Não Vai ao Forno e É Perfeito para o Verão –

O pudim gelado é uma sobremesa que conquista pela praticidade e sabor irresistível. Essa versão é perfeita para quem busca uma receita simples, sem a necessidade de usar forno ou ovos. Ideal para qualquer ocasião, ela combina cremosidade e leveza, sendo uma ótima opção para os dias quentes. Vamos aprender como surgiu essa delícia?

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Como surgiu o pudim gelado?

O pudim gelado é uma adaptação do tradicional pudim de leite condensado. Ele surgiu da necessidade de criar uma versão mais prática, que dispensasse o forno e fosse ideal para climas quentes. Substituir os ovos e o cozimento por métodos mais rápidos tornou essa receita popular em festas e encontros familiares.

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Quantas calorias tem o pudim gelado?

Uma porção de pudim gelado contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes usados, como o tipo de leite condensado ou creme de leite.

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Informações nutricionais do pudim gelado e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Calorias por porção: 200 kcal (média)

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Ingredientes do pudim gelado

Confira os ingredientes necessários para essa sobremesa prática, com explicação do papel de cada um na receita:

• 1 lata de leite condensado: Para dar cremosidade e o sabor característico.
• 1 lata de creme de leite sem soro: Deixa a textura leve e aerada.
• 1 xícara de leite integral: Ajuda a equilibrar a consistência.
• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 g): Responsável por firmar o pudim.
• 1/2 xícara de açúcar (para a calda): Dá o toque caramelizado essencial.
• 1/4 de xícara de água (para a calda): Mistura-se ao açúcar para formar o caramelo.

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Equipamentos necessários

• Panela pequena para a calda
• Liquidificador para misturar os ingredientes
• Forma de pudim com furo central (de silicone ou alumínio)
• Geladeira para firmar o pudim

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Modo de preparo do pudim gelado

Preparando a calda caramelizada

Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.

Deixe ferver até formar um caramelo dourado.

Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem. Reserve.

Misturando os ingredientes do pudim

Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite integral até ficar homogêneo.

Acrescente a gelatina hidratada e bata por mais 1 minuto.

Montando e gelando

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

Cubra com filme plástico ou papel alumínio.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente.

Desenforme com cuidado e sirva gelado.

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• Use uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar.
• Certifique-se de hidratar bem a gelatina para evitar grumos na sobremesa.
• Experimente adicionar essência de baunilha para um sabor extra.

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Sugestões de acompanhamento

O pudim gelado combina perfeitamente com:

• Frutas frescas como morangos ou uvas.
• Chantilly para um toque mais sofisticado.
• Uma calda extra de chocolate ou caramelo.

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Como armazenar

• Geladeira: O pudim pode ser armazenado por até 5 dias, mantido em recipiente fechado.
• Freezer: Se preferir congelar, consuma em até 30 dias. Para descongelar, deixe na geladeira por 12 horas.

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Considerações finais

O pudim gelado prático é uma sobremesa perfeita para quem busca simplicidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e sem a necessidade de forno, você pode preparar essa delícia em qualquer momento. Experimente e surpreenda a todos com essa receita incrível!

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FAQs

1. Posso substituir a gelatina incolor por outro ingrediente?

Sim, você pode usar ágar-ágar como alternativa vegana. Siga as instruções da embalagem para hidratação.

2. É possível fazer o pudim com leite vegetal?

Sim, o leite de coco é uma ótima opção para dar cremosidade e um sabor especial.

3. Como evitar que o pudim fique com bolhas?

Bata os ingredientes no liquidificador apenas até misturar bem e evite bater por muito tempo.

4. Posso adicionar chocolate à receita?

Sim, derreta 100 g de chocolate e misture ao pudim antes de levar à geladeira.

5. O que fazer se o pudim não firmar?

Certifique-se de que a gelatina foi hidratada corretamente e respeite o tempo de geladeira.