Molho Tártaro Receita Clássica Para Acompanhar Peixes e Petiscos com Sabor Caseiro

Molho tártaro é aquele acompanhamento especial que transforma frituras, peixes, batatas e sanduíches em lembranças de refeições felizes e cheias de sabor. Sua textura cremosa, sabor levemente ácido e crocante dos temperos fazem desse molho uma estrela em festas, almoços em família e encontros de fim de semana. Fácil, rápido e com ingredientes simples, o molho tártaro é uma daquelas Receitas que não podem faltar no seu repertório para deixar qualquer prato mais gostoso e marcante.

A Origem da Receita de Molho Tártaro

O molho tártaro nasceu na culinária francesa, inspirado em receitas russas e turcas, ganhando fama em bistrôs e restaurantes do mundo todo. Seu nome faz referência aos tártaros da Ásia Central, conhecidos pela mistura de temperos e sabores. Hoje, é presença obrigatória em menus de frutos do mar, acompanhando peixes empanados e camarões, além de batatas e petiscos variados.

Quantas Calorias tem Molho Tártaro?

Uma colher de sopa de molho tártaro tem cerca de 80 calorias, podendo variar conforme a base de maionese e quantidade de temperos.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho, acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de descanso: 10 minutos (opcional)
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 1 xícara (cerca de 10 porções)
Calorias por porção: 80 kcal

Ingredientes do Molho Tártaro e Função de Cada Um

• 1 xícara (chá) de maionese – Base cremosa e suave
• 2 colheres (sopa) de picles picado – Crocância e sabor levemente ácido
• 1 colher (sopa) de cebola roxa picada – Realça o sabor e traz frescor
• 1 colher (sopa) de alcaparras picadas – Toque salgado e marcante
• 1 colher (chá) de mostarda amarela – Equilibra e intensifica o sabor
• 1 colher (sopa) de suco de limão – Garante acidez e frescor
• Salsinha picada a gosto – Toque verde e aroma especial
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Ajusta o tempero

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Colher ou fouet para misturar
• Faca afiada
• Tábua de corte

Modo de Preparo com Detalhamento

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela média, coloque a maionese, picles, cebola roxa, alcaparras, mostarda, suco de limão e salsinha. Misture bem até ficar homogêneo.

Ajustando o Sabor

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, leve à geladeira por 10 minutos para os sabores se integrarem ainda mais.

Servindo

Sirva gelado, acompanhando peixes empanados, camarões, batatas fritas ou sanduíches especiais.

Dicas Extras

Prefira maionese de boa qualidade e picles caseiro para um sabor mais autêntico. Se quiser um toque diferente, acrescente ovo cozido picado ou um pouco de pepino fresco.

Sugestões de Acompanhamento

Molho tártaro fica perfeito com peixe à milanesa, frango empanado, batata frita, sanduíches de frango e até saladas frias.

Como Armazenar?

Guarde o molho tártaro em pote fechado, na geladeira, por até 3 dias. Não é recomendado congelar para não perder a textura cremosa.

Considerações finais

Molho tártaro é aquele toque especial que transforma pratos simples em verdadeiras experiências de sabor. Faça em casa, experimente com diferentes Receitas e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso usar maionese light ou vegana?

Sim, adapte a receita conforme sua preferência, mantendo a cremosidade.

Dá para fazer sem alcaparras?

Sim, o sabor muda um pouco, mas ainda fica delicioso. Capriche no picles e limão.

Molho tártaro pode ser servido quente?

O ideal é servir gelado, para preservar textura e frescor.

Combina com quais tipos de peixe?

Com todos! Especialmente peixes empanados, grelhados e frutos do mar.

Pode adicionar outros temperos?

Sim, cebolinha, endro ou até um toque de páprica ficam ótimos no molho tártaro.