes
Acrescente o suco de limão e bata por mais 1 minuto
Com uma colher ou saco de confeitar, distribua o merengue sobre a assadeira em formato de discos ou ninhos
Leve ao forno por 1h30, deixando a porta entreaberta com uma colher de pau para secar sem dourar
Retire do forno e deixe esfriar completamente
Preparando o Chantilly
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes
Reserve na geladeira até a hora da montagem
Montando o Merengue de Morango
Em um prato, coloque um disco de merengue
Adicione uma camada generosa de chantilly
Distribua os morangos frescos picados por cima
Se desejar, repita as camadas ou finalize com hortelã para decorar
Utilize ovos em temperatura ambiente para melhores resultados no merengue
Evite bater demais o chantilly para que ele não vire manteiga
Morangos bem maduros e firmes deixam a sobremesa ainda mais saborosa
Sugestões de Acompanhamento
Uma taça de espumante ou vinho branco suave combina perfeitamente
Sorvete de creme para uma versão mais indulgente
Café expresso para um toque de sofisticação após o almoço
Como Armazenar
O merengue pode ser armazenado em pote hermético por até 3 dias em local seco e fresco Após montado com chantilly e morangos, consuma em até 24 horas e mantenha refrigerado Evite congelar, pois a textura do merengue e dos morangos pode ser comprometida
Considerações finais
O merengue de morango é a combinação perfeita entre crocância, cremosidade e frescor. Uma sobremesa leve e charmosa que conquista pela simplicidade e sabor. Teste essa receita em casa e surpreenda seus convidados com um doce clássico que nunca sai de moda!
FAQs
Posso usar chantilly pronto no lugar do creme de leite fresco?
Sim, mas o sabor e a textura do chantilly feito na hora são mais delicados e frescos.
Dá para fazer o merengue com açúcar cristal?
É possível, mas o refinado dissolve melhor e resulta em uma textura mais lisa.
Como saber se o merengue está pronto no forno?
Ele deve estar seco ao toque e facilmente destacável do papel manteiga, sem dourar.
Posso montar o merengue com antecedência?
Sim, mas deixe para adicionar o chantilly e os morangos somente na hora de servir.
Dá para substituir o morango por outra fruta?
Sim, frutas como kiwi, framboesa ou manga combinam muito bem com merengue e chantilly.
O merengue de morango é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros, especialmente nos dias quentes. Leve, crocante por fora e macio por dentro, o merengue combina a doçura do chantilly com a acidez dos morangos frescos. É uma opção perfeita para quem busca uma receita fácil, rápida e com apresentação sofisticada. Além disso, é uma excelente escolha para servir em festas, almoços de domingo ou como um mimo especial no dia a dia.
Como surgiu a receita de Merengue de Morango?
A origem do merengue remonta ao século XVII, na Europa, sendo muito popular na Suíça, França e Itália. A versão com morangos ganhou destaque ao longo do tempo como uma adaptação tropicalizada em países como o Brasil, onde a fruta é abundante. Aqui, a sobremesa se tornou um clássico, unindo o merengue suíço, o chantilly e os morangos frescos em uma combinação que agrada a todos os paladares.
Quantas Calorias tem Merengue de Morango?
Uma porção de merengue de morango contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e chantilly utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 1h30 (merengue) Tempo total: 1h50 Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 220 kcal
Descrição dos Ingredientes
4 claras de ovo: base para formar o merengue, garantindo estrutura e leveza
1 xícara (chá) de açúcar refinado: essencial para dar estabilidade e doçura às claras batidas
1 colher (chá) de suco de limão: ajuda a estabilizar o merengue e realça o sabor
1 xícara (chá) de creme de leite fresco: para fazer o chantilly, que traz cremosidade
2 colheres (sopa) de açúcar (para o chantilly): adoça sem exagerar
2 xícaras (chá) de morangos frescos picados: o toque ácido e fresco que equilibra a receita
merengue de morango – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Batedeira
Tigelas de vidro ou inox
Espátula de silicone
Papel manteiga
Assadeira
Saco de confeiteiro (opcional)
Faca e tábua de corte
Preparando o Merengue
Pré-aqueça o forno a 100 °C e forre uma assadeira com papel manteiga
Bata as claras em neve até ficarem firmes
Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo continuamente até formar picos firmes e brilhantes
Acrescente o suco de limão e bata por mais 1 minuto
Com uma colher ou saco de confeitar, distribua o merengue sobre a assadeira em formato de discos ou ninhos
Leve ao forno por 1h30, deixando a porta entreaberta com uma colher de pau para secar sem dourar
Retire do forno e deixe esfriar completamente
Preparando o Chantilly
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes
Reserve na geladeira até a hora da montagem
Montando o Merengue de Morango
Em um prato, coloque um disco de merengue
Adicione uma camada generosa de chantilly
Distribua os morangos frescos picados por cima
Se desejar, repita as camadas ou finalize com hortelã para decorar
Utilize ovos em temperatura ambiente para melhores resultados no merengue
Evite bater demais o chantilly para que ele não vire manteiga
Morangos bem maduros e firmes deixam a sobremesa ainda mais saborosa
Sugestões de Acompanhamento
Uma taça de espumante ou vinho branco suave combina perfeitamente
Sorvete de creme para uma versão mais indulgente
Café expresso para um toque de sofisticação após o almoço
Como Armazenar
O merengue pode ser armazenado em pote hermético por até 3 dias em local seco e fresco Após montado com chantilly e morangos, consuma em até 24 horas e mantenha refrigerado Evite congelar, pois a textura do merengue e dos morangos pode ser comprometida
Considerações finais
O merengue de morango é a combinação perfeita entre crocância, cremosidade e frescor. Uma sobremesa leve e charmosa que conquista pela simplicidade e sabor. Teste essa receita em casa e surpreenda seus convidados com um doce clássico que nunca sai de moda!
