Receita de Batatinha Gratinada no Forno muito Simples e Irresistível

A batatinha gratinada no forno é um prato irresistível, com batatas macias por dentro e uma camada dourada e crocante por fora. Perfeita como acompanhamento para carnes, peixes ou até como prato principal, essa receita combina simplicidade e sabor em cada mordida.

Como surgiu a batata gratinada?

A receita clássica de batatas gratinadas, também conhecida como gratin dauphinois, tem origem na França e é feita tradicionalmente com creme de leite e queijo. A versão com batatinhas pequenas tornou-se uma alternativa prática e charmosa, perfeita para servir em porções individuais ou em travessas.

Quantas calorias tem a batatinha gratinada?

Uma porção média (150g) de batatinha gratinada contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de creme e queijo utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

Informações gerais:

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 230 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a batatinha gratinada no forno

Ingredientes principais:

• 500g de batatinhas pequenas: lavadas e cortadas ao meio.
• 1 xícara de creme de leite fresco (240ml)
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado (100g): ou outro queijo de sua preferência.
• 2 dentes de alho: picados ou amassados.
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g)

Temperos:

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Noz-moscada (opcional): uma pitada para realçar o sabor.
• Salsinha picada (opcional): para decorar.

Equipamentos necessários

• Panela para cozinhar as batatinhas.
• Assadeira ou refratário.
• Ralador para o queijo (se necessário).

Modo de preparo detalhado

1. Cozinhar as batatinhas

Em uma panela grande, cozinhe as batatinhas em água salgada por cerca de 10 minutos, ou até ficarem levemente macias (não completamente cozidas).

Escorra e reserve.

2. Preparar o molho cremoso

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente.

Adicione o creme de leite, o leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de noz-moscada.

Cozinhe por 2 minutos, mexendo, até o molho engrossar levemente.

3. Montar o prato

Preaqueça o forno a 200°C.

Em uma assadeira ou refratário, distribua as batatinhas cozidas em uma única camada.

Despeje o molho cremoso sobre as batatas, cobrindo-as uniformemente.

Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

4. Gratinar

Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

5. Finalizar

Salpique salsinha picada para dar um toque de frescor e sirva ainda quente.

• Substitua o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha ou requeijão, se preferir.
• Experimente usar outros queijos, como muçarela, gouda ou gruyère, para variar os sabores.
• Adicione fatias finas de bacon crocante ou presunto ao prato para incrementar a receita.

Sugestões de acompanhamentos

• Combine com carnes assadas, frango grelhado ou peixe ao forno.
• Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar os sabores.
• Use como entrada ou acompanhamento para um jantar especial.

Como armazenar

• Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Considerações finais

A batatinha gratinada no forno é uma receita versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares. Seja para um almoço em família ou uma ocasião especial, ela é fácil de preparar e sempre faz sucesso à mesa. Experimente e aproveite cada garfada!

FAQs

Posso usar batatas grandes ao invés de batatinhas pequenas?

Sim, basta cortá-las em fatias ou cubos e seguir os mesmos passos da receita.

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, substitua por molho branco, requeijão ou uma mistura de leite com amido de milho para engrossar.

Como garantir que as batatas não fiquem duras?

Pré-cozinhar as batatinhas antes de levá-las ao forno é essencial para garantir que fiquem macias e no ponto ideal.

Posso congelar a batatinha gratinada?

Não é recomendado congelar, pois a textura das batatas e do creme pode alterar após o descongelamento.

O que fazer para deixar o gratinado mais crocante?

Adicione uma mistura de farinha de rosca com queijo parmesão por cima antes de levar ao forno.