Montanha russa uma sobremesa divertida cremosa e irresistível

A sobremesa montanha russa é daquelas que roubam a cena em qualquer mesa. Feita com camadas generosas de creme, chocolate e biscoitos, ela conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Seu nome divertido vem das camadas que sobem e descem, criando um visual diferente e super atrativo. É aquela receita que remete às festas de família, aos almoços de domingo e aos encontros recheados de amor e sabor.

A Origem da Receita de Montanha Russa

A sobremesa montanha russa tem origem nas receitas caseiras que surgiram da criatividade das famílias brasileiras, misturando bolacha, creme e muito chocolate. Não se sabe exatamente onde ela começou, mas ganhou esse nome carinhoso por conta das camadas que formam altos e baixos, remetendo às curvas de uma montanha russa. Hoje ela é presença garantida nas mesas brasileiras, especialmente em festas e confraternizações.

Quantas Calorias tem Montanha Russa?

Uma porção média da sobremesa montanha russa tem aproximadamente 340 calorias, variando de acordo com o tamanho da fatia e os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 25 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 340 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha maisena (400g) – base da sobremesa que dá textura e sustentação.
• 2 caixas de leite condensado (790g) – para o creme branco cremoso e doce.
• 2 caixas de creme de leite (400g) – traz leveza e equilíbrio ao creme.
• 2 colheres de sopa de amido de milho – ajuda a dar ponto ao creme branco.
• 500ml de leite – usado no creme e para umedecer as bolachas.
• 200g de chocolate meio amargo – para a cobertura de ganache.
• 1 colher de sopa de manteiga – usada na ganache para dar brilho e cremosidade.

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Tigela para umedecer as bolachas
• Fouet ou colher de pau
• Travessa grande de vidro ou forma desmontável
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite e o restante do leite. Leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar e formar um creme branco liso e encorpado. Reserve para esfriar. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo, depois adicione uma caixa de creme de leite, formando uma ganache brilhante e cremosa. Molhe rapidamente as bolachas maisena no leite e comece a montagem: uma camada de bolacha, uma de creme branco, outra de bolacha, outra de creme, até formar alturas diferentes para criar o efeito da montanha russa. Finalize com a ganache de chocolate cobrindo toda a sobremesa. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

Se quiser, adicione entre as camadas frutas picadas como morango ou pêssego em calda. Também fica delicioso com nozes ou amêndoas trituradas na montagem. Para um toque ainda mais especial, polvilhe cacau em pó ou chocolate granulado por cima antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva a sobremesa montanha russa com café bem fresquinho, chá ou até um licor suave. Também combina perfeitamente com uma bola de sorvete de creme ou de chocolate.

Como Armazenar?

A montanha russa deve ser armazenada na geladeira coberta com plástico filme ou em pote com tampa por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura das bolachas e dos cremes.

Considerações finais

A sobremesa montanha russa é aquele doce que une praticidade, sabor e muita diversão. Com suas camadas irregulares e sabor inconfundível, ela conquista qualquer mesa e qualquer coração. Prepare essa delícia e leve alegria, carinho e muito sabor para seus momentos especiais.

FAQs

Posso usar outro tipo de bolacha?

Sim, pode usar bolacha de leite, maria ou até de chocolate.

Dá para substituir o chocolate meio amargo?

Sim, pode usar chocolate ao leite ou branco, ajustando a doçura ao seu gosto.

Posso fazer sem amido de milho?

Pode, mas o creme ficará mais mole. O amido ajuda a deixar mais firme.

Dá para usar creme vegetal no lugar do creme de leite?

Sim, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

Precisa esperar 4 horas na geladeira?

Sim, é essencial para a sobremesa ficar bem firme e as bolachas absorverem o creme.