FAQs
Posso usar chantilly pronto no lugar do creme de leite fresco?
Sim, mas o sabor e a textura do chantilly feito na hora são mais delicados e frescos.
Dá para fazer o merengue com açúcar cristal?
É possível, mas o refinado dissolve melhor e resulta em uma textura mais lisa.
Como saber se o merengue está pronto no forno?
Ele deve estar seco ao toque e facilmente destacável do papel manteiga, sem dourar.
Posso montar o merengue com antecedência?
Sim, mas deixe para adicionar o chantilly e os morangos somente na hora de servir.
Dá para substituir o morango por outra fruta?
Sim, frutas como kiwi, framboesa ou manga combinam muito bem com merengue e chantilly.
Merengue de Morango Simples e Sofisticado para Qualquer Ocasião
Ingredientes
4 claras de ovo: base para formar o merengue, garantindo estrutura e leveza
1 xícara (chá) de açúcar refinado: essencial para dar estabilidade e doçura às claras batidas
1 colher (chá) de suco de limão: ajuda a estabilizar o merengue e realça o sabor
1 xícara (chá) de creme de leite fresco: para fazer o chantilly, que traz cremosidade
2 colheres (sopa) de açúcar (para o chantilly): adoça sem exagerar
2 xícaras (chá) de morangos frescos picados: o toque ácido e fresco que equilibra a receita
Instruções
Equipamentos Necessários
Batedeira
Tigelas de vidro ou inox
Espátula de silicone
Papel manteiga
Assadeira
Saco de confeiteiro (opcional)
Faca e tábua de corte
Preparando o Merengue
Pré-aqueça o forno a 100 °C e forre uma assadeira com papel manteiga
Bata as claras em neve até ficarem firmes
Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo continuamente até formar picos firmes e brilhantes
Acrescente o suco de limão e bata por mais 1 minuto
Com uma colher ou saco de confeitar, distribua o merengue sobre a assadeira em formato de discos ou ninhos
Leve ao forno por 1h30, deixando a porta entreaberta com uma colher de pau para secar sem dourar
Retire do forno e deixe esfriar completamente
Preparando o Chantilly
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes
Reserve na geladeira até a hora da montagem
Montando o Merengue de Morango
Em um prato, coloque um disco de merengue
Adicione uma camada generosa de chantilly
Distribua os morangos frescos picados por cima
Se desejar, repita as camadas ou finalize com hortelã para decorar
Utilize ovos em temperatura ambiente para melhores resultados no merengue
Evite bater demais o chantilly para que ele não vire manteiga
Morangos bem maduros e firmes deixam a sobremesa ainda mais saborosa
Sugestões de Acompanhamento
Uma taça de espumante ou vinho branco suave combina perfeitamente
Sorvete de creme para uma versão mais indulgente
Café expresso para um toque de sofisticação após o almoço
Como Armazenar
O merengue pode ser armazenado em pote hermético por até 3 dias em local seco e fresco Após montado com chantilly e morangos, consuma em até 24 horas e mantenha refrigerado Evite congelar, pois a textura do merengue e dos morangos pode ser comprometida
Considerações finais
O merengue de morango é a combinação perfeita entre crocância, cremosidade e frescor. Uma sobremesa leve e charmosa que conquista pela simplicidade e sabor. Teste essa receita em casa e surpreenda seus convidados com um doce clássico que nunca sai de moda!
FAQs
Posso usar chantilly pronto no lugar do creme de leite fresco?
Sim, mas o sabor e a textura do chantilly feito na hora são mais delicados e frescos.
Dá para fazer o merengue com açúcar cristal?
É possível, mas o refinado dissolve melhor e resulta em uma textura mais lisa.
Como saber se o merengue está pronto no forno?
Ele deve estar seco ao toque e facilmente destacável do papel manteiga, sem dourar.
Posso montar o merengue com antecedência?
Sim, mas deixe para adicionar o chantilly e os morangos somente na hora de servir.
Dá para substituir o morango por outra fruta?
Sim, frutas como kiwi, framboesa ou manga combinam muito bem com merengue e chantilly.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
