Molho de Alho dos Deuses: O Segredo das Hamburguerias

O Molho de Alho dos Deuses é mais do que um simples acompanhamento: ele transforma qualquer refeição. Ideal para carnes, churrascos, sanduíches, batatas e saladas, esse molho conquistou o coração (e o paladar) dos brasileiros. Cremoso, temperado na medida certa e com um toque marcante de alho, ele se tornou queridinho nas mesas, principalmente em lanches artesanais e comidas de rua. Se você busca uma receita fácil, deliciosa e com sabor marcante, encontrou o molho perfeito.

Como surgiu o Molho de Alho dos Deuses?

O molho de alho tem origem incerta, mas sua base remete a receitas mediterrâneas como o aioli, típico da França e Espanha. No Brasil, o molho ganhou versões mais cremosas, com base de leite, ovos ou maionese, além de temperos variados. O “Molho de Alho dos Deuses” é uma versão moderna e turbinada, criada para impressionar com sabor e cremosidade únicos, muito comum em food trucks, hamburguerias e churrascarias artesanais.

Quantas Calorias tem Molho de Alho dos Deuses?

Uma colher de sopa (aproximadamente 15g) do Molho de Alho dos Deuses contém cerca de 80 calorias, dependendo da proporção de óleo e tipo de base utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: molho/acompanhameno
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: não requer cozimento
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 1 pote médio (cerca de 300ml)
Calorias por porção: 80 kcal por colher de sopa

Ingredientes do Molho de Alho dos Deuses

• 1 xícara de leite bem gelado – base líquida e leve, essencial para emulsificar o molho
• 2 dentes de alho grandes – responsável pelo sabor marcante
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco – realça o sabor e ajuda na conservação
• Sal a gosto – intensifica os sabores
• 1 xícara de óleo (girassol ou canola preferencialmente) – emulsifica o molho e dá a cremosidade
• Ervas a gosto (opcional) – salsinha, orégano ou manjericão para dar um toque especial

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Recipiente alto (se usar mixer)
• Colher ou espátula
• Pote com tampa para armazenar

Preparando o Creme Base

Adicione o leite gelado, o alho picado, o suco de limão e o sal no liquidificador ou copo do mixer.

Emulsificando

Com o liquidificador ligado em velocidade média, vá adicionando o óleo em fio contínuo, devagar, até o molho engrossar e adquirir consistência cremosa. Esse processo leva cerca de 3 a 5 minutos.

Finalizando o Sabor

Quando atingir a textura ideal, experimente e ajuste o sal. Se quiser, adicione ervas frescas ou secas a gosto e bata por mais alguns segundos.

• O leite precisa estar bem gelado para garantir que o molho emulsifique corretamente
• Use óleo neutro para não interferir no sabor
• Para um molho mais suave, retire o miolo do alho
• Conserve sempre em pote fechado e esterilizado

Sugestões de Acompanhamento

Esse molho é perfeito para acompanhar:

• Churrascos
• Sanduíches e hambúrgueres
• Batatas fritas ou assadas
• Saladas verdes
• Frango grelhado ou empanado

Como Armazenar

Guarde o molho em pote hermético na geladeira por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois a textura pode se separar ao descongelar. Reaqueça levemente só se for servir como molho quente, mas ele é ideal frio.

Considerações finais

O Molho de Alho dos Deuses é o toque especial que sua refeição merece. Fácil, rápido e cheio de sabor, ele vai conquistar todos que provarem. Faça em casa e descubra como transformar pratos simples em verdadeiras experiências gastronômicas!

FAQs

Posso substituir o leite por outro ingrediente?

Sim! Pode usar bebida vegetal sem sabor, como leite de aveia ou soja, ou até água gelada com menos cremosidade.

Dá para fazer o molho sem óleo?

Não totalmente. O óleo é fundamental para a emulsificação. Mas você pode reduzir a quantidade e compensar com iogurte natural ou maionese caseira.

Qual o melhor tipo de alho para usar?

Prefira alho fresco e grande, e se quiser menos ardor, retire o miolo central antes de bater.

Pode congelar o Molho de Alho dos Deuses?

Não é indicado congelar, pois a textura pode separar ao descongelar.

O molho serve para saladas?

Sim! Ele é perfeito como molho para saladas, especialmente com folhas verdes e legumes grelhados.